Vitamin K membantu pembekuan darah Anda dengan benar. Anda mendapatkan vitamin K dari sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kangkung. Tetapi bakteri di usus kecil Anda juga menghasilkan vitamin K, jadi kekurangan jarang terjadi. Karena vitamin K membantu pembekuan darah, itu dapat menangkal efek obat pengencer darah seperti warfarin. Jika Anda mengonsumsi warfarin atau pengencer darah lain, dokter Anda mungkin menyarankan Anda untuk menghindari makanan yang mengandung banyak vitamin K, termasuk jus sayuran, V8.
V8
V8 adalah koktail jus sayuran yang terbuat dari tomat, bit, seledri, wortel, selada, peterseli, selada air dan bayam. Satu 4 ons. porsi jus sama dengan satu porsi sayuran. Selain Vitamin K, jus V8 asli menyediakan vitamin A dan C, kalium, folat, dan likopen. Jus ini rendah lemak dan kalori, meskipun beberapa versi mengandung sodium yang tinggi. Jus mengandung sekitar 1 g serat per porsi setengah cangkir, jauh lebih sedikit daripada yang Anda dapatkan dengan makan sayuran yang dikandungnya.
Vitamin K dalam V8
Pemerintah tidak mewajibkan perusahaan makanan untuk mencantumkan jumlah vitamin K dalam makanan dalam informasi nutrisi pada label, sehingga label V8 tidak memberikan informasi ini. Registri Vitamin K secara online mencantumkan koktail jus sayuran sebagai makanan yang mengandung vitamin K dalam jumlah sedang. Mereka mendefinisikan sedang sebagai 10 hingga 24 mcg per 1/2 cangkir sajian. Tim manajemen antikoagulasi Upper Chesapeake Health mendaftarkan jus V8 sebagai "minuman kaya vitamin K."
Vitamin K dan Warfarin
Warfarin bekerja dengan mengurangi jumlah vitamin K dalam sistem Anda, sehingga mengurangi kecenderungan darah Anda membeku. Ini adalah obat penting dalam mengendalikan gumpalan darah yang dapat menyebabkan stroke. Ketika dokter Anda meresepkan warfarin, dia juga akan meminta Anda datang untuk tes darah rutin. Tes darah ini menentukan INR Anda, yang merupakan ukuran waktu yang dibutuhkan darah Anda untuk membeku. INR yang tinggi dapat menyebabkan kehilangan darah yang serius bahkan dari cedera ringan, sementara INR yang rendah dapat meningkatkan risiko stroke. Jadi mendapatkan dosis warfarin yang tepat adalah tindakan yang seimbang. Meningkatkan vitamin K dalam diet Anda mengubah INR Anda dan dapat membuat dosis akurat lebih sulit.
Haruskah Anda Minum V8?
Menurut tim manajemen antikoagulasi Upper Chesapeake Health, mempertahankan tingkat konsumsi vitamin K yang konsisten lebih penting daripada menghindari vitamin sama sekali. Jika Anda secara rutin memulai hari Anda dengan segelas V8, ini akan tercermin dalam tingkat vitamin K dalam aliran darah Anda dan dokter Anda akan menyesuaikan dosis warfarin Anda. Jika Anda memutuskan sendiri untuk menghindari semua makanan vitamin K seperti V8, ini akan membuang dosis obat Anda. Demikian juga, jika setelah bertahun-tahun pantang Anda mengembangkan kesukaan untuk V8, Anda perlu memberi tahu dokter Anda sehingga ia dapat menyesuaikan obat Anda.
