Ingin menghias kue Anda dengan icing whipped cream yang lembut? Cobalah resep frosting cream kocok yang membuat topping lezat sederhana cocok untuk kue apa pun. Jika Anda vegan atau tidak toleran laktosa, Anda dapat mencoba versi yang bebas susu.
Resep Whipped Cream Frosting
Sebuah resep dari Yayasan Charlie untuk Terapi Ketogenik menjelaskan bagaimana membuat krim kocok sederhana dan langsung yang tidak akan "mengempis" setelah Anda meletakkannya di kue Anda. Untuk bahan-bahannya, Anda membutuhkan 1 cangkir krim kental, 1 sendok makan air dingin, 1 sendok teh bubuk gelatin biasa, dan pemanis pilihan Anda.
-
Campurkan gelatin ke dalam air dingin dalam mangkuk kecil yang dapat microwave dan diamkan selama lima menit.
-
Microwave campuran gelatin selama 10 detik untuk mencairkannya.
-
Tuang krim ke dalam mangkuk pencampur dan kocok dengan kecepatan tertinggi menggunakan mixer dudukan.
-
Saat krim mengental, tambahkan yang cair
campuran gelatin dan teruskan mencambuk.
-
Tambahkan pemanis yang Anda inginkan secukupnya; krim kocok selesai bila bisa memegang puncak yang kaku.
-
Gunakan segera, karena konsistensi dapat berubah jika krim kocok dibiarkan terlalu lama. Simpan di lemari es.
Jika Anda mencari pengganti krim kocok yang lebih sehat, cobalah membuat resep LIVESTRONG.com menggunakan susu murni. Atau bereksperimen dengan susu skim, susu mente, atau santan. Untuk pengganti krim kocok dengan susu skim, Anda bisa mencampurkan susu skim, es batu, dan vanilla atau ekstrak jeruk untuk rasa. Untuk krim kocok kacang mete, campur kacang mete yang direndam, susu kacang atau air, dan sedikit jus lemon.
Krim Kocok Bebas Susu
Jika Anda tidak toleran laktosa, artinya Anda mengalami masalah pencernaan, seperti kembung, diare, dan gas, setelah mengonsumsi laktosa, kata Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal, maka sebaiknya hindari susu sama sekali bila memungkinkan. Resep susu dan bebas gula kami untuk Whipped Coconut Cream, yang melayani enam orang, hanya membutuhkan 14 ons kaleng krim kelapa dan 1 sendok teh ekstrak vanili.
Proses pembuatan krim kocok bebas susu sama dengan proses pembuatan krim kocok "biasa":
- Dinginkan kaleng krim kelapa selama sekitar delapan jam.
- Tambahkan krim kelapa dingin dan 1 sendok teh ekstrak vanili ke mangkuk.
- Cambuk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang; kemudian cambuk dengan kecepatan tinggi sampai krim menjadi kaku.
- Anda dapat segera menyajikan whipped cream atau menyimpannya di lemari es tidak lebih dari tiga hari.
Tips untuk Membuat Whipped Cream
Wisconsin Public Radio memiliki beberapa petunjuk yang harus Anda ingat ketika membuat frosting krim kocok berbasis susu untuk menghias kue: Jangan tumbuk krim atau akan berubah menjadi mentega dan simpan sisa krim kocok di kulkas dalam kedap udara. wadah.
Jika Anda membuat krim kocok bebas susu yang dibekukan dari santan, GoDairyFree.org merekomendasikan mengocok kaleng santan sebelum menggunakannya. Jika Anda bisa mendengar cairannya, itu bisa mempermudah krim kocok Anda. Produk yang lebih tebal, yang tidak mengeluarkan suara saat Anda mengocok kaleng, akan menghasilkan konsistensi yang lebih baik.
GoDairyFree.org juga mengatakan untuk mencari santan "buruk" dan untuk selalu membeli dua kaleng karena satu mungkin tidak mengandung cukup krim. Untuk cambuk yang lebih tebal yang tidak mengempis pada suhu kamar, gunakan stabilizer seperti tepung tapioka yang dimodifikasi atau tepung jagung yang dimodifikasi. Susu bubuk bebas susu juga dapat membantu menstabilkan krim kocok.
