Folat, vitamin B-12 dan zat besi bisa kurang dalam diet ketat. Anda membutuhkan folat dan vitamin B-12 untuk membentuk DNA dan vitamin B-12 dan zat besi untuk membentuk sel darah merah. Karena vitamin B-12 hanya ditemukan dalam produk hewani dan makanan yang diperkaya, daftar makanan yang tinggi dalam ketiga nutrisi ini relatif pendek.
Opsi Terbaik
Sereal yang diperkaya dapat memiliki hingga 100 persen dari nilai harian untuk semua nutrisi ini atau lebih dalam setiap sajian, tetapi jumlahnya bervariasi dalam sereal yang berbeda. Satu porsi 3 ons hati sapi menyediakan 54 persen DV untuk folat, 1.178 persen DV untuk vitamin B-12 dan 117 persen DV untuk zat besi; dan 3 ons kepiting memiliki sekitar 9 persen dari DV untuk folat, 163 persen dari DV untuk vitamin B-12 dan 4 persen dari DV untuk zat besi.
Makanan Tinggi Gizi Individu
Kemungkinan besar Anda juga ingin mendapatkan folat, vitamin B-12, dan zat besi dari makanan lain. Sumber folat terbaik termasuk kacang, lentil, asparagus, sayuran berdaun hijau, alpukat, brokoli, jeruk, roti, mangga, pepaya, dan delima. Untuk meningkatkan vitamin B-12 Anda, makanlah makanan laut, produk kedelai yang diperkaya, daging sapi, domba, produk susu dan telur. Makanan kaya zat besi termasuk makanan laut, kacang-kacangan, biji-bijian, daging sapi, domba, kacang-kacangan, biji-bijian, tahu, sayuran berdaun gelap dan bubuk kakao.
