Zat besi dan vitamin C adalah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh Anda untuk memastikan penyembuhan luka yang tepat, mencegah anemia, mempertahankan tingkat energi dan mendukung fungsi kekebalan tubuh. Tubuh Anda tidak dapat mensintesis nutrisi ini, sehingga harus berasal dari diet Anda. Sangat sedikit makanan yang menyediakan sumber keduanya. Namun, mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi bersama dengan makanan yang mengandung vitamin C meningkatkan kemampuan tubuh Anda untuk menyerap zat besi.
Sayuran
Sayuran adalah satu-satunya makanan yang mengandung banyak zat besi dan vitamin C secara alami. Sayuran berdaun hijau gelap, seperti bayam, kangkung, sawi, sawi, sawi, lobak dan sawi, mengandung 1 hingga 4 miligram besi dan 35 hingga 53 miligram vitamin C per sajian. Wanita di atas usia 50 dan semua pria dewasa membutuhkan setidaknya 8 miligram zat besi per hari, sementara wanita di bawah 50 membutuhkan setidaknya 18 miligram per hari. Pria dewasa membutuhkan setidaknya 90 miligram vitamin C setiap hari, dan wanita membutuhkan setidaknya 75 miligram, menurut Institute of Medicine. Anda juga akan mendapatkan berbagai jumlah zat besi dan vitamin C dari makan brokoli, paprika, asparagus, tomat, bok choy dan kentang.
Produk Hewan
Banyak makanan kaya protein adalah sumber zat besi yang baik, meskipun mereka tidak mengandung vitamin C dalam jumlah yang signifikan. Protein hewani mengandung bentuk zat besi yang disebut besi heme, yang mudah diserap oleh tubuh Anda. Daging organ, seperti hati, menyediakan zat besi terbanyak, dengan 5 hingga 11 miligram per sajian. Tiram, daging sapi, kalkun, tuna, dan ayam juga merupakan sumber zat besi yang baik. Anda juga akan mendapatkan jumlah mineral yang lebih kecil dari makan makanan laut, babi, dan telur.
Sumber Besi Vegetarian
Sumber zat besi vegetarian mengandung zat besi non-heme, yang dapat diserap tubuh Anda dengan lebih mudah ketika dipasangkan dengan vitamin C. Kacang kedelai, lentil, kacang merah, lima kacang, kacang navy, kacang hitam dan kacang pinto mengandung antara 4 dan 9 miligram zat besi per porsi. Kacang-kacangan dan biji-bijian, seperti kacang almond, kacang mete, kacang tanah, kacang kenari, biji wijen dan biji bunga matahari, semuanya mengandung zat besi. Banyak makanan yang diperkaya zat besi juga. Anda dapat membeli sereal sarapan siap saji, produk roti dan tepung yang diperkaya dengan zat besi.
Sumber Vitamin C lainnya
Selain sayuran, banyak buah-buahan adalah sumber vitamin C yang baik. Buah jeruk, seperti jeruk dan jeruk bali, dan jus mereka menyediakan antara 40 dan 70 miligram vitamin C per sajian. Buah kiwi, jambu biji, stroberi, kismis, dan blewah juga merupakan sumber vitamin yang baik. Sumber sayuran tambahan vitamin C termasuk kubis Brussel, kol dan kembang kol. Banyak jus buah lain dan konsentrat jus beku juga diperkaya dengan vitamin C.
