Gula adalah produk olahan yang berasal dari tebu atau bit. Gula meja putih biasa telah diputihkan dan diproses untuk menghasilkan kristal ukuran seragam. Menggunakan jus tebu yang diuapkan, atau disebut "gula mentah, " dalam resep akan menambah rasa dan tekstur dari kristal berbentuk tidak teratur. Profil nutrisinya sama dengan semua gula adalah karbohidrat. Namun, banyak orang lebih suka menggunakan gula "alami" saat memanggang, mencampur koktail atau minuman pemanis. Selama Anda memperhatikan asupan gula total, jus tebu yang diuapkan adalah pengganti yang mudah untuk gula meja biasa dalam resep Anda.
Langkah 1
Baca resepnya. Ganti gula putih dengan sedikit jus tebu yang diuapkan sedikit karena kristalnya lebih besar dan mempertahankan rasa yang lebih kuat. Misalnya, resep yang menyerukan satu cangkir gula dapat memanfaatkan 3/4 hingga 7/8 cangkir jus tebu yang diuapkan.
Langkah 2
Campur bahan cair dengan jus tebu yang diuapkan. Aduk kuat untuk membuat kristal yang lebih besar larut. Ketika mengolesi mentega dan jus tebu yang diuapkan bersamaan, kristal yang lebih besar mungkin tetap sebagian tidak larut, menghasilkan tekstur yang lebih padat.
Langkah 3
Taburkan jus tebu yang diuapkan di atas oatmeal panas, cupcakes, dan topping krim kocok untuk topping berwarna cokelat keemasan dan renyah. Jus tebu yang diuapkan sangat cocok digunakan untuk topping dingin.
Tip
Menggunakan jus tebu yang diuapkan akan memberi warna emas pada makanan yang dipanggang.
Peringatan
Stick dengan gula halus jika memanggang kue atau kue yang harus benar-benar putih, seperti kue pengantin atau meringue.
