Cara membuat kerupuk sayur Anda sendiri

Departemen Pertanian AS merekomendasikan memasukkan sayuran ke dalam makanan Anda untuk mengurangi risiko penyakit kronis dan memberi tubuh Anda nutrisi yang dibutuhkan untuk kesehatan yang baik. Kerupuk sayuran dapat memberikan beberapa manfaat dari makan sayuran dalam format makanan ringan yang nyaman dan lezat. Menurut MyPlate LIVESTRONG.COM, satu porsi 3 kerupuk sayuran merek Breton mengandung 60 kalori, 2, 5 g lemak, dan 1 g protein. Jika Anda lebih suka tidak membeli kerupuk sayuran di supermarket, Anda bisa menyiapkannya menggunakan sayuran segar di rumah. Resep berikut menghasilkan 130 kerupuk.

Tomat, wortel, dan sayuran lainnya berada dalam tabung blender yang menunggu untuk dipotong. Kredit: Alexander Traksel / iStock / Getty Images

Langkah 1

Tempatkan biji rami dalam air. Biarkan berendam semalaman.

Langkah 2

Masukkan tomat, bawang, seledri, wortel, dan bawang putih ke dalam food processor. Gunakan pengaturan yang akan memanggang sayuran dan terus sampai semua bahan parut.

Langkah 3

Tambahkan kemangi, biji dill, garam laut, dan jintan. Beralihlah ke pengaturan biasa pada food processor dan blender semua bahan, tambahkan air secukupnya untuk membuat campuran halus.

Langkah 4

Tempatkan campuran sayur dalam mangkuk besar dan tambahkan biji rami. Campuran harus terasa agak ringan pada saat ini; rasa akan menjadi lebih kuat selama tahap dehidrasi.

Langkah 5

Dengan menggunakan satu sendok makan, taruh sesendok campuran sayur ke atas loyang, jika Anda menggunakan oven, atau ke loyang Teflex untuk dehidrator. Atur oven atau dehydrator ke 110 derajat Fahrenheit dan dehidrasi selama delapan hingga 12 jam, atau sampai kerupuk berubah dengan mudah dan telah mencapai tingkat kerenyahan yang Anda inginkan.

Hal yang Anda Butuhkan

• Dehidrator makanan atau oven standar

  Pengolah makanan

  Mangkuk pengaduk besar

  3 gelas air

  1 cangkir biji rami

  2 tomat sedang

  1/2 bawang bombai sedang

  2 wortel

  2 batang seledri

  2 siung bawang putih

  2 sdt. kemangi

  1 sendok teh. biji dill

  1 sendok teh. garam laut

  1 sendok teh. jinten

  Lembar kue

Tip

Biji chia dapat digunakan sebagai pengganti biji rami.

Jika oven Anda tidak dapat disetel serendah 110 derajat Fahrenheit, dehidrasi pada pengaturan oven serendah mungkin.

Peringatan

Makanan dehidrasi hanya sebagus makanan segar dari mana mereka dibuat. Pilih sayuran berkualitas tinggi yang matang dan bebas dari memar.