Kegagalan ginjal menciptakan kebutuhan yang berbeda di dalam tubuh untuk seseorang dengan ginjal yang sehat, dan karenanya memerlukan diet khusus. Meskipun mengikuti diet dapat terasa membatasi, dengan berfokus pada mengonsumsi makanan yang direkomendasikan untuk penderita gagal ginjal, Anda dapat menikmati berbagai makanan sehat dan lezat. Orang dengan gagal ginjal harus berkonsultasi dengan dokter dan ahli gizi mereka untuk mendapatkan arahan individual pada diet mereka. Banyak buku resep dan situs web menawarkan resep menggunakan makanan ramah ginjal.
Pedoman Diet yang Direkomendasikan
Rekomendasi diet untuk gagal ginjal fokus pada pembatasan lima nutrisi ini: natrium, kalium, fosfor, protein dan cairan. Label makanan dapat membantu mengidentifikasi beberapa makanan yang sesuai. Untuk natrium, cari makanan yang memiliki nilai harian kurang dari 20 persen per porsi yang dimakan. Kalium dan fosfor biasanya tidak terdaftar, tetapi jika ya, cari kurang dari 20 persen dari nilai harian per porsi yang dimakan. Untuk protein dan cairan, tidak ada persen yang harus Anda cari. Dokter atau ahli gizi dapat membuat rekomendasi khusus untuk asupan protein dan cairan.
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Makanan yang sesuai untuk gagal ginjal termasuk buah dan sayuran dengan kalium rendah. Buah rendah kalium termasuk apel, pir, persik, nanas, stroberi, anggur, blueberry, blackberry, raspberry, aprikot, jeruk mandarin, plum, lemon, limau, dan cranberry. Sayuran rendah kalium termasuk kacang hijau, kol mentah, kembang kol matang, seledri, jagung, selada seperti gunung es dan romaine, bayam mentah, paprika manis, brokoli mentah, labu musim panas dan bawang bombai.
Biji-bijian dan Pati
Biji-bijian dan pati mengandung beberapa natrium, kalium dan fosfor. Saat memilih biji-bijian dan tepung, pilih biji-bijian yang mengandung natrium, kalium, dan fosfor rendah seperti bagel, roti putih atau gandum, oatmeal, popcorn, pasta, nasi putih atau coklat, muffin Inggris, dan nasi atau berbasis jagung, siap saji makan sereal. Biji-bijian dan pati lain yang lebih tinggi natrium, kalium, dan fosfor dapat dimakan dalam porsi yang lebih kecil. Meminta dokter atau ahli gizi juga dapat membantu mengklarifikasi makanan mana yang sesuai.
Susu, Kacang dan Kacang
Banyak produk susu, kacang-kacangan dan kacang-kacangan mengandung sejumlah besar kalium dan fosfor. Sodium juga dapat ditambahkan ke makanan ini sebagai bagian dari pemrosesan atau bumbu. Namun, ukuran porsi yang lebih kecil dan makan makanan ini lebih jarang cocok untuk penderita gagal ginjal. Beberapa pengganti susu, makanan olahan susu yang sesuai dengan diet ginjal adalah keju mozzarella dan keju Parmesan, beras atau susu almond, beberapa merek yogurt biasa, yogurt, dan keju cottage. Kacang dan kacang-kacangan yang lebih rendah kalium dan fosfor dalam jumlah kecil dan termasuk kacang makadamia, mentega biji bunga matahari, almond, pecan dan kacang buncis.
Makanan Protein
Makanan protein hanya terbatas pada gagal ginjal ketika orang tersebut tidak menjalani dialisis. Sekitar 50 persen asupan protein harus berasal dari makanan protein lengkap, seperti daging, ikan, unggas, telur, produk susu, tahu, dan produk kedelai.
Rekomendasi Minuman
Minuman mungkin perlu dibatasi; air dan minuman lainnya masih memainkan peran penting dalam diet yang ramah ginjal. Apel, anggur, dan jus cranberry adalah pilihan yang baik. Minuman lain seperti teh herbal dan es, kopi, dan soda bening semuanya dapat diterima oleh seseorang yang menderita gagal ginjal.
