Enzim sangat penting untuk reaksi kimia dalam tubuh Anda yang membuat Anda tetap sehat dan hidup. Untungnya, ada banyak dari mereka dalam makanan yang mungkin sudah Anda konsumsi secara teratur.
Karena enzim diperlukan untuk reaksi kimia, mereka membantu memfasilitasi proses dalam tubuh Anda dari sistem kekebalan tubuh hingga pencernaan Anda. Dan hal yang hebat adalah bahwa enzim tanaman pencernaan dapat ditemukan langsung dari sumber makanan daripada dipanen menjadi suplemen.
Apa itu Enzim
Enzim sangat penting untuk fungsi tubuh Anda. Mereka mempengaruhi setiap sel, karena itu mempengaruhi setiap bagian dari Anda. Anda mungkin pernah melihat kerja enzimatik dalam aksi tanpa menyadarinya. Ketika apel Anda mulai berubah warna menjadi cokelat karena terpapar udara, itu merupakan pencoklatan enzimatik.
Enzim adalah katalis biologis yang mempercepat reaksi kimia yang memungkinkannya terjadi, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi November 2015 dari Essays in Biokimia . Enzim tidak hanya mempromosikan reaksi kimia, tetapi mereka juga katalis yang sangat kuat. Namun, mereka tidak satu ukuran cocok untuk semua. Sebaliknya, enzim bersifat khusus, sehingga masing-masing enzim hanya bekerja dengan substrat tertentu.
Ada beberapa jenis enzim. Beberapa membantu dalam proses oksidasi dan mengurangi ukuran sementara yang lain meningkatkan hidrasi. Meskipun tentu saja ada suplemen enzim untuk pencernaan yang melakukan apa yang mereka janjikan, ada orang lain yang gagal dalam pekerjaan mereka.
Dalam beberapa kasus, sumber terbaik enzim adalah dari makanan itu sendiri. Tentu saja, jika Anda memiliki kepekaan terhadap makanan, Anda harus memastikan bahwa sumber makanan tinggi enzim Anda tidak akan sulit bagi tubuh Anda untuk rusak.
Apakah Defisiensi Enzim itu?
Kadang-kadang tubuh tidak membuat cukup dari enzim yang diperlukan, membuat kekurangan. Dan beberapa populasi memiliki kebutuhan enzim yang lebih besar. Misalnya, disarankan agar mereka yang menderita fibrosis kistik mengonsumsi enzim pencernaan terbaik setiap kali makan. Dan orang-orang yang memiliki masalah pencernaan kadang-kadang didorong untuk mengambil suplemen enzim untuk pencernaan yang lebih baik.
Gejala defisiensi enzim pencernaan meliputi kembung, perut kembung, sakit perut, diare dan sembelit. Anda juga mungkin mengalami masalah pencernaan, perasaan kenyang dari porsi makanan kecil dan sedikit makanan yang tidak tercerna dalam kotoran Anda. Ketika defisiensi terus berlanjut, itu mungkin terkait dengan obesitas, penyakit Crohn, alergi, gangguan fungsi kekebalan tubuh, kelelahan, dan gejala pramenstruasi.
Beberapa faktor yang mempengaruhi defisiensi enzim meliputi:
- Alkohol, kopi, gula, dan makanan olahan
- Kepekaan gluten atau makanan lainnya
- Paparan antibiotik berulang
- Stres mental atau fisik
- Merokok
- Kehamilan
- Penuaan
Untungnya, jika Anda tetap terhidrasi dan makan makanan seimbang yang penuh dengan enzim tanaman pencernaan, Anda mungkin dapat membalikkan kekurangan Anda.
Enzim Pencernaan Yang Harus Anda Catat
Enzim adalah bagian penting dari pencernaan makanan. Protease, amilase dan lipase adalah kelompok enzim pencernaan. Mereka membantu memecah nutrisi makro protein, karbohidrat dan lemak.
- Protease termasuk dalam setiap daftar enzim untuk proses pencernaan karena mereka membantu penguraian protein. Tanpa protease, Anda tidak akan bisa menyerap protein dari makanan yang Anda makan.
- Amilase adalah enzim lain yang membantu Anda mencerna makanan. Enzim ini memecah pati, membantu menyediakan bagi tubuh Anda sebagian besar energinya.
- Lipase adalah enzim yang melakukan pekerjaan mencerna lemak, menjadikannya komponen penting dari daftar enzim apa pun. Lipase memecah trigliserida menjadi asam lemak dan gliserol.
Beberapa enzim pencernaan ini ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan dan makanan lainnya. Tubuh Anda menciptakan sisanya sendiri, atau ada suplemen yang dapat Anda konsumsi, jika perlu.
Enzim dalam Nanas dan Pepaya
Buah tropis ini kaya akan bromelain menurut makalah September 2016 di Biomedical Reports . Bromelain membantu mengurangi peradangan dan sangat bermanfaat untuk mengurangi peradangan sinus dan hidung. Telah lama digunakan dalam pengobatan herbal. Ini juga ditemukan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu menyembuhkan luka.
Meskipun makan nanas tidak akan menyembuhkan penyakit apa pun, mungkin membantu Anda menjadi lebih baik. Menurut makalah Biomedical Reports , itu bekerja sangat baik dalam kombinasi dengan antibiotik, telah ditemukan untuk meningkatkan efeknya.
Bromelain dapat digunakan untuk peradangan, tetapi juga merupakan salah satu enzim tanaman pencernaan yang bermanfaat bagi mereka yang menderita masalah pencernaan, seperti diare, karena sifat antimikroba. Ini juga melawan candida, membantu menjaga keseimbangan.
Pepaya penuh dengan papain, anggota kunci dari daftar enzim apa pun karena bantuannya dalam meredakan mulas, menurut sebuah posting Harvard Health April 2018.
Enzim ini sangat fungsional sehingga telah diisolasi untuk suplemen. Tentu saja, suplemen itu tidak sebaik mendapatkan papain dari sumber langsung. Tetapi jika Anda sedang mencari sesuatu untuk ditambahkan ke dalam diet Anda yang mungkin mengurangi rasa terbakar, tidak ada salahnya memotong sepotong pepaya sendiri. Pastikan Anda tidak makan terlalu banyak.
Jangan Lupa Madu dan Pisang
Madu tidak hanya memiliki satu enzim. Ini memiliki seluruh daftar enzim pencernaan terbaik. Itu menjadikannya salah satu makanan enzimatik paling kuat di luar sana. Daftar enzim madu termasuk, tetapi tidak terbatas pada, amilase, diastase, invertase, glukosa oksidase dan alfa-glukosidase.
Dalam sebuah penelitian yang ditampilkan dalam jurnal Food Chemistry edisi Agustus 2017, diastase ditemukan membantu memecah pati. Demikian pula, amilase membantu penguraian pati dengan mengubahnya menjadi gula, menurut sebuah studi di Critical Reviews Maret 2017 di Ilmu Pangan dan Nutrisi . Invertase juga membantu mencerna pati.
Pisang mungkin tidak memiliki daftar panjang, tetapi mereka berbagi enzim dengan madu: amilase. Seperti disebutkan, amilase memecah pati menjadi gula. Amilase adalah enzim nabati penting yang berperan dalam pemanis pisang saat matang. Sebagai contoh, glukosidase membantu memecah karbohidrat dan juga ditemukan dalam pisang menurut sebuah penelitian di Scientifica edisi Maret 2016.
Makanan Enzim Tanaman Pencernaan Lainnya
Kefir adalah minuman susu fermentasi yang memiliki rasa asam dan sering disebut-sebut untuk manfaat kesehatannya. Anda mungkin akan segera menikmati segelas, mengingat gelas itu dimuat dengan salah satu enzim pencernaan terbaik: protease. Seperti yang disebutkan sebelumnya, enzim tanaman pencernaan ini sangat membantu dalam pemecahan protein.
Anda mungkin atau mungkin tidak menaruh bawang putih dalam segala hal, tetapi jika Anda menyukainya, Anda sekarang memiliki alasan yang bagus. Bola lezat ini penuh dengan alliinase, menurut sebuah studi pada bulan Desember 2018 di Integral Blood Pressure Control. Jika Anda memiliki tekanan darah tinggi, ini adalah berita bagus. Ada bukti bahwa alliinase dapat menurunkan tekanan darah, menjadikannya salah satu enzim pencernaan terbaik bagi orang yang berisiko mengalami masalah jantung.
Jamur adalah sumber enzim pencernaan yang bagus. Jamur populer penuh enzim adalah jamur shitake. Jamur tersebut mengandung enzim lignoselulolitik yang membantu pencernaan glukosa, menurut sebuah studi dalam International Journal of Medicine edisi Januari 2015.
