Ayam panggang adalah pilihan makan malam bagi banyak orang di Amerika Serikat, menyediakan sumber protein lezat yang lebih rendah lemak dan kalori daripada banyak jenis daging lainnya. Selain nilai gizinya, ayam panggang yang dipanggang menawarkan fleksibilitas untuk masakan rumahan - Anda dapat menyajikannya dengan polos atau didandani dengan bumbu dan rempah-rempah, bumbu dan saus, termasuk barbekyu, Alfredo atau saus tomat. Ayam panggang adalah pilihan sehat bagi sebagian besar orang, meskipun mereka yang makan dengan diet rendah kalori mungkin perlu menghilangkan kulitnya.
Kalori dan Ukuran Penyajian
Satu porsi 3, 5 ons ayam panggang dengan kulit menyajikan 239 kalori, atau 11, 9 persen dari kalori yang dapat Anda konsumsi dalam sehari jika Anda mengikuti diet 2.000 kalori. Sajian ayam 3, 5 ons sebanding dengan bentuk dan ukuran setumpuk kartu standar atau sebatang sabun.
Nutrisi makro
Ayam panggang berfungsi sebagai sumber protein berkualitas tinggi yang sangat baik, dengan 27, 3 gram per porsi. Diet Anda membutuhkan 46 hingga 56 gram protein setiap hari, jadi satu porsi ayam panggang membantu Anda memenuhi sejumlah besar kebutuhan nutrisi Anda. Karena kulit ayam ini, kandungan lemaknya cukup tinggi - 13, 6 gram per sajian. Anda dapat menurunkan jumlah lemak dengan membuang kulitnya, tetapi Anda kehilangan sedikit rasa dengan melakukannya. Jumlah target untuk asupan lemak berkisar antara 20 hingga 35 persen dari kalori harian Anda, jadi jika Anda menemukan diri Anda di bawah kisaran itu, pertimbangkan makan kulit untuk menyediakan lemak yang dibutuhkan tubuh agar berfungsi.
Vitamin dan mineral
Makan satu porsi ayam panggang, dan Anda mengonsumsi 52, 5 hingga 60 persen dari niacin, atau vitamin B-3, yang Anda butuhkan setiap hari. Niasin dalam ayam panggang membantu meningkatkan sirkulasi tubuh Anda dan kemampuan untuk membuat berbagai hormon. Anda juga mengonsumsi 42, 1 persen dari jumlah harian yang direkomendasikan selenium, yang memainkan peran penting dalam kesuburan dan melindungi fungsi kekebalan tubuh Anda. Selain itu, ayam panggang adalah sumber fosfor dan vitamin B-6 yang baik, dan mengandung kadar kalsium, zat besi, kalium, seng, tembaga, mangan, tiamin, riboflavin, asam pantotenat, folat, vitamin B-12 dan vitamin A yang lebih kecil, D dan K.
Manfaat
Makanlah ayam panggang jika Anda menderita beberapa masalah usus. Penelitian yang diterbitkan dalam edisi Januari 2007 jurnal "Inflammatory Bowel Diseases" mencatat bahwa peserta penelitian yang menderita sindrom iritasi usus memiliki reaksi yang lebih rendah terhadap ayam daripada jenis makanan lainnya. Para peneliti mendorong pemberian terapi rawat jalan untuk merinci pedoman diet, seperti makan ayam, yang dapat membantu Anda menghindari serangan sindrom iritasi usus.
