Membuat jus dengan cranberry

Cranberry adalah buah tar dengan rasa yang agak manis. Selain itu, mereka penuh dengan antioksidan yang membantu mencegah kanker dan mengandung proanthocyanidins, yang membantu memerangi bakteri yang terkait dengan infeksi saluran kemih. Namun, karena buah cranberry begitu asam, beberapa orang kesulitan untuk memakan buah murni, yang mencegah mereka menikmati manfaat kesehatannya. Dengan membuat jus berry, Anda dapat mengubah profil rasanya agar tidak terlalu asam. Anda juga mengontrol apa yang Anda masukkan ke dalam jus dan dapat menghilangkan zat tambahan yang tidak perlu yang biasanya ditemukan dalam jus cranberry yang dibeli di toko.

Dua mangkuk kecil berisi cranberry. Kredit: nitrub / iStock / Getty Images

Langkah 1

Cuci cranberry segar.

Cuci cranberry dan letakkan di saringan hingga kering.

Langkah 2

Tempatkan beri bersih ke dalam mangkuk besar.

Langkah 3

Hancurkan buah beri dengan palu kecil untuk memasak dengan hanya menekan buah beri untuk memecahnya. Anda juga dapat menggunakan juicer, blender, atau perangkat lain untuk membuat pure cranberry. Melakukan hal itu akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan lebih banyak jus dari buah; namun, Anda mungkin perlu menambahkan lebih banyak gula ke dalam resep untuk mengimbangi rasa getir yang ditambahkan.

Langkah 4

Peras jus satu lemon ke dalam mangkuk dengan cranberry yang dihancurkan.

Langkah 5

Tuang ½ cangkir gula ke dalam mangkuk.

Langkah 6

Biarkan beri untuk beristirahat selama 30 menit; selama waktu ini, beri akan dimaserasi dan dihancurkan.

Langkah 7

Tuang campuran yang sudah dimaserasi ke dalam panci masak besar.

Langkah 8

Tempatkan panci di atas kompor dengan api sedang selama 10 hingga 15 menit. Selama waktu ini, rasakan cairan yang dihasilkan dan sesuaikan profil rasa untuk jus. Anda bisa menambahkan lebih banyak gula atau jenis buah lain secukupnya untuk menambah rasa manis jus dan mengurangi rasa asam.

Langkah 9

Angkat panci dari kompor dan dinginkan campuran selama 30 menit.

Langkah 10

Tempatkan saringan memasak yang dilapisi kain tipis di atas mangkuk besar dan tuangkan campuran yang sudah dimasak ke dalam saringan.

Langkah 11

Biarkan jus terpisah dari padatan. Jus akan menetes ke dalam mangkuk sementara setiap buah padat akan dipisahkan dari jus dengan saringan dan kain tipis.