Walaupun makan di restoran cepat saji atau memilih makanan yang dikemas di toko kelontong mungkin tampak nyaman, itu tidak akan membantu kesehatan Anda dalam jangka panjang. Memilih opsi makanan cepat saji rendah sodium melibatkan sedikit pekerjaan, tetapi mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan hipertensi.
Informasi Gizi Sodium
Sebagai elektrolit kunci yang dibutuhkan oleh tubuh, natrium diperlukan untuk menjalankan fungsi-fungsi penting seperti menggerakkan otot dan mempertahankan tekanan darah secara teratur. Namun, Pusat Informasi Micronutrient Institute Lining Pauling menjelaskan bahwa sebagian besar natrium makanan tidak secara alami terjadi dalam makanan.
Sebagian besar orang dewasa mendapatkan sekitar 75 persen natrium dari makanan yang dikemas dengan garam yang ditambahkan sebagai pengawet atau untuk rasa selama tahap pemrosesan makanan. Ini menghasilkan asupan natrium yang jauh lebih tinggi daripada apa yang benar-benar diperlukan, bagi kebanyakan orang dewasa yang sehat.
Menurut Pedoman Diet 2015-2020 untuk orang Amerika, dosis natrium harian yang direkomendasikan, untuk pria dewasa dan wanita dewasa, adalah 2.300 miligram. Namun, asupan rata-rata untuk orang-orang di seluruh Amerika Serikat sering jauh lebih tinggi - untuk pria dewasa, 4.240 miligram per hari, sementara wanita dewasa rata-rata 2.980 miligram natrium.
Seiring waktu, kelebihan natrium dapat menyebabkan hipertensi kronis, yang mengakibatkan peningkatan level tekanan darah, yang, pada gilirannya, menyebabkan kerusakan pada ginjal dan pembuluh darah. American Heart Association (AHA) menjelaskan bahwa sebagian besar orang dewasa, idealnya, mengonsumsi kurang dari dosis harian yang direkomendasikan.
Membatasi asupan natrium hingga hanya 1.500 miligram sehari dapat memiliki efek signifikan pada pengurangan tekanan darah tinggi dan meningkatkan masalah kardiovaskular. Menurut AHA, kelebihan natrium juga dapat menyebabkan penumpukan cairan, yang menyebabkan kenaikan berat badan dan kembung yang berlebihan.
Rekomendasi Makanan Cepat Sodium Rendah
Salah satu cara penting untuk membatasi asupan natrium Anda saat makan di luar adalah dengan menyadari pilihan rendah-sodium, makanan cepat saji yang ada saat makan di luar. Pilihan makanan cepat saji sehat rendah kalori terbaik juga akan rendah sodium. Pilihan rendah garam, makanan cepat saji dapat mencakup dada ayam tanpa lemak dan salmon sebagai daging pilihan.
Fillet salmon 6 ons menawarkan sekitar 95, 2 miligram atau 4 persen dari dosis natrium harian. Payudara ayam 6 ons yang serupa menawarkan lebih sedikit natrium - 79, 9 miligram atau hanya 3 persen dari batas dosis harian.
Menurut Harvard Health Publishing, jenis masakan tertentu, seperti makanan Italia dan Asia, seringkali memiliki kadar natrium yang lebih tinggi berdasarkan saus, daging yang diawetkan dan keju yang digunakan. Di restoran-restoran ini, pilihan makanan cepat saji terbaik yang rendah kalori dan sehat akan melibatkan memilih untuk saus kedelai rendah sodium dan pizza hanya keju atau pizza yang diatapi sayuran daripada pepperoni.
Membaca label nutrisi ketika memilih opsi makanan cepat saji rendah sodium adalah kunci untuk menurunkan asupan natrium Anda. Bagan natrium untuk makanan cepat saji bervariasi tergantung pada restoran yang bersangkutan, serta makanan yang Anda pilih.
Para peneliti di balik studi Juni, 2019 yang diterbitkan dalam Journal of Academy of Nutrition and Dietetics menemukan bahwa selama dekade terakhir, ada peningkatan 4, 6 persen dalam jumlah rata-rata natrium yang ada di makanan pembuka di restoran cepat saji.
Menurut sebuah penelitian pada September, 2019 yang diterbitkan dalam American Journal of Preventative Medicine , sebagian besar makanan di restoran rantai AS melebihi kadar natrium yang disarankan. Hanya satu burger keju ganda McDonald's yang mengandung 1.040 miligram sodium, sementara satu taco daging sapi dengan keju dan selada, dari Taco Bell, memiliki 571 miligram sodium.
Administrasi Makanan & Obat AS merekomendasikan untuk memilih bumbu cepat saji yang rendah garam atau rendah garam, karena kandungan natrium dapat bertambah dengan cepat. Memilih saus salad minyak dan cuka adalah pilihan yang lebih disukai untuk makanan cepat saji rendah garam. Ini juga merupakan ide yang lebih baik untuk meminta saus untuk disajikan di samping, sehingga Anda dapat mengontrol ukuran gerimis Anda.
