Cara membuat cuka dari kulit pisang

Daripada membuang kulit pisang Anda ke tempat sampah atau melemparkannya ke tempat sampah kompos, Anda dapat menggunakannya untuk membuat cuka manis. Cuka kulit pisang memiliki rasa asam dan pahit dengan rasa manis yang mendasarinya. Anda dapat menggunakan cuka kulit pisang untuk salad, untuk membumbui air dan teh atau dalam resep apa pun yang membutuhkan cuka. Anda akan membutuhkan sekitar dua bulan untuk membuat cuka dari kulit pisang. Resep ini menghasilkan 8 cangkir cuka kulit pisang.

Sekelompok pisang dari meja kayu. Kredit: utah778 / iStock / Getty Images

Langkah 1

Campurkan kulit pisang dan setengah dari air dalam panci besar. Tempatkan panci di atas api besar dan didihkan. Angkat panci dari api. Biarkan isi panci mendingin selama 30 menit.

Langkah 2

Angkat kulit pisang dari panci besar dan letakkan di atas selembar kain katun tipis. Bungkus kain tipis di sekitar kulit dan peras, biarkan cairan menetes ke dalam panci. Lanjutkan memeras kulitnya sampai tidak ada cairan yang keluar. Buang kulit pisang dan kain katun tipis.

Langkah 3

Tambahkan sisa air dan gula ke dalam panci. Tempatkan panci kembali di atas api besar selama 15 menit, aduk setiap lima menit.

Langkah 4

Tuang cairan dari panci ke dalam tabung pengalengan steril dan tambahkan ragi roti. Tutup tabung pengalengan dan biarkan di tempat yang dingin, tidak terganggu, selama tujuh hari.

Langkah 5

Buka toples dan tambahkan starter cuka. Pasang kembali tutupnya dan tinggalkan toples di tempat yang dingin selama tiga minggu.

Langkah 6

Buka botol dan tuangkan cairan ke dalam panci besar. Tempatkan selembar kain tipis di atas mulut toples. Tuang cairan dari pot kembali ke dalam wadah melalui kain tipis, untuk menyaring endapan atau ragi mati. Pasang kembali tutup stoples.

Langkah 7

Biarkan toples menua selama empat minggu di tempat yang dingin. Buka tutupnya dan tuangkan cairan ke dalam panci besar. Tempatkan panci besar di atas api besar selama 10 menit. Sementara cuka mempasteurisasi, cuci dan sterilkan toples.

Langkah 8

Angkat panci dari api dan tuangkan cuka kulit pisang kembali ke dalam stoples. Tutup toples dengan tutupnya dan simpan cuka kulit pisang di tempat yang sejuk dan gelap.

Hal yang Anda Butuhkan

• 2 pon. kulit pisang, potong menjadi 1 inci

  8 gelas air

  Pot besar

  Kain katun tipis

  1 1/2 gelas gula

  72 ons tabung pengalengan steril dengan tutup

  1/2 sdt. ragi tukang roti

  1 cangkir starter cuka

Tip

Konsumsilah cuka kulit pisang dalam waktu 24 bulan untuk rasa terbaik.