Kesehatan menggunakan rami tanggal kembali ke Mesir kuno dan Kekaisaran Romawi. Menurut Universitas Purdue, pengecer menjual rami dalam tiga bentuk berbeda. Biji rami utuh dijual dalam jumlah besar dan minyak biji rami, juga dikenal sebagai minyak biji rami, tersedia dalam bentuk kapsul atau botol. Flax meal adalah bentuk ketiga dari rami, yang tampaknya memiliki sifat yang paling bermanfaat.
Manfaat Maksimal
Flax meal sebenarnya adalah biji rami. Biji rami utuh mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi, yang memiliki sifat penurun kolesterol. Biji rami juga mengandung serat makanan yang membantu meringankan sembelit. Menurut North Dakota State University, cara terbaik untuk menghasilkan manfaat biji rami utuh adalah dengan menggilingnya menjadi bubuk halus. Lebih dikenal sebagai makanan rami, biji rami tanah disimpan selama beberapa bulan di lemari es atau freezer, di dalam wadah kedap udara dan buram.
Tanaman
Tanaman yang menghasilkan biji untuk makanan rami adalah penanam tegak yang mencapai ketinggian dewasa antara 12 dan 36 inci. Bunga rami mengandung lima kelopak biru dan sebuah boll yang berisi rata-rata enam hingga delapan biji, menurut Universitas Purdue. Setelah periode pematangan 30-40 hari, biji rami siap panen. Flax dewasa mengandung batang coklat dan batang kuning. Perontokan melepaskan biji rami coklat atau emas setelah pematangan. Semakin cepat penggilingan biji rami terjadi setelah panen, semakin banyak kandungan nutrisi tepung rami.
Lignan
Biji rami yang digunakan untuk membuat tepung rami mengandung senyawa kimia yang meniru hormon estrogen alami. Senyawa ini, disebut sebagai lignan, mungkin memiliki potensi untuk melindungi tubuh manusia terhadap kanker tertentu, menurut University of Maryland Medical Center. Penelitian sedang berlangsung apakah lignan dalam rami mampu menyusutkan tumor dan mengurangi sel kanker serta mencegah kanker payudara, usus besar dan kulit sama sekali.
Penggunaan
Makanan rami yang ditumbuk halus mudah dimasukkan ke dalam makanan sehari-hari. North Dakota State University menjelaskan bahwa ¼ cangkir makanan rami per hari aman dan efektif. Mengaduk biji rami ke dalam jus buah atau menaburkan tepung rami pada sereal adalah beberapa cara untuk menambahkan rami ke dalam makanan. Flax meal juga memiliki tempat dalam baking sebagai pengganti lemak dan tepung. Dalam resep yang membutuhkan tepung, tepung rami bisa menggantikan sepertiga tepung. Dalam resep yang membutuhkan penambahan lemak, gantilah ½ cangkir makanan rami untuk setiap 2 hingga 3 sendok makan. dari lemak.
