Alih-alih membeli lolipop bebas gula yang dibeli di toko, Anda dapat menggunakan bahan-bahan pembuatan permen untuk membuatnya sendiri di rumah. Sirup dan pemanis bebas gula digunakan sebagai pengganti gula dan sirup jagung dalam resep lollipop tradisional. Pemanis buatan yang dapat digunakan untuk membuat lolipop bebas gula termasuk sucralose, malitol atau isomalt. Untuk setiap rasa atau warna, Anda perlu membuat batch terpisah dari campuran lollipop bebas gula. Setelah lolipop selesai dibuat, Anda dapat segera menyajikan atau membungkusnya secara individual dengan plastik atau bungkus plastik.
Langkah 1
Semprotkan cetakan lollipop dengan semprotan anti lengket. Tempatkan lollipop stick di tengah setiap cetakan permen.
Langkah 2
Campurkan malitol dan sirup vanilla dalam panci. Panaskan campuran hingga mendidih di atas api sedang.
Langkah 3
Masukkan termometer permen ke dalam cairan saat mendidih. Biarkan campuran mendidih hingga mencapai 300 derajat Fahrenheit. Angkat panci dari atas api.
Langkah 4
Aduk pewarna makanan begitu cairan mendidih berhenti. Pewarna makanan tidak diperlukan untuk membuat lolipop bebas gula, tetapi membuatnya tampak lebih menggiurkan.
Langkah 5
Tambahkan minyak penyedap permen ke dalam cairan. Beli satu set dengan berbagai rasa yang disertakan. Contoh minyak rasa termasuk cokelat, root beer, rum mentega, dan peppermint. Rasa buatan digunakan untuk membuat minyak dan tidak mengandung gula. Aduk sampai rata.
Langkah 6
Tuang cairan ke dalam setiap cetakan permen secara perlahan. Campuran masih akan panas jadi kenakan sarung tangan untuk menghindari panas.
Langkah 7
Keluarkan lolipop dari cetakan setelah dingin dan pertahankan bentuknya. Biarkan mereka menyelesaikan pendinginan di atas meja.
Hal yang Anda Butuhkan
-
3 cangkir sirup vanilla bebas gula
2 gelas malitol granular
1 sdt minyak penyedap permen
1/4 sdt pewarna makanan
6 cetakan permen
6 batang lolipop
Semprotan anti lengket
Panci
Tip
Alih-alih mencampur bahan untuk membuat permen lolipop bebas gula, Anda dapat membeli campuran pembuatan permen bebas gula. Anda cukup menambahkan air dan menempatkan campuran permen ke dalam cetakan.
Peringatan
Hindari menggunakan semprotan rasa untuk melapisi cetakan permen. Mereka dapat mempengaruhi rasa permen.
