Ketika datang ke daging terang atau daging gelap, semua orang memiliki preferensi rasa. Tetapi jika pilihan pertama Anda adalah stik drum atau sayap, nutrisi itu harganya mahal. Ada alasan ahli gizi menyarankan Anda makan lebih banyak daging ayam ringan daripada daging gelap. Tidak hanya daging ayam yang rendah kalori daripada daging gelap, tetapi juga total lemak yang lebih rendah dan, yang lebih penting, lebih rendah lemak jenuh. Mengetahui perbedaan nutrisi antara kedua jenis unggas dapat membantu Anda menentukan bagaimana mereka cocok dengan rencana diet Anda.
Kalori ke Kalori
Jika Anda ingin mengurangi kalori, daging ayam ringan adalah pilihan yang lebih baik. Satu porsi daging ayam panggang ringan 3, 5 ons mengandung 173 kalori, sedangkan porsi yang sama dari daging ayam hitam mengandung 205 kalori. Meskipun perbedaannya hanya 32 kalori, makan 32 kalori ekstra setiap hari selama setahun dapat menyebabkan kenaikan berat 3 pon. Kebanyakan orang Amerika makan terlalu banyak kalori, menurut Departemen Pertanian AS, dan menemukan cara kecil sekalipun untuk mengurangi dapat membuat perbedaan.
Lebih ringan dan Leaner
Ketika berbicara tentang lemak, daging ayam hitam jauh lebih tinggi daripada daging putih. Bagian 3, 5 ons ayam daging matang dimasak mengandung 4, 5 gram total lemak dan 1, 2 gram lemak jenuh, sedangkan porsi yang sama dari ayam daging hitam dimasak mengandung lebih dari dua kali jumlah itu, dengan 9, 7 gram total lemak dan 2, 7 gram lemak jenuh. Membatasi asupan lemak jenuh mengurangi risiko penyakit jantung. Pedoman Diet 2010 untuk orang Amerika merekomendasikan agar Anda membatasi asupan lemak jenuh hingga kurang dari 10 persen kalori Anda. Pada diet 2.000 kalori, itu berarti tidak lebih dari 22 gram lemak jenuh sehari.
Daging Ringan, Protein Tinggi
Tidak hanya daging ayam yang rendah kalori dan lemak daripada ayam daging yang gelap, tetapi juga lebih tinggi protein. Sebagian 3, 5 ons daging ayam dimasak mengandung 31 gram protein, dibandingkan 27 gram protein dalam porsi yang sama dari ayam daging gelap. Protein adalah nutrisi penting yang ditemukan di setiap sel, organ, dan jaringan di tubuh Anda. Wanita membutuhkan 46 gram protein sehari, dan pria 56 gram sehari.
Mineral Campuran
Kandungan vitamin dan mineral ayam daging gelap dan terang juga bervariasi. Makanan protein seperti ayam membantu Anda memenuhi kebutuhan vitamin B, seng, zat besi, dan magnesium Anda. Daging ayam ringan adalah sumber vitamin B niacin yang lebih baik, sedangkan daging ayam gelap adalah sumber vitamin B thiamin yang lebih baik. Ayam daging gelap juga merupakan sumber zat besi dan seng yang lebih baik, tetapi daging ringan merupakan sumber magnesium yang lebih baik.
