Minyak biji anggur dihasilkan dari biji anggur sebagai produk sampingan dari proses pembuatan anggur. Ini dihargai karena rasa netral - ini bekerja dengan baik untuk dressing dan bahkan tumis - dan banyak manfaat kesehatannya. Penuh antioksidan, minyak biji anggur dapat dibeli di toko makanan kesehatan dan khusus, serta beberapa supermarket kelas atas.
Kandungan lemak
Meskipun banyak manfaat kesehatan dari minyak biji anggur, itu masih merupakan minyak dan harus dikonsumsi dengan hemat dalam makanan sehari-hari Anda. ChooseMyPlate.gov merekomendasikan tidak lebih dari 5 hingga 6 sendok teh minyak per hari untuk wanita, dan maksimum 6 hingga 7 sendok teh minyak per hari untuk pria. Rekomendasi ini berkaitan dengan semua lemak, termasuk mentega, minyak zaitun dan lemak dari makanan, seperti kacang-kacangan dan ikan berminyak, termasuk salmon dan trout. Selain itu, American Heart Association merekomendasikan agar Anda mendapatkan tidak lebih dari 25 persen hingga 35 persen dari total kalori Anda per hari dari lemak. Ini berarti maksimum 500 hingga 700 kalori per hari dari lemak.
Tingkat Kolesterol Darah
Ekstrak biji anggur mengandung proanthocyanidin, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah Anda secara keseluruhan. Proanthocyanidin adalah antioksidan alami yang, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Journal of Medicine" pada tahun 2000, menurunkan kadar kolesterol total keseluruhan, serta jumlah lipoprotein densitas rendah, atau LDL, dalam sistem Anda. Tingkat LDL, juga dikenal sebagai kolesterol "jahat", pada orang ditemukan pada tingkat oksidasi yang lebih rendah setelah mereka mengonsumsi ekstrak biji anggur. Tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan, termasuk studi dengan kolam yang lebih besar dan untuk jangka waktu yang lebih lama, sebelum ada bukti konklusif tentang manfaat minyak biji anggur untuk kadar kolesterol tinggi.
Manfaat Kesehatan Jantung
Penelitian pada hewan dan manusia yang dilakukan antara tahun 1950 dan 2010 mengenai manfaat kardiovaskular dari minyak biji anggur diulas dalam sebuah artikel 2011 di "Journal of the American Dietetic Association." Para peneliti menyimpulkan bahwa minyak biji anggur secara konklusif membantu menurunkan tingkat tekanan darah keseluruhan dan menurunkan detak jantung secara keseluruhan. Sementara para ilmuwan menemukan bahwa studi yang dilakukan sejauh ini pada minyak biji anggur sangat menjanjikan dalam hal meningkatkan kesehatan jantung, mereka menyimpulkan bahwa penelitian lebih lanjut, terutama studi jangka panjang, akan bermanfaat.
Penelitian Pencegahan Kanker
Ekstrak biji anggur dapat membantu melawan jenis sel kanker tertentu, mengurangi kemampuannya untuk bereproduksi dan tumbuh. Sebuah artikel tahun 2006 di "Clinical Cancer Research" menemukan bahwa ekstrak biji anggur menunda dan menghambat perkembangan sel kanker kolorektal pada tikus. Tidak ada toksisitas yang jelas terlibat dari mengambil ekstrak biji anggur. Tetapi kemampuan ekstrak biji anggur untuk mencegah perkembangan kanker hanya dapat diterapkan pada sel kanker kolorektal, dan diperlukan penelitian lebih lanjut terhadap manusia dan kelompok.
