Indeks glikemik adalah ukuran efek yang dimiliki makanan yang mengandung karbohidrat terhadap kadar gula darah Anda. Efek makanan ini terhadap gula darah Anda dibandingkan dengan glukosa, makanan referensi, yang memiliki skor indeks glikemik 100. Meskipun tinggi lemak, mentega tidak akan memengaruhi gula darah Anda.
Mentega dan Gula Darah
Mentega tidak termasuk dalam indeks glikemik karena tidak mengandung karbohidrat. Makanan yang tidak memiliki karbohidrat tidak secara langsung mempengaruhi gula darah dengan cara yang sama seperti makanan dengan karbohidrat, dan mereka tidak termasuk dalam indeks glikemik. Ingatlah bahwa Anda harus membatasi konsumsi mentega karena kandungan lemak jenuhnya.
