Oyster steak adalah potongan kecil daging sapi yang diambil dari atas tulang punggung pada pantat sapi. Beratnya biasanya hanya 6 hingga 8 ons. dan sepotong daging yang lembut. Steak tiram memiliki kadar air yang tinggi dan bekerja dengan baik saat dimasak dengan api besar, seperti dengan memanggang, membakar atau membakar panci. Nikmati steak tiram Anda sebagaimana adanya atau ditaburi bawang tumis, jamur, atau saus steak. Nikmati steak dengan salad, sayuran, kentang panggang atau nasi untuk hidangan seimbang.
Persiapan
Langkah 1
Bawa steak tiram ke suhu kamar selama sekitar 30 menit sebelum dimasak dan tepuk hingga kering dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan air.
Langkah 2
Gosok 1 sdt. minyak zaitun di atas seluruh steak tiram.
Langkah 3
Bumbui steak dengan garam dan lada secukupnya, bersama dengan bumbu dan rempah-rempah lain yang diinginkan, seperti 1/4 sdt. bubuk bawang putih, 1/4 sdt. dari bubuk bawang atau 1/4 hingga 1/2 sdt. bumbu steak.
Panggangan
Langkah 1
Panaskan panggangan sampai panas sedang.
Langkah 2
Tempatkan steak tiram berpengalaman di atas panggangan dan masak selama sekitar empat menit.
Langkah 3
Balikkan steak menggunakan penjepit dan masak selama empat hingga lima menit.
Memanggang
Langkah 1
Panaskan panggangan sampai 450 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Tempatkan steak tiram di atas loyang atau loyang.
Langkah 3
Masukkan steak dalam broiler dan masak selama tiga hingga empat menit di setiap sisi.
Pan Sear
Langkah 1
Panaskan wajan dari besi di atas api sedang.
Langkah 2
Masukkan steak tiram yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan masak selama sekitar tiga menit.
Langkah 3
Balikkan steak dengan penjepit dan masak lagi selama tiga hingga empat menit.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kertas tisu
1 sendok teh. minyak zaitun
Garam laut
Merica hitam
Rempah rempah
Penjepit
Loyang broiler atau loyang
Wajan besi
Tip
Gunakan termometer daging untuk menentukan kapan steak Anda selesai: 145 derajat Fahrenheit untuk sedang langka, 160 derajat untuk sedang dan 170 derajat untuk matang.
Biarkan steak tiram beristirahat selama lima hingga 10 menit sebelum memotongnya sehingga jus didistribusikan kembali ke seluruh daging.
Potong steak tiram menjadi potongan besar untuk membuat steak kabobs atau menjadi potongan untuk tumis atau fajitas.
Peringatan
Jangan menggunakan garpu untuk menangani steak tiram sebelum matang atau lubang tusuk dari garpu dapat menyebabkan steak kehilangan cairannya.
Jangan biarkan steak pada suhu kamar selama lebih dari 60 menit atau bakteri dapat tumbuh di permukaan daging.
