Memikirkan makan malam steak yang besar dan lezat? Jika Anda bertanya-tanya berapa banyak karbohidrat dalam steak dan jumlah kalori yang akan Anda makan, inilah yang perlu Anda ketahui.
Tip
Tidak ada banyak karbohidrat dalam steak. Jumlah kalori tergantung pada jenis steak, kandungan lemaknya dan cara memasaknya; potongan tanpa lemak memiliki lemak dan kalori paling sedikit dan paling sehat.
Jumlah Kalori Steak Bervariasi
Kebanyakan orang mengacu pada steak daging sapi ketika mereka menggunakan istilah steak, namun steak sebenarnya bisa merujuk pada potongan daging, termasuk domba, babi, ikan, dan ayam.
Apa pun jenis daging yang Anda pilih, sebagian besar kalori steak berasal dari kandungan protein dan lemaknya, karena daging bukanlah sumber karbohidrat yang signifikan, seperti dicatat oleh Harvard Health Publishing. Karenanya, jumlah karbohidrat dalam steak sering nol, atau sangat rendah, membuat steak kompatibel dengan diet rendah karbohidrat seperti diet keto.
Sedangkan untuk konten kalori steak, dapat bervariasi sedikit tergantung pada jenis daging, berapa banyak lemak yang dimilikinya dan bagaimana dimasak. Sebagai contoh, unggas dan ikan umumnya dianggap sebagai bentuk daging yang paling ramping, namun sebuah penelitian kecil pada Agustus 2015 yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition mencatat bahwa ada beberapa potongan daging merah seperti daging sapi dan babi juga.
Sayangnya, ketika datang ke steak daging sapi, sebuah studi Februari 2015 yang diterbitkan dalam jurnal Meat Science menyimpulkan bahwa potongan steak paling lezat dianggap yang paling banyak mengandung lemak. The Mayo Clinic mencatat bahwa pemotongan ini biasanya pemotongan utama dan cenderung paling mahal.
Metode memasak juga membuat perbedaan untuk jumlah kalori steak Anda. Misalnya, steak yang lemaknya telah dipangkas dan dimasak dengan sedikit minyak zaitun, garam dan merica akan memiliki jumlah kalori yang jauh lebih rendah daripada steak yang dimasak tanpa mengurangi lemak, dalam saus yang kaya.
Hanya untuk memberi Anda beberapa contoh, ini adalah jumlah kalori dari beberapa steak populer. Satu porsi steak tri-tip 4 ons mengandung 228 kalori. Satu porsi steak strip New York 4 ons mengandung 250 kalori. Satu porsi brisket daging sapi 4 ons mengandung 327, 6 kalori.
Memotong Kalori dalam Steak
Pedoman Diet 2015-2020 untuk orang Amerika merekomendasikan memilih protein tanpa lemak jika memungkinkan untuk membantu Anda membatasi konsumsi kolesterol, lemak jenuh, dan kalori. Ikuti tips ini untuk membantu menurunkan kandungan kalori makan malam steak Anda.
Selain ikan dan ayam, daging tanpa lemak termasuk daging bundar, chuck, sirloin, dan tenderloin dalam hal daging sapi, menurut Mayo Clinic. Tenderloin, potongan pinggang dan tungkai termasuk di antara potongan daging domba dan babi yang paling ramping. Saat Anda membeli daging, cari potongan yang memiliki lebih dari 90 persen daging tanpa lemak. Hindari daging sapi pilihan dan pilihlah daging sapi pilihan atau pilih saja, karena mereka memiliki sedikit lemak.
The Mayo Clinic juga menyarankan untuk memangkas semua lemak sebelum Anda memasak daging. Anda dapat merendam daging dalam rendaman rendah lemak, seperti Fresh Mango Marinade kami, untuk membantu melunakkannya dan menebus rasa yang hilang dengan memotong lemaknya. Setelah Anda memasak daging, alih-alih memasukkan lemak ke dalam saus, hilangkan dengan handuk kertas.
