Ketika Anda minum segelas susu, Anda mendapatkan protein lengkap dan sejumlah besar kalsium dan vitamin B-12. Tetapi susu yang tidak difortifikasi memiliki dua masalah. Lemaknya sangat tinggi, terutama lemak jenuh yang tidak sehat. Ia juga kekurangan vitamin D, yang dibutuhkan tubuh Anda untuk menyerap kalsium susu. Susu dua persen membantu menurunkan lemak, sementara susu vitamin D memastikan Anda akan mendapatkan lebih banyak vitamin esensial ini.
Cari Vitamin D pada Labelnya
Susu murni yang tidak difortifikasi mengandung lebih banyak vitamin D alami daripada produk susu rendah lemak mana pun, namun susu ini hanya memiliki 1 persen dari tunjangan harian yang Anda rekomendasikan. Ketika Anda melihat vitamin D pada label, itu berarti susu diperkaya dengan vitamin D. Ini adalah perbedaan penting karena menambahkan vitamin D ke dalam susu bersifat sukarela. Pada publikasi, FDA tidak mewajibkan produsen untuk membentengi produk susu dengan vitamin D. Namun, peraturan FDA menyatakan bahwa susu harus diperkaya jika label menyatakan vitamin D ditambahkan. Karena sangat sedikit makanan yang secara alami mengandung vitamin D, susu yang diperkaya adalah salah satu sumber makanan utama.
Dua Persen Atasan Utuh
Dua persen mengacu pada berapa banyak lemak yang tersisa dalam susu, tetapi persentasenya didasarkan pada jumlah lemak berdasarkan berat. Susu murni mengandung semua lemak alami dan 3, 5 persen beratnya. Lemak dapat dihilangkan selama pemrosesan untuk menghasilkan merek yang rendah lemak. Seperti namanya, 2% susu mempertahankan 2% dari berat susu. Susu dua persen juga disebut susu rendah lemak. Sekitar 60 persen lemak susu terdiri dari lemak jenuh yang meningkatkan kadar kolesterol. Lebih sehat untuk memilih susu dengan lemak berkurang karena juga mengandung sedikit lemak jenuh.
Bandingkan Lemak dan Vitamin D
Hampir semua susu yang diproduksi di Amerika Serikat secara sukarela diperkaya dengan vitamin D, menurut Kantor Suplemen Makanan. Terlepas dari kandungan lemaknya, susu yang diperkaya mengandung sekitar 120 hingga 124 unit internasional per cangkir, atau 20 persen dari tunjangan harian yang Anda rekomendasikan. Anda akan mendapatkan 5 gram lemak total, termasuk 3 gram lemak jenuh dari 1 cangkir susu 2 persen. Sebagai perbandingan, susu murni memiliki 8 gram lemak total dan 5 gram lemak jenuh.
Tally dari Nutrisi Lainnya
Berita baiknya adalah Anda bisa mengonsumsi susu tanpa lemak atau tanpa lemak tanpa mengurangi nutrisi. Skim, 2 persen dan susu murni semua memiliki 8 gram protein dalam 1 gelas dan jumlah yang sama dari magnesium, seng dan vitamin B. Sajian 1 cangkir semua jenis susu juga memasok hampir 30 persen kalsium harian Anda dan hampir setengah dari cadangan harian vitamin B-12 Anda. Saat persentase lemak turun, Anda juga kehilangan kalori. Satu cangkir susu penuh mengandung 149 kalori dan 2 persen mengandung 122 kalori.
