Setiap tahun, orang Amerika mengonsumsi sekitar 700 juta pon selai kacang. Ini pilihan sehat karena penyebarannya menawarkan banyak vitamin, mineral, protein nabati, serat, dan lemak baik. Karena indeks glikemiknya yang rendah yaitu 14, selai kacang membantu mencegah penyakit, memuaskan rasa lapar, dan mengangkat energi Anda dengan menstabilkan gula darah Anda.
: Apakah Selai Kacang Buruk untuk Menurunkan Berat Badan?
Dijelaskan Indeks Glikemik
Indeks glikemik, atau GI, adalah angka pada skala 100 poin yang mengukur seberapa tinggi gula darah Anda naik setelah Anda makan makanan tertentu. GI kurang dari 55 dianggap rendah, sementara apa pun 70 atau lebih dianggap tinggi.
Ketika suatu makanan memiliki nilai GI yang lebih rendah, ia mencerna lebih lambat daripada makanan dengan peringkat lebih tinggi. Makanan GI rendah cenderung diserap dan dimetabolisme pada tingkat yang lebih lambat juga. Ini berarti mereka memiliki efek yang kurang dramatis pada peningkatan kadar gula darah, atau glukosa Anda, dan karenanya juga memiliki efek yang lebih moderat pada kadar insulin Anda.
Indeks glikemik berasal lebih dari 20 tahun yang lalu sebagai cara bagi mereka dengan diabetes untuk mengidentifikasi pilihan karbohidrat optimal. Makanan dengan GI tinggi, seperti makanan yang dipanggang, sereal olahan, kentang, pretzel, dan nasi gandum pendek, menyebabkan kenaikan dan penurunan gula darah secara cepat dan tinggi. Makanan GI rendah seperti buah, sayuran, biji-bijian, produk susu dan selai kacang dapat membantu menstabilkan gula darah.
Peringkat Selai Kacang
Selai kacang memiliki indeks glikemik 14. Ini peringkat rendah berarti selai kacang dapat membantu menstabilkan kadar gula darah dan insulin, tidak seperti makanan GI tinggi yang dengan cepat meningkatkan kadar glukosa Anda.
Lonjakan tinggi ini mempengaruhi tingkat energi Anda dan dapat menyebabkan stres pada tubuh Anda yang mengarah ke penyakit. Memiliki kadar gula darah yang stabil membantu menjaga kesehatan jantung Anda, kemungkinan mencegah diabetes, mengurangi rasa lapar dan berat badan, mempertahankan tingkat energi dan bahkan dapat meningkatkan kesuburan.
Usaha menyeimbangkan
Ketika dimakan dengan karbohidrat olahan, atau makanan tinggi GI, selai kacang juga membantu memoderasi kenaikan gula darah berikutnya. Kacang membantu menjaga kadar gula darah yang stabil pada orang sehat dan diabetisi.
Camilan sesendok selai kacang atau oleskan pada makanan rendah GI, seperti seledri, di antara waktu makan untuk membantu menjaga gula darah stabil. Meskipun dapat membantu mengimbangi makanan dengan GI tinggi, jika Anda memilihnya dalam bentuk roti lapis, pilihlah roti gandum, yang memiliki peringkat GI lebih rendah daripada roti putih, halus.
Memilih selai kacang saat sarapan juga dapat memiliki efek positif pada kadar gula darah Anda sepanjang hari, menunjukkan sebuah studi 2013 yang diterbitkan dalam British Journal of Nutrition.
Wanita berisiko tinggi untuk diabetes tipe 2 yang mengkonsumsi 1, 5 ons kacang atau selai kacang saat sarapan mengalami lonjakan gula darah lebih sedikit di kemudian hari daripada mereka yang tidak memiliki kacang, meskipun makan siang karbohidrat tinggi. Pemakan selai kacang juga melaporkan sensasi kenyang yang lebih besar dan keinginan makan yang menurun.
: Apakah Kacang Menyebabkan Penurunan Berat Badan?
