Produk susu bisa menjadi ladang radang nutrisi. Susu mengandung kalsium mineral penting, tetapi sarat dengan kalori dan lemak jenuh yang dapat berkontribusi terhadap penambahan berat badan dan penyakit jantung. Saat memilih makanan ringan atau pesanan sampingan untuk makan siang Anda, melihat rincian yogurt versus dadih keju dapat membantu Anda membuat pilihan terbaik.
Dasar-dasar Curd
Dadih keju adalah produk sampingan dari pembuatan keju, skim dari tong di mana bentuk keju sejati. Lama dibuang, atau digunakan untuk membuat keju cottage, Anda sekarang dapat membeli dadih keju sebagai makanan ringan. Departemen Pertanian Amerika Serikat memberikan informasi nutrisi pada penyajian khas dadih keju cheddar - jenis yang paling umum tersedia.
Dasar-dasar Yogurt
Yoghurt dibuat dengan membiarkan susu berfermentasi dengan bantuan bakteri, tetapi jangan khawatir - bakteri ini tidak hanya aman, tetapi juga penting untuk pencernaan yang sehat. Ada ratusan jenis yogurt rasa dengan berbagai jumlah gula dan perasa ditambahkan. Demi kesederhanaan, artikel ini menggunakan informasi untuk yogurt biasa.
Ukuran Porsi
Database USDA untuk referensi nutrisi standar memberikan ukuran dadih keju 1 ons, dan ukuran porsi yogurt 8 ons. Untuk membuat perbandingan yang lebih bermakna, artikel ini akan menggunakan 8 ons jumlah makanan. Delapan ons dadih keju mengandung sekitar 830 kalori. Yoghurt polos dalam jumlah serupa mengandung sekitar 150.
Profil gemuk
Satu porsi yogurt mengandung sekitar 8 g lemak total, dibagi antara 5 g lemak jenuh dan 3 g lemak tak jenuh. Jumlah dadih keju yang sama mengandung hampir 50 g lemak total, termasuk sekitar 35 g lemak jenuh. Ketika melihat lemak dalam makanan, jumlah lemak jenuh dibandingkan dengan lemak tak jenuh yang sehat lebih penting daripada jumlah mentah total lemak dalam satu porsi.
Protein
Satu porsi dadih keju mengandung 32 g protein, sekitar 60 persen dari nilai harian yang direkomendasikan USDA Anda. Delapan ons yogurt mengandung sekitar 17 persen - 8, 5 gram. Dalam kedua kasus, ini adalah protein lengkap. Mereka mengandung semua asam amino yang dibutuhkan tubuh Anda untuk kesehatan jaringan yang optimal, tetapi tidak dapat membuatnya sendiri.
Karbohidrat
8 ons. sajian yogurt tawar mengandung sekitar 11, 5 g karbohidrat, yang semuanya merupakan gula. Jumlah dadih keju yang sama mengandung hampir 65 g karbohidrat, termasuk 18 g gula dan sekitar 3 g serat makanan. Gula adalah karbohidrat sederhana yang membanjiri tubuh dengan glukosa darah, suatu sifat yang dapat berkontribusi terhadap kelebihan berat badan, obesitas dan diabetes tipe 2.
Vitamin dan mineral
Yogurt jauh lebih kaya vitamin dan mineral daripada dadih keju. Satu porsi mengandung 20 hingga 30 persen dari nilai harian USDA Anda untuk riboflavin, kalsium dan fosfor, dan 10 hingga 20 persen vitamin B-12 dan seng Anda. Sebaliknya, 8 ons. dadih keju mengandung hampir 75 persen kalsium harian Anda - dan tidak lain dari 1/10 dari asupan natrium harian Anda.
