Lentil adalah kacang-kacangan kecil, juga dikenal sebagai "pulsa, " yang tinggi serat dan protein dan rendah lemak. Varietas lentil yang umum termasuk hitam, coklat, hijau dan merah. Lentil biasanya dijual dalam bentuk kering dan keras seperti kerikil kecil sebelum proses memasak dimulai. Anda tidak harus merendam lentil seperti pulsa lainnya, tetapi Anda masih harus menyiapkannya dengan benar agar empuk dan siap dimakan.
Langkah 1
Letakkan handuk dapur di atas meja Anda dan rentangkan lentil dalam satu lapisan. Lihatlah kelompok lentil dan buang semua yang tampak rusak atau kurang selera.
Langkah 2
Kosongkan lentil ke saringan dan masukkan ke dalam air dingin selama beberapa menit.
Langkah 3
Tambahkan lentil ke dalam panci dengan air atau kaldu, dengan perbandingan 1 ½ gelas cairan untuk setiap 1 gelas lentil.
Langkah 4
Didihkan air dengan api besar dan biarkan mendidih selama 2 hingga 3 menit, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama 45 menit.
Langkah 5
Uji lentil untuk kelembutan yang diinginkan - sekitar 10 menit sebelum akhir waktu memasak - dengan menggigitnya untuk memastikan mereka tidak menjadi lembek. Biarkan lentil dalam panci mendidih lebih lama jika Anda menggunakannya dalam pure.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Handuk dapur
Saringan
Tip
Lentil akan berlipat dua atau tiga ukuran saat dimasak, jadi pastikan Anda memiliki panci yang cukup besar.
Masak lentil merah hanya dalam 25 menit.
Gunakan lentil kalengan dan cukup panaskan jika Anda tidak bisa menunggu waktu memasak.
Peringatan
Jangan menambahkan garam sampai akhir proses memasak, atau lentilnya mungkin menjadi keras.
