Apel gala adalah varietas apel paling populer di Amerika - dan untuk alasan yang baik. Mereka rendah kalori, kaya akan flavonoid dan penuh serat. Kulitnya yang tipis dan dagingnya yang renyah membuat mereka ideal untuk mengemil, sementara rasa vanilla mereka cocok untuk pai, muffin, dan makanan panggang lainnya.
Tip
Kaya serat dan rendah kalori, apel gala sangat cocok untuk pelaku diet. Satu buah sedang memiliki kurang dari 100 kalori dan menawarkan pektin dosis tinggi, senyawa fenolik dan nutrisi lainnya dengan efek anti-obesitas.
Fakta Gizi untuk Apel Gala
Red Delicious telah menjadi kultivar apel favorit Amerika selama lebih dari 50 tahun. Segalanya berubah pada tahun 2018, ketika Gala menggantikannya, menurut Asosiasi Apple AS. Kultivar ketiga yang paling populer adalah Nenek Smith diikuti oleh Fuji dan Honeycrisp.
Tapi apa sebenarnya yang membuat apel Gala begitu populer? Pertama-tama, mereka membanggakan rasa yang khas, dengan sedikit vanilla. Mereka sangat renyah dan merupakan tambahan yang sehat untuk smoothie, pai, kue, dan camilan buatan rumah lainnya. Seperti varietas apel lainnya, mereka sarat dengan vitamin, mineral, dan antioksidan. Satu apel Gala medium menyediakan:
- 98 kalori
- 23, 5 gram karbohidrat
- 4 gram serat
- 0, 4 gram protein
- 4 persen dari DV (nilai harian) kalium
- 4 persen dari DV tembaga
- 3 persen dari DV mangan
- 2 persen dari DV magnesium
- 1 persen dari DV kalsium
- 2 persen dari DV vitamin E
- 4 persen dari DV riboflavin
- 18, 9 mikrogram lutein dan zeaxanthin
- 18, 9 mikrogram beta-cryptoxanthin
Kalium, salah satu mineral paling melimpah dalam buah ini, mengatur kadar natrium dan cairan dalam tubuh. Ini juga memainkan peran penting dalam fungsi saraf dan otot, menjaga tekanan darah Anda dalam kisaran yang sehat dan mempertahankan detak jantung normal.
Menurut tinjauan sistematis yang diterbitkan dalam Nutrients pada Maret 2016, asupan kalium yang tinggi dapat membantu mencegah sindrom metabolik, faktor risiko utama untuk resistensi insulin dan diabetes. Selain itu, beberapa penelitian menunjukkan bahwa diet yang kaya akan mineral ini dapat melindungi terhadap obesitas, tetapi penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memvalidasi temuan ini. Seperti yang dicatat oleh para peneliti, kalium mempengaruhi kemampuan tubuh untuk memetabolisme karbohidrat dan memproduksi insulin, yang dapat menjelaskan perannya dalam pencegahan diabetes dan obesitas.
Apakah Gala Apel Ramah Pola Makan?
Tidak ada satu makanan pun yang dapat membantu Anda menurunkan berat badan dan mempertahankannya. Apel Gala tidak terkecuali. Buah-buahan ini, bagaimanapun, rendah kalori dan tinggi serat, yang dapat membuat penurunan berat badan lebih mudah.
Sebuah studi pada Mei 2015 yang dimuat dalam Nutrition Journal menunjukkan adanya hubungan kuat antara apel, penurunan berat badan, dan kualitas diet. Para peneliti menganalisis kebiasaan makan 13.339 anak-anak dan remaja dan menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi apel secara teratur 25 persen lebih kecil kemungkinannya mengalami obesitas. Selain itu, konsumsi apel dikaitkan dengan kualitas diet yang lebih tinggi.
Buah-buahan lezat ini juga memiliki polifenol dosis tinggi. Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Nutrients pada Mei 2017, polifenol apel dapat membantu mengurangi berat badan, indeks massa tubuh dan lingkar pinggang pada orang dewasa yang lebih tua yang berisiko terkena penyakit kardiovaskular. Mereka tidak hanya membantu dalam penurunan berat badan, tetapi juga dapat melindungi terhadap penyakit kronis. Seperti yang ditunjukkan para ilmuwan, antioksidan ini dapat meningkatkan oksidasi lemak, menekan akumulasi lemak dan menghambat peradangan yang disebabkan oleh obesitas.
Serat dalam apel lebih lanjut meningkatkan efek anti-obesitas. Nutrisi ini telah terbukti menurunkan kolesterol dan kadar gula darah, meningkatkan rasa kenyang dan memicu perubahan positif pada flora usus. Serat makanan tidak secara langsung menyebabkan penurunan berat badan - sebaliknya, ia meningkatkan kontrol nafsu makan dan meningkatkan bakteri usus "baik", yang pada gilirannya, dapat membantu mengurangi massa lemak dan berat badan.
Manfaat Apel untuk Kesehatan Lainnya
Apakah Anda lebih suka apel Gala, apel Granny Smith atau varietas lain, buah-buahan ini cocok dengan sebagian besar diet. Setiap porsi menyediakan sekitar 16 persen dari asupan serat yang direkomendasikan setiap hari ditambah vitamin B, mineral dan antioksidan.
Lutein dan zeaxanthin, misalnya, dapat melindungi mata Anda dari kerusakan akibat cahaya dan degenerasi makula. Vitamin E mengais stres oksidatif, mengatur agregasi trombosit dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Ketika dikonsumsi sebagai bagian dari diet seimbang, antioksidan ini dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, kanker, stroke hemoragik, dan Alzheimer.
Apel gala hanya mengandung dosis kecil nutrisi ini dan sama sekali bukan obat untuk semua. Namun, buah-buahan ini dapat membantu meningkatkan asupan vitamin dan antioksidan harian Anda, yang mengarah ke kesehatan yang lebih baik. Cukup ganti camilan harian Anda dengan apel kecil atau tambahkan buah ini ke smoothie, salad, dan makanan penutup buatan sendiri. Secara alami manis dan dapat menggantikan gula dalam puding, pancake, muffin, dan camilan lainnya.
Selain itu, nutrisi tertentu dalam apel, seperti serat pektin yang larut, dapat membantu menyeimbangkan mikrobiota usus, meningkatkan lemak darah dan melindungi terhadap penyakit kardiovaskular. Ketika dikombinasikan dengan polifenol, manfaatnya bahkan lebih besar.
