Identifikasi
Orzo adalah pasta yang terbuat dari semolina, juga disebut tepung gandum durum. Gluten ditemukan dalam gandum, gandum hitam, barley, triticale dan gandum. Orzo ada dalam daftar makanan yang perlu Anda hindari jika Anda tidak dapat mengonsumsi gluten.
Celiac
Sensitivitas atau Alergi
Gluten dapat menyebabkan reaksi pada usus dan sistem kekebalan tubuh Anda bahkan jika Anda tidak memiliki penyakit celiac. Sensitivitas gluten menyebabkan reaksi merugikan yang dapat bervariasi dari orang ke orang. Beberapa di antaranya mirip dengan reaksi merugikan yang ditemukan pada penyakit seliaka, meskipun kerusakan usus tidak terjadi. Gejala dapat berkisar dari sakit tubuh hingga migrain hingga kembung hingga kelelahan. Pada beberapa orang, gluten juga dapat menyebabkan reaksi alergi klasik dengan gejala-gejala seperti gatal-gatal, kemacetan atau anafilaksis yang fatal. Menghindari gluten adalah satu-satunya cara untuk mengurangi alergi atau sensitivitas terhadap gluten.
Makanan Biasa
Watch out for orzo dalam makanan seperti sup, campuran nasi, salad dan pesto. Pasta berbentuk nasi ini lebih kecil dari kacang pinus. Baca label makanan di toko untuk bahan-bahan yang mengandung gluten seperti orzo. Jika Anda baru mengenal makanan bebas gluten, periksa makanan di dapur dan lemari Anda untuk mengetahui orzo dan bahan-bahan lain yang mengandung gluten dan hindari makan makanan ini.
