Setelah makan cheeseburger berminyak dengan kentang goreng, Anda mungkin merasa lemas dan siap untuk tidur siang. Tubuh Anda harus bekerja keras untuk mencerna lemak, yang menghabiskan banyak energi.
Faktanya, lemak adalah makronutrien yang paling lambat dicerna, diikuti oleh protein dan kemudian karbohidrat. Berapa lama waktu yang dibutuhkan tubuh Anda untuk mencerna makanan berlemak tergantung pada beberapa faktor, termasuk ukuran makanan dan makeup makronutrien yang tepat.
Tip
Pencernaan makanan berlemak tergantung pada banyak faktor, tetapi mungkin dibutuhkan tubuh Anda hingga tiga hari untuk sepenuhnya memproses makanan berlemak tinggi.
Memahami Pencernaan
Pencernaan adalah proses memecah zat gizi makro - karbohidrat, lemak dan protein - menjadi komponen yang lebih kecil yang dapat diserap ke dalam aliran darah Anda dan dikirim ke seluruh tubuh Anda ke tempat mereka diperlukan untuk mendukung fungsi fisiologis.
Proses pencernaan berbeda untuk karbohidrat, lemak, dan protein, seperti halnya jumlah waktu yang dibutuhkan untuk setiap makronutrien untuk dicerna. Sementara pencernaan karbohidrat dimulai di mulut ketika Anda menggigit, pencernaan lemak tidak dimulai sampai mencapai usus kecil.
Juga, dibandingkan dengan protein dan karbohidrat, molekul lemak lebih kompleks, yang berarti mereka lebih sulit bagi tubuh Anda untuk pecah, yang menambah waktu pencernaan.
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pencernaan
Makan makanan besar yang kaya lemak akan memperlambat pencernaan lebih dari makan makanan kecil kaya lemak karena ada lebih banyak bagi tubuh Anda untuk dicerna. Campuran makronutrien yang tepat juga berperan.
Saus Alfredo yang kental dan berlemak tinggi di atas sepiring fettuccine atau semangkuk keju lengket akan dicerna lebih cepat daripada burger tebal dan berlemak. Ini karena ada lebih banyak karbohidrat dalam makanan pasta dan lebih banyak protein dalam burger.
Situs web Universitas Negeri Colorado melaporkan bahwa tingkat pencernaan sangat bervariasi di antara individu dan dapat dipengaruhi oleh tekanan psikologis, jenis kelamin dan status reproduksi.
Rata-rata Waktu Transit
Dengan semua faktor yang terlibat dalam pencernaan, tidak mungkin untuk mengetahui berapa lama waktu makan lemak tertentu untuk dicerna. Menurut penulis buku "Ilmu Nutrisi: Dari Fundamentals to Food, " dibutuhkan 24 hingga 72 jam untuk pencernaan makanan yang lengkap - dari saat Anda menggigit pertama sampai limbah makanan dikeluarkan dari tubuh Anda.
Karena lemak membutuhkan waktu paling lama untuk dicerna, Anda dapat berharap bahwa makanan berlemak akan sepenuhnya dicerna dalam waktu dekat hingga 72 jam dari 24 jam. Selanjutnya Anda dapat memperkirakan bahwa makanan berlemak yang mengandung karbohidrat lebih tinggi daripada protein akan lebih cepat dicerna daripada makanan berlemak yang mengandung protein lebih tinggi dari karbohidrat.
Lemak dan Kesehatan Anda
Anda membutuhkan lemak dalam makanan Anda untuk membantu penyerapan vitamin A, E, D dan K yang larut dalam lemak dan untuk membangun semua sel tubuh. Menurut Dietary Guidelines for Americans 2015, orang dewasa harus mendapatkan 20 hingga 35 persen kalori dari lemak.
Namun, jenis lemak yang Anda makan dan jumlah yang Anda makan pada satu waktu memiliki implikasi bagi kesehatan dan tingkat energi Anda. Lemak jenuh yang ditemukan dalam makanan hewani dan lemak trans yang ditemukan dalam makanan yang dipanggang komersial adalah lemak tidak sehat yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Dapatkan sebagian besar lemak Anda dari sumber tak jenuh seperti ikan berlemak, kacang-kacangan dan biji-bijian dan minyak sayur. Makan makanan yang lebih kecil dengan keseimbangan gizi makro untuk menghindari kelebihan sistem pencernaan Anda, yang dapat menghabiskan energi Anda.
