Telur adalah bagian sehari-hari dari kehidupan banyak orang, apakah itu telur goreng untuk sarapan atau quiche untuk makan siang yang mudah. Dari mayones hingga kue ulang tahun, telur muncul di mana-mana. Untungnya, mereka juga merupakan tambahan yang sehat untuk diet Anda, kaya protein dan vitamin dan mineral bermanfaat, yang menjadikannya makanan bergizi dan serbaguna.
Tip
Jumlah protein per telur tergantung pada ukurannya. Satu telur besar memiliki hampir 6, 3 gram protein, sedangkan telur kecil memiliki 4, 77 gram.
Protein dalam Telur
Telur terkenal karena kaya akan protein, tetapi ukurannya bervariasi dari peewee hingga jumbo. Perbedaan ukuran ini dapat mengubah berapa banyak nutrisi yang Anda dapatkan di setiap telur. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, telur berukuran jumbo memiliki berat setidaknya 2, 42 ons, membuatnya dua kali ukuran telur peewee 1, 25 ons. Tentu saja, telur peewee dan telur jumbo tidak akan mengandung jumlah nutrisi yang sama. Sebagai contoh, telur jumbo akan memiliki sekitar 8 gram protein, sedangkan telur kecil hanya memiliki 5 gram.
Ada juga perbedaan jika Anda hanya makan kuning telur, hanya putih atau seluruh telur. Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, satu telur besar (sekitar 50 gram) mengandung 6 gram protein. Jika Anda akan makan jumlah kuning murni yang sama, ini akan menjadi 7, 93 gram protein. Jumlah putih telur murni yang sama setara dengan 5, 45 gram protein. Ini tidak terlalu jauh dari jumlah protein dalam ayam, yaitu sekitar 8, 72 gram untuk setiap 50 gram.
Jumlah protein harian yang disarankan didasarkan pada berat badan Anda tetapi sama dengan sekitar 0, 8 gram protein per kilogram. Gunakan kalkulator Asupan Referensi USDA untuk menentukan berapa banyak protein yang harus Anda konsumsi per hari.
Apakah Telur Sehat?
Menurut American Egg Board, telur memiliki segudang vitamin dan mineral lainnya. Telur mengandung vitamin A, D dan E, serta beberapa vitamin B kompleks (tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, piridoksin, folat, dan B-12). Telur juga mengandung lutein dan zeaxanthin, yang bagus untuk mata Anda.
Baik Sekolah Kesehatan Publik Harvard TH Chan dan American Heart Association merekomendasikan satu telur per hari sebagai bagian dari diet sehat. Telur kelas besar adalah ukuran standar yang biasanya digunakan dalam resep. Lebih dari satu telur per hari bisa berbahaya bagi kesehatan Anda. Menurut sebuah wawancara dengan Harvard Gazette, Walter Willet, ketua Sekolah Nutrisi Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan, mengatakan dalam sebuah wawancara bahwa makan terlalu banyak telur terkait dengan peningkatan risiko diabetes dan penyakit jantung.
Memasukkan Telur ke Dalam Diet Anda
Karena satu telur sehari dimaksudkan untuk menjadi bagian yang baik dari diet Anda, pertanyaan sebenarnya adalah: Apa cara paling sehat untuk makan telur? Sendiri, mereka bisa direbus, digoreng, direbus atau diaduk. Mereka juga dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam berbagai jenis makanan, seperti pancake, quiche, souffle atau tumis.
Menurut Jo Ann Carson, profesor nutrisi klinis di UT Southwestern Medical Center di Dallas, selama Anda tidak memasak telur dalam bahan yang tidak sehat seperti lemak bacon atau mentega, telur setiap hari dapat menjadi komponen yang sangat sehat dari makanan sehari-hari Anda.
