Gluten merupakan protein yang ditemukan dalam biji-bijian pokok, seperti gandum, barley, gandum hitam, dan kebanyakan gandum, yang dapat memicu masalah pencernaan serta kelelahan, nyeri sendi, dan kondisi autoimun. Going off gluten adalah satu-satunya cara untuk mengelola gejala Anda dan tetap sehat jika Anda memiliki penyakit celiac atau tidak tahan gluten. Anda mungkin benar-benar merasa lebih buruk dalam beberapa hari atau minggu pertama setelah menghilangkan gluten; namun, jika Anda gigih, kesehatan dan energi Anda akan segera lebih baik dari sebelumnya.
Gluten dalam Makanan
Going off gluten tidak selalu mudah, karena begitu banyak tersedia di banyak makanan yang biasa dikonsumsi. Banyak orang membuat kesalahan dengan memotong sebagian besar gluten dan sesekali menggigit roti, kue atau kue yang mengandung gluten. Untuk meningkatkan kesehatan Anda dengan menghilangkan gluten, Anda harus waspada, membaca label dengan cermat untuk menghindari semua sumber gluten yang tersembunyi dan tetap ketat dengan diet bebas gluten. Jika Anda terpapar gluten bahkan sebulan sekali, itu bisa cukup untuk melanggengkan gejala penyakit celiac dan intoleransi gluten, yang meliputi kelelahan dan kekurangan energi.
Kontaminasi Gluten
Bahkan jika Anda sangat berhati-hati dalam membaca label dan menghindari semua makanan yang mengandung gluten, diet Anda mungkin masih terkontaminasi dengan jejak gluten, yang dapat membuat Anda merasa lelah dengan diet bebas gluten. Kontaminasi silang adalah masalah umum bagi orang dengan penyakit seliaka dan intoleransi gluten. Gunakan wajan, peralatan, dan talenan yang berbeda, jika anggota keluarga lainnya masih memasak dengan makanan yang mengandung gluten. Hindari menggunakan stoples selai kacang yang sama dengan anggota keluarga lainnya karena beberapa remah roti yang mengandung gluten dapat mencemari stoples dan membuat Anda terkena jejak gluten. Saat makan di luar, minta makanan Anda disiapkan secara terpisah dengan peralatan bersih untuk mencegah kontaminasi silang.
Penarikan Gluten
Intake Karbohidrat Rendah
Merasa lelah ketika pergi gluten bisa menjadi hasil dari mengurangi asupan karbohidrat Anda. Sebagian besar makanan yang mengandung gluten, seperti roti, pasta, couscous, sereal sarapan dan makanan yang dipanggang, memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi. Anda dapat menjaga asupan karbohidrat Anda tetap tinggi, memilih makanan tinggi karbohidrat, bebas gluten seperti ubi, kentang, labu musim dingin, kacang-kacangan, nasi, quinoa, buah-buahan, susu, yogurt, dan sayuran. Jika tidak, mengurangi asupan karbohidrat mengharuskan tubuh Anda untuk beralih dari terutama membakar gula yang berasal dari karbohidrat ini menjadi menggunakan lemak. Jika Anda lebih suka menjaga asupan karbohidrat Anda lebih rendah, sertakan lemak dalam jumlah besar pada setiap hidangan, dari minyak zaitun, minyak kelapa, alpukat, mentega, kacang-kacangan dan selai kacang alami, untuk memberi tubuh Anda semua energi yang dibutuhkan.
