Irisan almond adalah topping lezat yang dapat ditambahkan ke yogurt, makanan penutup, oatmeal dan banyak hidangan lainnya. Namun, potongan almond juga sulit ditemukan atau mahal. Untungnya, tidak terlalu sulit untuk membuat irisan almond di rumah.
Membuat Irisan Almond di Rumah
Kacang almond adalah kacang yang lezat, dan kaya akan lemak sehat. Fakultas Kesehatan Masyarakat Harvard TH Chan mengatakan bahwa almond juga merupakan sumber serat, vitamin E, kalsium, fosfor, magnesium, dan antioksidan yang baik.
Kacang almond utuh cukup umum, tetapi almond yang dipipihkan dan diiris biasanya dibuat menggunakan mesin khusus. Mesin yang digunakan untuk almond yang Anda temukan di supermarket tidak dibuat untuk digunakan di rumah.
Namun, Anda bisa membuat irisan almond sendiri dengan tangan. Menurut Almond Board of California, Anda harus memanaskan almond sebelum mengirisnya. Namun, proses ini sedikit lebih rumit daripada kedengarannya.
Langkah 1: Panaskan Oven Anda
Jika oven Anda memiliki pengaturan pemanasan, panaskan pada pengaturan ini. Jika tidak, Anda bisa memanaskannya pada pengaturan serendah mungkin. Di mana saja antara 100 dan 170 derajat Fahrenheit (38 dan 77 derajat Celcius) harus baik-baik saja.
Langkah 2: Pucat Almond Anda
Seperti yang Anda tahu, almond renyah. Anda perlu merebus almond sebelum mengirisnya untuk melembutkannya. Jika tidak, Anda akan berakhir dengan serpihan almond yang pecah.
University of Missouri Extension mendefinisikan blansing sebagai mendidihkan sayuran dalam air mendidih atau uap. Meskipun ini terdengar rumit, blansing itu mudah.
Yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan semangkuk air dingin dan sepanci air mendidih. Kemudian masukkan kacang almond Anda di saringan di bak cuci dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Akhirnya, tuangkan air es dingin ke almond Anda.
Langkah 3: Lepaskan Kulit
Meskipun Anda tidak perlu melakukannya, banyak orang lebih suka menghilangkan kulit almond pada tahap ini. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menggosok kulit almond dengan menggerakkan jari Anda maju dan mundur.
Jika Anda lebih suka kulit almond Anda, silakan lewati langkah ini. Namun, hal ini membuatnya lebih mudah untuk mengirisnya nanti.
Langkah 4: Panaskan Almond Anda
Masukkan almond Anda ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Biarkan kering, tapi jangan dipanggang.
Langkah 5: Iris Almond Anda
Angkat almond dari oven dalam batch kecil. Anda ingin mengirisnya saat hangat, jadi penting untuk tidak menghapusnya sekaligus.
Anda harus mengiris setiap almond secara vertikal dengan pisau tajam di atas talenan. Orang sering menggunakan pisau yang lebih kecil, seperti pisau pengupas, mengingat almond berukuran kecil.
Anda biasanya dapat memperoleh beberapa irisan almond dari setiap almond utuh. Anda juga dapat menggunakan teknik ini untuk membuat serpihan almond, yang pada dasarnya hanyalah potongan almond yang halus. Namun, serpihan almond jauh lebih sulit diproduksi.
Langkah 6: Simpan Almond Anda
Makan almond iris atau serpihan almond Anda segera, atau simpan di lemari es Anda. Wadah plastik kedap udara, kantong yang bisa ditutup kembali, atau toples kaca dapat digunakan untuk menyimpan almond. Menyimpannya dengan cara ini akan membantu mencegah mereka menjadi tengik dengan cepat.
Tip
Selain memakan almond yang diiris atau diiris sebagai camilan, Anda dapat memasukkannya ke dalam resep lezat seperti Almond dan Salad Campur Hijau Apel kami, Pizza Salad Ayam Makan Siang, dan Ayam Kari Kelapa, Cilantro dan Almond Oatmeal.
