Juga dikenal sebagai beras wangi Thailand atau beras Thai Mali Mali, beras melati berbutir panjang menggandakan kenikmatan makan semangkuk nasi yang mengepul karena rasanya yang lezat, pedas, dan aroma bunga yang khas. Nasi melati adalah karbohidrat sederhana.
Nasi melati putih sangat simpel dalam manfaat nutrisinya. Beras melati dapat melengkapi diet sehat yang sudah tinggi sayuran, buah, dan protein tanpa lemak. Nasi melati merah menawarkan manfaat tambahan serat, yang penting untuk setiap diet. Beras adalah makanan dasar bagi lebih dari setengah populasi dunia. Makanan ini menyediakan sumber nutrisi yang murah dan seringkali mudah diakses di daerah-daerah di mana makanan lain mungkin kurang.
Tip
Meskipun nasi melati adalah sumber karbohidrat yang baik, beras ini kekurangan nutrisi penting lainnya seperti protein.
Nutrisi Beras Jasmine
Menurut USDA, 3/4 cangkir nasi putih melati mengandung:
- 160 kalori
- 3 gram protein
- 36 gram karbohidrat
- 0 gram serat, lemak, zat besi, kolesterol
Ketika beras merah diproses menjadi nasi putih, sebagian besar vitamin dan mineral dihilangkan. Kebanyakan nasi melati tidak diperkaya. Memperkaya makanan memungkinkan produsen untuk menambahkan vitamin dan mineral ke makanan yang mungkin hilang selama pemrosesan. Beberapa nasi diperkaya dengan vitamin B dan zat besi, jadi label bacaan sangat penting jika Anda mencari nutrisi tersebut.
Apakah Beras Sehat Melati?
Ketika dikombinasikan dengan minum banyak air, makan melati atau jenis beras lainnya - terutama gandum, atau beras cokelat, melati - dapat membantu mencegah sembelit. Karena beras melati coklat mengandung serat yang tidak larut dalam jumlah cukup, dapat bermanfaat bagi pencernaan dengan membantu menyiram makanan dengan cepat melalui saluran pencernaan dan melunakkan feses.
Nasi melati sering dimakan bersama makanan sehat lainnya. Ketika digunakan sebagai pelengkap diet tinggi sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, buah-buahan, dan daging tanpa lemak, itu menyediakan sumber karbohidrat sehat.
Untuk atlet yang melakukan olahraga dengan intensitas tinggi atau daya tahan, itu bisa menjadi tantangan untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat harian untuk mempertahankan kadar glikogen, bentuk penyimpanan karbohidrat di otot Anda. Beras melati putih atau cokelat adalah makanan pengisian bahan bakar yang baik untuk memompa glikogen kembali ke otot dan siap untuk latihan berikutnya.
Beras bukanlah protein berkualitas tinggi atau lengkap, yang berarti tidak mengandung semua asam amino esensial. Makan makanan yang mengandung asam amino esensial yang tidak diproduksi dalam tubuh manusia sangat penting untuk menjaga kesehatan, otot yang berfungsi, dan metabolisme.
Pertimbangkan Serat dan Gula Darah
Beras melati yang mungkin paling akrab dengan langit-langit Barat berbutir panjang, bertekstur halus dan berwarna putih mutiara. Gandum murni, atau coklat, beras melati mempertahankan dedak, atau kulit luar. Beras melati merah lebih bernutrisi dan lebih tinggi serat daripada versi putih yang digiling air.
Penelitian telah menemukan bahwa mereka yang memiliki lebih banyak serat dalam makanan mereka memiliki risiko yang lebih rendah untuk penyakit jantung, obesitas, dan diabetes tipe 2, menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan.
Beras melati dianggap sebagai indeks glikemik tinggi, atau GI, makanan, menurut sebuah studi November 2013 yang diterbitkan dalam International Journal of Food Sciences and Nutrition . Skor GI menunjukkan seberapa cepat makanan akan meningkatkan gula darah Anda. Makanan GI tinggi memiliki skor 70 atau lebih dan para peneliti menemukan beras melati berkisar antara 96-116 pada skala GI.
Nasi melati putih adalah makanan yang mengandung zat tepung, dan karenanya, secara sementara meningkatkan kadar gula darah. Mereka yang menderita diabetes harus memilih nasi melati coklat daripada nasi melati putih.
