Jadi, Anda baru saja didiagnosis menderita diabetes, dan Anda diminta untuk memperhatikan asupan gula oleh dokter Anda. Ini adalah kesalahpahaman umum bahwa gula saja akan meningkatkan gula darah Anda dan menyebabkan perkembangan atau memburuknya diabetes. Pada kenyataannya, semua karbohidrat akan meningkatkan gula darah Anda, tetapi semua karbohidrat, termasuk gula, diizinkan dalam diet diabetes.
Hitung Karbohidrat
Sumber energi yang disukai untuk otak dan otot Anda adalah gula. Gula adalah bentuk karbohidrat yang mencakup lebih dari sekadar butiran putih berpasir yang Anda tuangkan ke kopi pagi Anda. Semua karbohidrat dipecah menjadi gula ketika dicerna, dan mereka berkontribusi terhadap keseluruhan konsentrasi gula dalam darah Anda. Karena itu, lebih penting untuk memantau jumlah total karbohidrat yang Anda konsumsi daripada gula saja. Saat melihat label "Fakta Gizi", perhatikan bahwa gula dan serat tercantum lekukan di bawah kata "Karbohidrat." Ini karena gula dan serat adalah jenis karbohidrat dan sudah termasuk dalam jumlah total.
Menambahkan Sugar Vs. Gula alami
Jenis karbohidrat yang mudah dipecah dan dicerna oleh tubuh Anda disebut sebagai gula. Beberapa gula muncul secara alami dalam makanan, sementara gula lainnya ditambahkan ke makanan untuk memberi mereka rasa yang lebih manis. Makanan dengan gula alami termasuk susu, buah dan sayuran bertepung seperti labu musim dingin, kacang polong, jagung, dan kentang. Meskipun makanan ini menyediakan gula, mereka juga menyediakan vitamin, mineral, dan serat yang penting. Gula yang dikandungnya tidak ditambahkan. Identifikasi makanan dengan tambahan gula dengan memeriksa label fakta nutrisi. Gula yang ditambahkan tercantum dengan bahan-bahan dengan nama seperti sukrosa, sirup jagung dan gula mentah. Meskipun semua gula berkontribusi pada peningkatan gula darah dan harus dipertimbangkan dalam total asupan karbohidrat Anda, lebih baik untuk mengkonsumsi makanan tanpa tambahan gula untuk manfaat kesehatan maksimum.
Rekomendasi Gula ditambahkan
Adalah bijaksana untuk menjaga asupan gula tambahan seminimal mungkin. Menambahkan gula berkontribusi tambahan kalori untuk diet Anda tanpa manfaat gizi. Sumber utama tambahan gula dalam makanan orang Amerika adalah minuman manis, makanan penutup berbahan dasar gandum, makanan penutup berbahan dasar susu, dan permen. Rata-rata orang Amerika yang mengonsumsi 2.000 kalori per hari mengonsumsi 79 gram gula tambahan per hari - setara dengan 316 kalori dan 15, 8 persen dari total asupan kalori. The American Heart Association merekomendasikan bahwa wanita mengonsumsi kurang dari 100 kalori, atau 25 gram, gula tambahan per hari dan bahwa pria mengkonsumsi kurang dari 150 kalori, atau 37, 5 gram, gula tambahan per hari.
Total Karbohidrat yang Direkomendasikan
Tubuh Anda membutuhkan karbohidrat minimum 130 gram per hari untuk bertahan hidup. Menurut Institute of Medicine, jumlah karbohidrat yang dapat diterima untuk Anda konsumsi adalah 45 persen hingga 65 persen dari total asupan kalori Anda. Rekomendasi standar untuk asupan karbohidrat untuk wanita dewasa dengan diabetes adalah 45 hingga 60 gram total karbohidrat per makan, dan untuk pria dewasa dengan diabetes 60 hingga 75 gram total karbohidrat per makanan. Pada makanan ringan, bidik 15 hingga 30 gram total karbohidrat. Kebutuhan karbohidrat individu setiap orang akan bervariasi berdasarkan ukuran tubuh, tingkat aktivitas dan usia. Bicaralah dengan dokter Anda, pendidik diabetes atau ahli diet terdaftar untuk rekomendasi yang lebih pribadi.
