Kombucha adalah teh fermentasi yang mendapatkan popularitas karena manfaat kesehatan pencernaannya yang potensial. Namun, diketahui juga memiliki beberapa efek samping. Jika Anda mempertimbangkan untuk minum minuman ini, Anda harus menyadari manfaat dan risiko kombucha.
Tip
Ukuran porsi rata-rata untuk kombucha adalah antara 8 dan 16 ons. Namun, Anda tidak boleh mengonsumsi lebih dari 12 ons per hari untuk menghindari potensi bahaya kombucha.
Karena difermentasi, kombucha sering direkomendasikan sebagai alternatif minuman bersoda dan soda berkarbonasi. Itu diproduksi oleh banyak merek, sehingga hadir dalam berbagai rasa. Beberapa orang hanya menikmati rasanya sementara yang lain mencari untuk merasakan manfaat kesehatan kombucha.
Fakta Gizi Kombucha
Karena bahan utama dalam kombucha adalah teh fermentasi, itu dapat dibuat di rumah. Namun, banyak orang lebih suka membeli makanan kaya probiotik ini di toko atau restoran karena memfermentasi teh adalah proses yang menghabiskan waktu.
Kombucha cenderung menjadi minuman rendah kalori. Ini juga biasanya mengandung sedikit nutrisi karena bahan-bahannya sederhana: teh, gula, dan berbagai rasa. Tergantung pada mereknya, kalori dalam kombucha dan fakta serta bahan gizi lainnya dapat bervariasi.
Menurut USDA, satu porsi kombucha 12 ons mengandung nutrisi berikut:
- 21, 2 kalori
- 0 gram protein
- 0 gram lemak
- 5 gram karbohidrat
- 6 gram gula
Meskipun rasanya dapat memikat Anda untuk minum kombucha oleh kasing, Cleveland Clinic menyarankan untuk tidak mengonsumsi lebih dari 12 ons per hari. Anda dapat mengonsumsi 4 ons kombucha dengan aman tiga kali sehari. Karena ada penelitian terbatas, dianjurkan untuk mengkonsumsi kombucha secara konservatif.
Manfaat Kesehatan Kombucha
Manfaat kesehatan Kombucha sering mengelilingi saluran pencernaan karena kandungan probiotiknya. Makanan probiotik diketahui meningkatkan kesehatan usus. Namun, beberapa probiotik lebih efektif daripada yang lain.
Harvard Health Publishing menyatakan manfaat probiotik bagi kesehatan adalah spesifik untuk setiap jenis. Karena strain probiotik dalam kombucha sering tidak diketahui, tidak jelas apakah manfaat kesehatan kombucha terkait dengan keberadaan probiotik yang potensial.
Menurut Klinik Cleveland, manfaat kesehatan kombucha dapat dikaitkan dengan bahan utama - teh itu sendiri. Karena teh secara alami tinggi polifenol, begitu juga kombucha. Polifenol bertindak sebagai antioksidan dalam tubuh. Mereka melawan peradangan, yang dapat meringankan gejala dan bahkan mengatasi akar penyebab banyak penyakit.
Banyak penelitian yang dilakukan tentang manfaat kesehatan kombucha melibatkan tikus daripada manusia. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengkonfirmasi aktivitas antioksidan potensial dan konten probiotik dalam kombucha.
Bahaya Kombucha dan Efek Samping
Penting untuk mengetahui manfaat dan risiko kombucha sebelum mengonsumsi minuman ini untuk pertama kalinya.
Menurut Mayo Clinic, ada beberapa laporan tentang efek samping akibat konsumsi kombucha. Kasus-kasus ini termasuk reaksi alergi, sakit perut dan infeksi. Mayo Clinic juga menunjukkan bahwa bahaya kombucha meningkat ketika kombucha diseduh di rumah. Hal ini disebabkan meningkatnya risiko kondisi tidak bersih, yang dapat menyebabkan makanan dan minuman yang terkontaminasi.
Untuk menghindari efek samping negatif, Informasi Sumber Makanan Universitas Negeri Colorado merekomendasikan mengkonsumsi sejumlah kecil kombucha sekaligus dan mengamati reaksi apa pun. Mereka menentukan bahwa efek samping umum dari minum kombucha termasuk mual dan muntah.
Manfaat dan risiko kedua kombucha perlu penelitian lebih lanjut untuk memastikan. Sampai saat itu, jangan melebihi lebih dari 12 ons per hari untuk menghindari potensi bahaya kombucha.
