Membaca daftar bahan makanan mungkin membuat Anda berpikir dua kali sebelum membeli barang-barang tertentu, terutama dengan begitu banyak kata dan bahan yang tidak dikenal. Meskipun Anda mungkin khawatir tentang bagaimana beberapa zat tambahan makanan mempengaruhi kesehatan Anda, tidak perlu khawatir tentang permen karet selulosa.
Apa itu Gum Selulosa?
Selulosa adalah karbohidrat keras yang berasal dari dinding sel tanaman. Gum selulosa, yang juga dapat muncul pada label sebagai karboksimetilselulosa, dibuat dengan mereaksikan selulosa, yang berasal dari bubur kayu atau serat kapas, dengan asam. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS tidak menemukan bukti bahwa permen karet selulosa berbahaya atau berbahaya dan menganggap aditif tersebut umumnya aman.
Penggunaan dan Sumber
Gula selulosa memiliki sejumlah kegunaan yang berbeda dan ditemukan dalam berbagai jenis makanan. Ini digunakan untuk menstabilkan busa dalam cangkir bir Anda dan membantu mencegah kristalisasi gula dalam lapisan gula. Permen karet selulosa juga berikatan dengan air dan digunakan dalam produk makanan rendah kalori seperti es krim bebas lemak dan biskuit rendah lemak untuk menambah tekstur dan curah. Aditif makanan juga membantu menangguhkan buah dalam produk seperti jeli dan isian pai buah.
Di dalam Tubuh
Permen karet selulosa tidak bisa dicerna. Ketika Anda makan makanan yang mengandung karbohidrat, ia melewati sistem pencernaan Anda tanpa diserap atau bahkan terdegradasi. Mengkonsumsi sejumlah besar dapat menambah jumlah besar pada feses Anda dan memiliki sedikit efek pencahar, jelas FDA. Namun, itu juga dapat menurunkan nilai gizi dalam makanan yang Anda makan saat Anda mengkonsumsinya dalam jumlah besar.
Bukan Serat
Produsen makanan menghitung permen karet selulosa sebagai serat makanan pada label makanan, karena itu adalah karbohidrat yang tidak bisa dicerna tubuh. Tetapi permen karet selulosa bukanlah sumber serat makanan yang sehat seperti sumber alami, menurut Pusat Ilmu Pengetahuan untuk Kepentingan Umum. Sumber serat alami, seperti buah-buahan, sayuran dan biji-bijian, mengandung nutrisi lain yang meningkatkan kesehatan. Makanan yang mengandung permen karet selulosa cenderung sangat diproses.
