Paha ayam tanpa tulang bakar adalah alternatif yang bagus untuk dada ayam panggang bagi mereka yang lebih suka daging hitam daripada putih. Anda dapat membuat berbagai pilihan rendaman berdasarkan rasa yang Anda inginkan dalam makanan Anda juga.
Nutrisi Paha Ayam
Ketika berbicara tentang nutrisi paha ayam, itu tergantung pada apakah Anda makan kulitnya atau tidak. Paha ayam tanpa kulit tinggi protein dan relatif rendah kalori. Menurut USDA, paha ayam tanpa tulang sedang tanpa kulit, yang mendekati 3 ons, mengandung 125 kalori, 18 gram protein dan 6 gram lemak.
Bumbu Mudah untuk Ayam Panggang
Jika Anda mencari bumbu paha ayam panggang yang mudah, coba resep kami untuk Bumbu Mangga Segar. Ini akan menambah rasa manis sambil memberikan manfaat kesehatan dari mangga. Jika Anda bukan penggemar mangga, ada banyak cara lain untuk membuat bumbunya cepat dan mudah untuk paha ayam bakar. Beberapa ide untuk dicoba antara lain:
- Saus barbekyu
- Saus kerbau
- saus Italia
- Cilantro, bawang putih dan jus jeruk nipis
Anda juga dapat meningkatkan rasa tanpa mengandalkan rempah-rempah dengan bahan-bahan seperti minyak zaitun, saus salad, madu, sirup maple atau cuka.
Tidak masalah bagaimana Anda memilih untuk mengasinkan paha ayam Anda, Anda harus meletakkannya di tas freezer atau wadah kedap udara lainnya. Campur bumbu rendaman Anda dalam mangkuk dan tuangkan campuran di atas paha ayam. Simpan di lemari es selama beberapa jam hingga semalam. Semakin lama daging berada di dalam bumbu, akan semakin beraroma dan lembut dagingnya.
Paha Ayam Tanpa Tulang Bakar
Saat Anda siap membuat paha ayam tanpa tulang panggang atau paha ayam tanpa kulit panggang, panaskan terlebih dahulu panggangan. Setelah membiarkan arang beristirahat selama sekitar 30 menit atau membiarkan panggangan dalam ruangan mencapai suhu, lepaskan paha ayam dari rendaman.
Tempatkan paha tanpa kulit tanpa tulang di atas panggangan. Jika menggunakan panggangan arang, jauhkan dari panas langsung bara. Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA mengatakan untuk memasak sampai termometer daging yang ditempatkan di bagian paling tebal dari paha ayam tanpa kulit panggang berbunyi 165 derajat Fahrenheit.
Waktu memasak yang sebenarnya bervariasi berdasarkan pada ketebalan paha ayam dan suhu panggangan, meskipun diperkirakan memakan waktu enam hingga tujuh menit per sisi.
Setelah paha ayam tanpa kulit panggang mencapai suhu internal yang benar, lepaskan dari api dan biarkan beristirahat sebelum disajikan. Pemotongan yang terlalu cepat akan menguras jus dan bisa menyebabkan ayam kering. Buang sisa bumbu dapur.
