Psyllium telah mendapatkan perhatian sebagai sumber kuat serat penurun kolesterol, penambah usus. Psyllium adalah serat larut yang berasal dari ramuan seperti semak, Plantago psyllium, tumbuh terutama di India. Psyllium dapat membantu mengurangi risiko kanker, diabetes, penyakit jantung, diverticulosis, tekanan darah tinggi dan obesitas, dan dapat meningkatkan diare, sembelit, gas, sindrom iritasi usus, penyakit radang usus dan kolesterol tinggi. Tersedia sebagai suplemen makanan dan dalam produk pencahar farmasi, psyllium dapat memberikan manfaat lebih besar ketika dikonsumsi dengan makanan daripada sebagai suplemen makanan.
Sereal
Psyllium adalah bahan utama dalam banyak sereal serat tinggi, dan sering dikombinasikan dengan gandum dan gandum. Sebagai serat yang larut, psyllium memberi nutrisi bagi bakteri ramah di usus Anda, menurut GI Care. Ketika psyllium dikombinasikan dengan 90 persen serat gandum yang tidak larut, Anda mendapatkan efek penambah bakteri dari psyllium dan efek scrubbing serat gandum yang ditingkatkan. Serat psyllium mengembang di perut untuk membantu Anda merasa kenyang, dan karena butuh beberapa saat untuk dicerna, menstabilkan gula darah Anda dan membantu Anda merasa kenyang lebih lama.
Es krim
Anda mungkin akan terkejut menemukan bahwa satu porsi banyak es krim dan produk-produk gurun beku mengandung lebih banyak serat yang merupakan irisan khas roti gandum. Menanggapi permintaan untuk makanan sehat, produsen es krim semakin menggunakan serat psyllium sebagai bahan pengental dan penguat serat yang membantu mengimbangi lemak dan kolesterol yang biasanya diberikan oleh makanan beku ini. Berhati-hatilah dengan kontrol porsi bahkan dengan serat dan pengurangan lemak, sebagian besar produk es krim dan beku masih memiliki banyak kalori.
Barang yang Dipanggang dan Diproduksi
Psyllium menambah jumlah besar pada makanan dan meningkatkan kandungan serat, suatu hal yang semakin berfungsi sebagai titik pemasaran bagi produsen. Minuman kesehatan, roti, biskuit, kue beras, mie instan, dan produk roti lainnya mungkin mengandung jumlah psyllium yang terhormat. Baca label untuk melihat apakah psyllium telah dimasukkan. Cari bahan psyllium, biji psyllium, sekam psyllium, ispaghula, biji ispaghula atau sekam ispaghula.
DIY
Pimpin produsen makanan dan tingkatkan kandungan serat makanan dan makanan panggang dengan menambahkan bubuk psyllium ke resep favorit Anda. Dalam makanan yang dipanggang, tambahkan bubuk sebagai langkah terakhir saat pencampuran. Tambahkan 1 hingga 3 sdm. bubuk untuk smoothie atau minuman lainnya. Anda juga bisa menggunakan bubuk psyllium sebagai pengikat di kulit tanpa panggang. Tambahkan psyllium ke dalam diet Anda secara perlahan, gabungkan sejumlah kecil resep secara bertahap untuk memberi waktu tubuh Anda menyesuaikan diri dengan peningkatan jumlah, dan untuk memastikan bahwa Anda bukan salah satu dari orang-orang langka yang memiliki respons alergi terhadap psyllium.
