Sebagian besar paket makanan termasuk tanggal pembelian terbaik yang membantu toko dan konsumen tahu berapa lama setiap barang itu aman untuk dikonsumsi. Mengonsumsi makanan yang sudah kadaluwarsa dapat meningkatkan risiko penyakit atau kondisi tertentu. Jika Anda tidak yakin apakah Anda harus makan sesuatu yang Anda simpan melewati tanggal kedaluwarsa, berbuat salah di sisi hati-hati dan melemparkannya. Makanan yang memiliki bau, rasa atau penampilan yang menyinggung tidak boleh dimakan, kata Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA.
Nilai Gizi dari Makanan Tidak Kedaluwarsa
Makanan yang dimakan sesegera mungkin setelah pembelian seringkali terasa lebih enak daripada makanan yang lebih tua, dan mereka mungkin juga lebih bergizi. Sari Edelstein mencatat dalam bukunya, "Nutrisi dalam Kesehatan Masyarakat: Buku Pegangan untuk Program dan Layanan yang Berkembang, " bahwa mengonsumsi makanan yang lebih cepat sering kurang bergizi daripada mengonsumsi makanan yang segar. Jika Anda secara teratur makan makanan yang telah kedaluwarsa, Anda mungkin kehilangan nutrisi penting. Bahkan jika label nutrisi menunjukkan bahwa makanan bergizi, mungkin tidak mengandung setiap nutrisi seperti yang disarankan label.
Hindari Keracunan Makanan dari Makanan Kedaluwarsa
Makanan yang mudah busuk, daging yang tidak dimasak, susu, telur, dan makanan siap saji seperti makaroni atau salad kentang, adalah yang biasa diduga terkait dengan penyakit yang disebabkan oleh makanan. Tetapi setiap makanan yang melewati tanggal kedaluwarsa dapat menyebabkan pertumbuhan bakteri. Selalu bijaksana untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa pada semua makanan yang Anda beli di supermarket. Dan jika Anda menemukan salah satu makanan Anda telah kedaluwarsa, mungkin lebih sehat dan lebih aman untuk membuangnya begitu saja.
Makanan yang Sebaiknya Jangan Anda Konsumsi Tanggal Kadaluarsa
Makan makanan kadaluarsa bisa berbahaya karena berbagai bentuk bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan parah. Simpan makanan dengan baik sehingga Anda tidak akan mengalami efek yang tidak menyenangkan dan terkadang parah dari makanan yang sudah kadaluwarsa. Beberapa makanan yang, ketika kedaluwarsa, biasanya menyebabkan keracunan makanan adalah:
- Telur: Penyebab paling umum dari penyakit yang ditularkan melalui makanan adalah dari salmonella pada telur kadaluwarsa. Waktu maksimum Anda menyimpan telur di kulkas adalah dua minggu.
- Daging Deli: Dua bakteri berbahaya, E. coli dan Listeria, lazim ditemukan pada daging yang dikemas dan diiris. Jika Anda makan daging deli yang berumur lebih dari seminggu, Anda berisiko keracunan makanan.
- Mixed Greens dan Alfalfa Sprouts: Sayuran berdaun seperti bayam, selada dikemas, campuran musim semi dan arugula, serta kecambah alfalfa dapat dengan cepat menjadi tercakup dalam bakteri E. coli yang memicu penyakit dan harus dimakan dalam waktu 48 jam sejak pembukaan paket.
- Tiram: Ketika dimakan melewati tanggal kadaluwarsa, tiram bisa sangat mematikan karena bakteri yang disebut V. vulnificus.
- Berry segar: Suatu jenis bakteri yang disebut cyclospora tumbuh subur pada beri segar. Jangan makan buah yang menunjukkan tanda-tanda jamur atau lembek.
- Keju lunak: Meskipun keju keras tidak rentan terhadap bakteri, keju lunak seperti brie, tidak aman melewati tanggal kedaluwarsa. Jika Anda makan keju lunak yang memiliki jamur, Anda bisa berakhir dengan keracunan makanan listeria.
Baca di sini untuk daftar lengkap wabah bawaan makanan yang diselidiki oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit.
Efek Dari Makan Makanan Kedaluwarsa
Makan makanan yang telah kedaluwarsa mungkin tidak menyebabkan penyakit serius seperti keracunan makanan tetapi dapat menyebabkan ketidaknyamanan ringan sampai parah, tergantung pada bakteri yang terlibat. Gejala saluran pencernaan dari penyakit yang disebabkan oleh makanan mungkin termasuk kram perut yang parah, muntah, dan diare disertai dengan demam, kedinginan, sakit kepala, mati rasa pada kulit dan pusing. Dehidrasi juga bisa menjadi perhatian.
Makanan Segar Rasanya Lebih Baik
Bahkan jika makanan kadaluwarsa yang Anda makan aman untuk dikonsumsi, rasanya mungkin tidak enak seperti jika Anda memakannya lebih cepat. Seiring berjalannya waktu, kualitas makanan menurun, yang mengurangi rasa. USDA Food Safety and Inspection Service mencatat bahwa banyak makanan yang kadaluwarsa dapat aman dikonsumsi, tetapi makanan tersebut mungkin tidak beraroma seperti jika Anda memakannya sebelum tanggal kedaluwarsa.
