Kakap merah adalah ikan air asin yang memiliki daging putih yang keripik saat dimasak. Kakap memiliki rasa yang lebih lembut daripada ikan lain, membuatnya menjadi makanan pokok di banyak menu restoran dan di banyak rumah. Ambil beberapa fillet kakap merah dengan kulit masih menyala dari pasar ikan atau toko kelontong dan goreng ikan untuk makan malam yang mudah dan lezat. Kakap memasak dengan cepat dalam wajan panas dan Anda bisa membumbui dan membumbui hidangan sesuai dengan keinginan Anda atau menyajikannya dengan sederhana dan membiarkan rasa ikan bersinar.
Langkah 1
Bilas 2 lbs. fillet kakap dan tepuk-tepuknya dengan tisu.
Langkah 2
Bumbui fillet ikan dengan garam dan merica.
Langkah 3
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi.
Langkah 4
Tempatkan fillet kakap di wajan dengan sisi kulit menghadap ke bawah.
Langkah 5
Masak kakap, tidak terganggu, selama tiga menit atau sampai kulitnya menjadi renyah dan keemasan.
Langkah 6
Putar kakap ke sisi daging dengan hati-hati dengan spatula dan masak selama dua menit atau sampai ikan matang.
Langkah 7
Periksa kakap untuk kematangan dengan menggunakan garpu untuk mengintip di tengah ikan. Kakap akan bersisik dan buram saat sudah matang sepenuhnya.
Langkah 8
Tempatkan fillet kakap yang sudah dimasak di piring makan dan sajikan polos dengan irisan lemon atau gerimis dengan saus atau vinaigrette berbasis mentega favorit Anda.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Kertas tisu
Garam
Lada
Kuali
2 sdm. minyak zaitun
Sudip
Garpu
Piring
Irisan lemon, saus mentega, atau saus
Tip
Hiasi kakap dengan rempah segar untuk presentasi yang bagus.
Peringatan
Gunakan termometer daging untuk memastikan kakap dimasak dengan benar. Masak semua ikan hingga suhu internal 145 derajat Fahrenheit.
