Penulis "Superfoods Rx" Steven Pratt merekomendasikan paprika sebagai makanan yang sama baiknya untuk Anda seperti halnya hamburger makanan cepat saji yang sangat buruk. Tuan rumah "Good Eats" Alton Brown merekomendasikan lada pisang yang manis dan pedas untuk hidangan mulai dari tumis hingga es krim. Terlepas dari apa yang Anda lakukan dengan paprika pisang, makan dengan sadar membutuhkan mengetahui apa yang terjadi di dalam sayuran berwarna-warni ini.
Informasi Penyajian dan Kalori
Satu lada pisang, sekitar 4 inci panjangnya, membawa 9 kalori ke meja. Hanya satu dari kalori ini yang berasal dari lemak, lapor situs sumber daya nutrisi The Calorie Counter. Menurut Brown, resep khas akan membutuhkan setengah lada hingga dua atau tiga.
Profil gemuk
Satu porsi khas lada pisang membawa sepersepuluh dari satu gram lemak, yang relatif rendah, dibandingkan dengan makanan lain. Lemak dalam paprika adalah lemak tak jenuh ganda, lemak sehat yang berkontribusi pada produksi kolesterol HDL yang ramah jantung.
Profil Karbohidrat
Hanya 1, 8 gram dari 30 gram pisang lada terdiri dari karbohidrat. Beban karbohidrat itu terdiri dari 1, 1 gram serat makanan, diketahui berkontribusi bagi kesehatan peredaran darah dan pencernaan. Paprika secara umum lebih manis daripada banyak sayuran lainnya, dan paprika lebih manis daripada banyak paprika lainnya. Dari sisa karbohidrat, 0, 6 gram berasal dari gula sederhana.
Kandungan Vitamin dan Mineral
Seperti kebanyakan paprika, paprika tinggi vitamin C. Satu porsi memberikan 45 persen dari tunjangan harian yang direkomendasikan. Ini juga memberikan 2 persen vitamin A Anda, 1 persen zat besi Anda dan setengah gram protein. Paprika rendah sodium, hanya membawa 4, 3 miligram per sajian. Mereka memberikan 2 persen dari tunjangan kalium yang disarankan.
Zat gizi mikro
Penelitian Pratt menunjukkan bahwa paprika mengandung mikronutrien, terutama karoten, yang berkontribusi terhadap kesehatan secara keseluruhan. Efek spesifik karotenoid termasuk penurunan risiko kanker dan penurunan tingkat penyakit jantung. Mereka mengandung mikronutrien yang sama yang ditemukan dalam wortel, dan mereka juga berkontribusi terhadap kesehatan mata.
Unit Panas Scoville
Skala panas Scoville mengukur seberapa pedas suatu makanan dengan memberi peringkat pada konten capsaicin, memberi masing-masing makanan peringkat dari nol, tidak pedas sama sekali, hingga maksimum 16 juta. Rentang semprotan penegakan hukum berkisar antara 500.000 hingga 2 juta pada skala Scoville. Paprika menilai kisaran Scoville 100 hingga 500, lebih spicier dari paprika dan kurang pedas dari cabai hijau Anaheim.
