Satu porsi daging rusa steak seberat 3, 5 ons - atau 100 gram - mengandung 18 miligram kolesterol makanan. Itu kurang dari kolesterol di sebagian besar daging lainnya, baik merah dan putih. Mengganti daging rusa untuk daging berkolesterol tinggi dapat menjadi pilihan kesehatan yang bermanfaat jika Anda memiliki kadar kolesterol lipoprotein densitas rendah yang terlalu tinggi.
Fungsi Kolesterol
Kolesterol diet - yang terdaftar di sebagian besar label nutrisi - berbeda dari kolesterol darah. Ada dua jenis utama kolesterol dalam tubuh Anda: Kolesterol lipoprotein densitas rendah umumnya disebut sebagai kolesterol "jahat", sedangkan kolesterol lipoprotein densitas tinggi umumnya disebut sebagai kolesterol "baik". Berkaitan dengan diet dan kolesterol darah, dan mengonsumsi makanan yang mengandung sejumlah besar kolesterol diet dapat berkontribusi pada peningkatan kadar kolesterol jahat LDL pada beberapa orang.
Asupan Kolesterol yang Disarankan
Kadar kolesterol darah Anda tidak semata-mata tergantung pada diet Anda; Harvard School of Public Health mencatat bahwa dalam kebanyakan kasus, tubuh Anda menciptakan lebih banyak kolesterol daripada yang diproses dari makanan Anda. Beberapa orang merespons asupan kolesterol dengan lebih kuat. Menurut Dietary Guidelines for Americans 2010, individu yang sehat harus membatasi asupan kolesterol harian mereka hingga tidak lebih dari 300 miligram per hari.
Kolesterol pada Daging Lainnya
Satu porsi steak sirloin daging sapi panggang 3 ons mengandung 75 miligram kolesterol, jauh lebih banyak dibandingkan dengan daging rusa panggang yang sama. Porsi daging babi panggang dengan ukuran yang sama mengandung 66 miligram kolesterol, sedikit lebih rendah dari daging rusa. Satu porsi dada ayam tanpa kulit panggang mengandung 85 miligram kolesterol; satu porsi kalkun tanpa kulit panggang mengandung 68 miligram kolesterol; dan satu porsi bison 3 ons mengandung 60 miligram kolesterol.
Kandungan lemak
Kandungan lemak - khususnya kandungan lemak jenuh - dari makanan Anda juga memiliki dampak signifikan pada kolesterol darah Anda. Daging rusa bisa bermanfaat dalam hal ini, karena secara alami salah satu daging paling ramping, dengan 2, 66 gram lemak total dan 0, 63 gram lemak jenuh per porsi. Daging sapi mengandung 8, 22 gram lemak total dan 3, 19 gram lemak jenuh; daging babi mengandung 12, 20 gram lemak total dan 3, 69 gram lemak jenuh; ayam mengandung 3, 57 gram total lemak dan 1, 01 gram lemak jenuh; kalkun mengandung 1, 77 gram lemak total dan 0, 504 gram lemak jenuh; dan bison mengandung 7, 33 gram lemak total dan 2, 97 gram lemak jenuh.
