Fenugreek, bumbu dapur dan bahan utama dalam acar, adalah ramuan kuno. Teks-teks Mesir membuktikan penggunaannya sejak 1500 SM. Biji Fenugreek, kadang-kadang diambil dalam bentuk teh, secara tradisional telah digunakan untuk mengobati gangguan pencernaan dan kram menstruasi. Dukun hari ini cenderung menyarankan fenugreek untuk mengobati diabetes dan kolesterol tinggi. Meskipun uji klinis manusia terbatas, penelitian laboratorium dan hewan mendukung kemampuan fenugreek untuk menurunkan gula darah dan kolesterol. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakan fenugreek.
fitur
Fenugreek, yang secara botani dikenal sebagai Trigonella foenum-graecum dan juga disebut methi dalam Ayurveda, memiliki daun bergigi keabu-abuan dan bunga kuning pucat atau keputihan yang berkembang menjadi polong biji. Biji kuning-coklat di dalam dikeringkan untuk menghasilkan rempah-rempah. Fenugreek telah digunakan dalam Pengobatan Tradisional Cina untuk mengobati masalah ginjal, radang sendi dan masalah pencernaan; itu juga telah digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai diuretik dan anti-inflamasi dan dalam tapal untuk mengobati bisul dan pembengkakan. Biji Fenugreek adalah salah satu bahan asli dalam Lydia Pinkham's Vegetable Compound, obat paten abad ke-19 yang dipasarkan untuk mengobati kram menstruasi dan gejala menopause. Biji, yang kaya akan rasa manis, juga digunakan dalam penyedap maple.
Konstituen dan Efek
Biji fenugreek mengandung sekelompok saponin steroid glikosida yang dikenal sebagai graecunins, serta senyawa diosgenin dan fenugrin B dan alkaloid yang dikenal sebagai trigonelin. Bijinya kaya protein dan serat mucilagenous. Juga hadir dalam biji fenugreek adalah senyawa kumarin, galaktomanan dan asam amino lisin dan L-tryptophan. Drugs.com, yang menyediakan informasi medis yang ditinjau oleh rekan sejawat kepada konsumen, melaporkan bahwa kadar flavonoid polifenolik fenugreek yang tinggi memberikannya sifat antioksidan dalam tabung reaksi. Blue Shield Complementary dan Alternative Health mengkredit saponin steroid dalam fenugreek dengan kemampuan menghambat penyerapan kolesterol dalam usus dan produksinya oleh hati. Serat larut tinggi dalam biji membantu mengurangi gula darah dengan memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat. Fenugreek mungkin juga memiliki kemampuan untuk menurunkan trigliserida.
Penelitian
Penelitian ilmiah mendukung efek perlindungan dan antioksidan polifenol dalam biji fenugreek. Dalam sebuah studi laboratorium yang diterbitkan pada tahun 2004 di "Makanan Tanaman dan Nutrisi Manusia, " para peneliti menemukan bahwa ekstrak biji fenugreek melindungi sel darah merah manusia dari kerusakan oksidatif, mendukung sifat antioksidan kuat biji. Para peneliti mengkredit asam galat dalam ekstrak biji dengan efek menguntungkan.
Penggunaan dan Pertimbangan
Anda bisa menyeduh teh fenugreek dengan menambahkan 1 sdm. dari biji fenugreek ke 1 cangkir air mendidih. Fenugreektea.org menyarankan untuk membiarkan campuran tersebut curam selama 45 menit untuk melepaskan efek menguntungkan penuh dari biji, kemudian saring, dinginkan dan minum setelah makan untuk membantu pencernaan. Fenugreek secara umum diakui aman saat digunakan sebagai makanan. Diare ringan dan gas mungkin menyertai penggunaannya. BSCAH mencatat bahwa efek samping ini hampir selalu hilang setelah menggunakan biji atau teh fenugreek selama beberapa hari. Reaksi alergi yang jarang telah dilaporkan dengan fenugreek. Secara tradisional digunakan untuk mempercepat persalinan, fenugreek dapat menyebabkan kontraksi uterus; jangan menggunakannya jika Anda sedang hamil. Biji dan teh fenugreek dapat berinteraksi dengan obat resep, dan dapat meningkatkan efek antikoagulan seperti warfarin. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakan fenugreek.
