Sarapan vegan yang populer sering kali berupa hidangan seperti oatmeal, panekuk, roti panggang Prancis, dan bar granola. Namun, pelaku diet rendah karbohidrat harus menghindari konsumsi makanan berbahan dasar gandum secara teratur. Ini berarti sebagian besar makanan sarapan vegan rendah karbohidrat perlu memasukkan bahan-bahan nabati yang sehat dan lain-lain.
Ide Sarapan Vegan Rendah Karbohidrat Berbasis Kedelai
Jika Anda mencari ide sarapan rendah karbohidrat, tahu mungkin adalah tempat yang paling mudah untuk memulai. Tahu terbuat dari kacang kedelai, yang merupakan kacang-kacangan. Kedelai dapat diubah menjadi berbagai produk yang berbeda, termasuk kecap, tempe dan tahu.
Menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan, produk kedelai kaya akan beragam nutrisi penting, termasuk vitamin B kompleks, magnesium, kalium, dan serat makanan. Mereka juga merupakan sumber protein lengkap yang baik, yang sulit didapat oleh vegan.
Meskipun Anda mungkin tidak menganggap produk kedelai sebagai bahan sarapan, sebuah studi bulan Januari 2014 dalam Appetite Journal melaporkan bahwa natto (kedelai fermentasi) dan sup miso adalah komponen sarapan tradisional Jepang. Sup miso, yang terbuat dari pasta kedelai yang difermentasi, juga mengintegrasikan makanan nabati rendah karbohidrat seperti tahu, rumput laut dan daun bawang.
Jika Anda lebih suka sarapan Barat, tahu sedang dan keras juga dapat digunakan dalam sarapan tumis seperti resep LIVESTRONG.com ini untuk Tofu Tricolor Stir-Fry, yang memiliki 19 gram protein, 16 gram lemak, dan 16 gram karbohidrat. Tahu lunak dapat dengan mudah digunakan untuk membuat adonan tahu - alternatif vegan untuk telur orak.
Sarapan Vegan Seimbang, Rendah Karbohidrat
Sangat mudah untuk membuat tahu sederhana dengan sedikit garam dan merica. Tambahkan sisi alpukat atau gabungkan adonan Anda ke dalam sarapan burrito, dan Anda berakhir dengan sarapan vegan rendah karbohidrat yang seimbang.
Banyak pengaduk tahu memasukkan bahan-bahan lain ke dalam resep mereka, yang dapat mengubah kandungan karbohidrat bersih dari sarapan vegan rendah karbohidrat Anda. Perlu diingat bahwa perebutan tahu dapat memiliki banyak variasi dalam konten makronutrien mereka. Yang terbaik adalah memilih bahan sehat tinggi lemak, tinggi protein, rendah karbohidrat bila memungkinkan.
Sebagai contoh, Jamur Tahu Tahu kami memiliki 10 gram protein, 5 gram lemak, dan 8 gram karbohidrat (7 karbohidrat bersih), sedangkan Scramble Sunrise Scramble Vegan kami memiliki 21 gram lemak, 16 gram protein, dan 13 gram karbohidrat (8 karbohidrat bersih).
Ada lebih dari empat kali lebih banyak lemak dan satu setengah kali jumlah protein dalam Perebutan Kari Curry Vegan dibandingkan dengan Perebutan Tahu Jamur, namun hanya memiliki 8 karbohidrat bersih. Jika Anda mengikuti diet rendah karbohidrat yang lebih ketat, berebut tahu yang lebih tinggi lemak seperti ini mungkin lebih baik untuk diet seimbang.
Sarapan Vegan Cepat, Mudah, Rendah Karbohidrat
Jika Anda terlalu terburu-buru untuk menyiapkan tumis atau aduk tahu, Anda bisa membuat sarapan lebih mudah dengan yogurt kedelai. Menggabungkan bahan-bahan seperti yogurt dengan kacang-kacangan dan biji-bijian - seperti diperlihatkan dalam LIVESTRONG.com ini, resep Walnut dan Flaxseed Soy Yogurt - dapat membantu Anda membuat makanan sarapan vegan rendah karbohidrat yang sehat. Anda juga dapat menukar yogurt kedelai dengan yogurt berbasis kacang rendah, seperti yogurt almond.
Gunakan produk kacang dan susu kedelai untuk membuat smoothie sarapan rendah karbohidrat. Vegan Chocolate Shake Kacang kami dengan Garam Laut dan Shake Peppermint Vegan Segar kaya protein dan lemak sehat dan rendah karbohidrat.
Menurut Food and Drug Administration, bahan-bahan seperti gula tambahan sering ditemukan dalam makanan sehat, seperti yogurt dan jus. Gula yang ditambahkan ini dapat menggagalkan diet rendah karbohidrat Anda. Jadi yang terbaik adalah menyiapkan makanan sarapan vegan rendah karbohidrat berbasis yogurt di rumah.
