Hidangan Cina sering mengandung protein tinggi karena mereka termasuk makanan kaya protein seperti ayam, daging sapi, babi, bebek dan makanan laut. Tahu, yang biasa digunakan dalam masakan Cina vegetarian, menyediakan protein dari sumber non-hewani. Hidangan Cina juga mengandung karbohidrat dalam jumlah besar dalam bentuk tepung kental, mie atau nasi. Beberapa hidangan mengandung banyak lemak, terutama yang dilapisi tepung roti dan digoreng; Namun, hidangan lainnya hanya digoreng dan mengandung sedikit lemak. Jika Anda khawatir tentang lemak dan kalori, pilih hidangan yang bisa Anda pesan kukus daripada yang digoreng.
Hidangan Daging Sapi
Hidangan daging sapi Cina biasanya mengandung potongan daging sapi menjadi potongan tipis atau kubus yang dicampur dengan saus dan dikombinasikan dengan sayuran yang berbeda seperti brokoli dan paprika. Mereka biasanya disajikan di atas nasi atau mie. Hidangan lain, seperti daging sapi oranye, mengandung potongan daging sapi dilapisi tepung roti, yang mungkin ingin Anda hindari jika Anda membatasi asupan karbohidrat.
Hidangan Unggas
Seperti daging sapi, unggas dalam masakan Cina sering dipotong menjadi potongan-potongan tipis atau kubus dan disajikan dengan sayuran di atas nasi atau mie, kecuali bebek Peking, yang disajikan utuh. Beberapa hidangan ayam, seperti ayam General Tso dan ayam lemon, menggabungkan ayam yang sudah babak belur dan goreng. Yang lainnya, seperti moo goo gai pan, ayam wijen, dan ayam kung pao, mengandung ayam yang belum dibakar atau tidak. Menu Cina juga dapat mencakup hidangan lezat seperti kaki ayam, yang tidak mengandung protein dalam jumlah besar.
Hidangan daging babi
Daging babi adalah andalan masakan Cina. Iga cadangan, nasi goreng babi, babi asam manis, babi suwir, bakso daging babi cincang dan babi moo shu adalah masakan Cina yang umum. Semua bagian dari babi digunakan dalam masakan Cina, termasuk isi perutnya.
Hidangan Laut
Meskipun Anda mungkin tidak memikirkan makanan laut terlebih dahulu ketika berencana untuk makan masakan Cina, hidangan laut, terutama udang, sering menemukan jalan mereka ke menu restoran Cina. Udang disajikan babak belur dan digoreng atau dicampur dengan sayuran atau mie. Potongan besar ikan, seperti trout, sering disajikan renyah atau digoreng, sementara salmon mungkin dikukus. Anda juga dapat menemukan sumber protein makanan laut yang lebih eksotis, seperti cumi-cumi, tiram, kura-kura dan hiu, pada menu Cina.
