Apakah favorit Anda adalah Red Delicious, Granny Smith, Cortland, Gala atau varietas lain, apel adalah makanan pokok lama dari makanan Amerika. Apel terdiri dari sekitar 85 persen air dan 12 persen karbohidrat, termasuk gula buah dan serat. Meskipun varietas yang berbeda memiliki rasa dan tekstur yang beragam, jumlah karbohidrat kira-kira setara dalam apel dengan ukuran yang sama.
Total Karbohidrat
Karbohidrat adalah kelompok bahan kimia yang meliputi gula sederhana, pati dan serat tanaman. FDA mengamanatkan bahwa nilai "total karbohidrat" yang tercantum dalam fakta nutrisi untuk makanan apa pun mencakup ketiga bentuk karbohidrat diet. Sebuah apel ukuran sedang, dengan diameter sekitar 3 inci, memberi Anda sekitar 25 gram total karbohidrat. Sebuah apel besar, berdiameter sekitar 3/4 inci, mengandung hampir 31 gram total karbohidrat. Karena beberapa orang menggunakan pita pengukur untuk menentukan diameter apel, ukur lebar telapak tangan Anda di rumah dan perkirakan ukuran buah saat berbelanja dengan membandingkannya dengan telapak tangan Anda.
Karbohidrat gula
Gula alami mengandung fruktosa dan sukrosa sekitar 75 persen dari karbohidrat dalam apel. Sebuah apel besar mengandung sekitar 23 gram gula; sebuah apel sedang mengandung 19 gram. Meskipun apel mengandung banyak gula alami, apel adalah makanan indeks glikemik rendah. Ini berarti makan apel tidak mungkin menyebabkan peningkatan kadar gula darah Anda secara signifikan. Memilih makanan indeks glikemik rendah untuk membantu mengendalikan kadar gula darah Anda sangat penting jika Anda menderita diabetes mellitus atau prediabetes.
Serat Karbohidrat
Serat berkontribusi terhadap jumlah karbohidrat total dalam apel, meskipun pada tingkat yang jauh lebih rendah daripada gula. Sebuah apel besar memberi Anda sekitar 5, 4 gram serat makanan; apel medium mengandung 4, 4 gram. Apel mengandung serat makanan yang larut dan tidak larut, masing-masing dengan manfaat kesehatan yang signifikan. Serat yang tidak larut menahan air di usus Anda dan membantu menjaga usus Anda bergerak secara teratur. Serat larut dapat membantu mengurangi kadar kolesterol darah Anda dengan menjebak lemak di usus Anda dan mencegahnya terserap ke dalam aliran darah Anda. Menurunkan kadar kolesterol darah Anda dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke. Karena banyak serat, vitamin, dan mineral dalam apel terkandung dalam kulitnya, Anda harus memakan daging dan kulitnya.
Kalori
Hanya mengandung sedikit protein dan lemak, hampir semua kalori dalam apel berasal dari kandungan karbohidratnya. Sebuah apel sedang memberi Anda sekitar 95 kalori energi; sebuah apel besar menyediakan sekitar 115 kalori. Segelas jus apel 8 ons memiliki jumlah kalori dan karbohidrat yang kira-kira sama dengan apel besar, tetapi mengandung lebih banyak gula dan lebih sedikit serat makanan.
