Burger sayur atau "sayuran" telah menjadi hal biasa sebagai alternatif daging, bergabung dengan menu bersama hamburger di restoran dan perusahaan makanan cepat saji. Mereka tidak lagi diperuntukkan bagi individu yang mengikuti diet vegetarian atau vegan. Sebagai konsumen, Anda harus membuat pilihan berdasarkan informasi saat memutuskan antara burger sayur dan daging sapi. Ada pro dan kontra untuk kedua opsi, menurut Vandana Sheth, ahli diet terdaftar dan juru bicara American Dietetic Association.
Burger sayur
Secara umum, Anda akan mendapatkan lebih sedikit lemak dan kalori dan lebih banyak serat di burger vegetarian daripada di rekan-rekan daging sapi mereka. Kelemahannya adalah burger vegetarian mengandung natrium lebih tinggi - meskipun masih dalam kisaran sedang - dan lebih rendah protein. Ketika Anda makan burger vegetarian, Anda biasanya mendapatkan tiga kali lebih sedikit lemak total dan tujuh kali lebih sedikit lemak jenuh daripada ketika Anda makan burger daging sapi biasa, menurut American Dietetic Association. Anda juga mengonsumsi 3 hingga 4 gram serat, sedangkan burger daging sapi tidak memiliki serat. Nicole Kuhl, ahli gizi klinis bersertifikat dan direktur nutrisi di Life Span Medicine, mengatakan nutrisi dalam burger sayur komersial bervariasi dari merek ke merek, tergantung pada daftar bahan. Burger sayuran biasanya mengandung fraksi protein kedelai, gluten gandum, turunan jagung, biji-bijian, sayuran dan banyak bahan buatan.
Burger daging sapi
Burger sayur buatan sendiri
Makanan tersehat adalah makanan utuh - yang bisa diburu atau dikumpulkan di alam. Meskipun burger vegetarian yang dibeli di toko itu enak, Sheth mengatakan burger sayur buatan sendiri bisa lebih sehat daripada yang dikemas. Anda bisa membuat burger tanpa daging sendiri dengan bumbu, rempah-rempah, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian. Burger sayuran kacang hitam adalah pilihan yang baik. Campurkan 15 ons kaleng kacang hitam, 1/2 bawang potong dadu, 1/2 potong cabai merah, 1/2 sendok teh cabai rawit, 1/2 sendok teh bubuk bawang putih, 1 butir telur, 1 cangkir remah roti dan garam dan merica secukupnya. Denyut nadi dengan cepat di food processor atau hancurkan dengan garpu. Bentuk campuran menjadi roti. Semprotkan wajan dengan semprotan memasak dan masak roti dengan api sedang selama sekitar 3 atau 4 menit di setiap sisi.
