Diet tinggi natrium mengganggu keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh Anda, meningkatkan risiko terkena tekanan darah tinggi dan penyakit jantung. Bahkan jika Anda berusaha untuk memilih makanan segar dan tidak diproses di toko kelontong, bumbu yang Anda gunakan dalam resep Anda dapat menyebabkan Anda melebihi rekomendasi natrium harian Anda.
Sodium dalam Garam Meja
Garam meja menambah citarasa beragam makanan, mulai dari makanan panggang buatan sendiri hingga sup kalengan di supermarket. Satu sendok teh garam meja mengandung 2.325 miligram natrium, lebih banyak dari yang direkomendasikan harian Institute of Medicine, maksimum 2.300 miligram per hari. Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit melaporkan bahwa orang Amerika mengkonsumsi lebih banyak natrium sekarang daripada yang mereka lakukan pada tahun 1970-an, tetapi pengocok garam di meja dapur bukanlah pelaku utama. Sebagian besar garam dalam makanan Amerika saat ini berasal dari restoran dan makanan olahan.
Sodium dalam Garam Bumbu
Sodium dalam Bumbu Campuran
Bumbu campuran, seperti bumbu cabai atau pizza, mudah digunakan, tetapi kandungan natriumnya bervariasi. Bumbu pai labu, campuran allspice, jahe, pala, kayu manis dan cengkeh, hanya menyediakan 1 miligram natrium per sendok teh. Bumbu campuran lainnya mengandung banyak natrium. Database Nutrient Nasional Departemen Pertanian AS melaporkan bahwa 1 sendok teh campuran bumbu cabai mengandung lebih dari 300 miligram sodium, 13 persen dari batas harian yang direkomendasikan. Periksa kandungan natrium dari semua bumbu campuran sebelum membeli, dan pilih varietas rendah natrium atau bebas natrium jika memungkinkan.
Rempah dan Ramuan Rendah Natrium
Rempah-rempah segar dan rempah-rempah kering mengandung jumlah minimal natrium, jadi gunakan bumbu sehat ini untuk membumbui makanan Anda. Percobaan dengan bumbu rendah sodium seperti basil, oregano, jintan, kunyit, bubuk cabai dan daun ketumbar dalam resep Anda. Satu sendok makan thyme tanah hanya mengandung 2 miligram natrium dan menambahkan rasa yang kuat dan gurih untuk daging tanpa lemak, lauk pauk gandum utuh dan sayuran campuran. Jika Anda lebih suka makanan pedas, paprika hanya menyediakan 2 miligram sodium per sendok teh.
