Bahan-bahan dalam pesto siap dapat bervariasi, tetapi kebanyakan merek mengandung empat bahan utama: kemangi, minyak zaitun, bawang putih dan kacang pinus. Sangat mudah untuk menggunakan stoples untuk membuat saus krim pesto, bumbu yang menambah rasa indah untuk pasta dan hidangan lainnya.
Tip
Untuk membuat stoples saus krim pesto, tambahkan saja krim kental atau keju Parmesan. Penambahan sederhana ini meningkatkan waktu persiapan Anda hanya dalam beberapa detik.
Saus Pesto Krim
Chef Julien Gremaud dari Avocado Grill di West Palm Beach dan Palm Beach Gardens, Florida, mengatakan kepada LIVESTRONG.com bahwa pesto adalah salah satu hal favoritnya. "Saya suka menggunakan satu ton kemangi segar di tambang. Baunya luar biasa, " katanya.
Meskipun Gremaud tidak sering membuat pesto krim, ia berbagi cara melakukannya. "Aku membuatnya dengan menambahkan krim kental atau bekerja dengan keju seperti Parmesan selama proses pencampuran. Ini benar-benar membantu memberikan lebih banyak tekstur pada hidangan, sambil menjaga sifat segar pesto. Pastikan untuk tidak terlalu panas memanaskan keju atau krim."
Gremaud menikmati menempatkan rotinya sendiri di pesto yang dibeli di toko. "Tergantung pada rasa yang Anda beli, Anda dapat menambahkan lebih banyak minyak zaitun, kemangi segar atau bahkan krim. Yang terbaik adalah menyesuaikan rasa dengan hidangan yang Anda buat. Bawang putih juga merupakan tambahan yang bagus untuk menambahkan lapisan rasa lain."
Lebih Lanjut Tentang Pesto
Seperti apa rasanya pesto? "Saus pesto krim menggabungkan kesegaran bahan-bahan seperti kemangi dan bawang putih dengan dekadensi krim atau keju. Bagi saya, rasanya seperti Anda bepergian ke seluruh Eropa dan dapat memiliki rasa segar di setiap hidangan. Kombinasi herbal segar dengan keju tidak bisa ditolak, "kata Gremaud.
Anda bisa makan pesto langsung dari toples, tetapi Gremaud lebih suka menggunakannya untuk menambah rasa hidangan pasta, daging, atau bahkan roti segar. "Saya suka menggunakan pesto sebagai taburan untuk banyak hidangan, " ia menjelaskan. "Ini sangat serbaguna."
Pasta krim pesto adalah cara paling sederhana untuk menggunakan bumbu untuk membuat makanan. Variasi, krim pesto cavatappi, mengandung sayuran seperti jamur.
Resep Saus Pesto Dasar
Resep pesto klasik berikut ini diadaptasi dari resep yang ditawarkan oleh Rutgers University.
Bahan:
- 2 cangkir daun kemangi segar
- 2 siung bawang putih, dilumatkan
- 2 sendok makan kacang pinus atau kenari
- 2 sendok makan keju Parmesan, potong dadu atau parut
- Minyak zaitun
Petunjuk arah:
- Bilas kemangi segar di bawah air dingin. Keringkan dan sisihkan.
- Tempatkan kacang pinus di atas loyang di oven dan bersulang sekitar satu menit sampai berwarna cokelat muda.
- Masukkan basil, bawang putih, kacang-kacangan, dan keju Parmesan ke dalam food processor. Tambahkan minyak zaitun dan nadi sampai adonan tercampur rata.
Resep lain membutuhkan jumlah keju yang lebih besar, seperti 1/2 gelas. Anda juga dapat menggunakan keju Romano alih-alih Parmesan.
Resep sehat dengan pesto mungkin melibatkan melayani bumbu di atas pasta gandum daripada pasta yang dibuat dengan tepung putih. Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan menyarankan untuk menyajikan pesto di atas tomat cincang segar.
Jika Anda merasa kreatif atau hanya ingin perubahan kecepatan, cobalah resep kami untuk Vegan Pesto, Kale Pesto dan Pesto Hummus, yang menyajikan variasi lezat pada bumbu yang sangat disukai ini.
