Tubuh manusia memiliki sistem penyimpanan dan pelestarian energi yang efisien dan kompleks. Glukosa adalah jenis gula yang digunakan tubuh untuk energi. Glukosa adalah produk memecah karbohidrat menjadi bentuk paling sederhana. Karbohidrat harus mencapai sekitar 45 hingga 65 persen dari asupan kalori harian Anda, menurut MayoClinic.com.
Sumber Makanan Glukosa
Glukosa adalah gula sederhana yang ditemukan dalam karbohidrat. Ketika karbohidrat yang lebih kompleks seperti polisakarida dan disakarida dipecah dalam lambung, mereka memecah menjadi glukosa monosakarida. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi utama untuk otot yang bekerja, membantu otak dan sistem saraf berfungsi, dan membantu tubuh menggunakan lemak lebih efisien.
Fungsi Glukosa
Setelah karbohidrat diserap dari makanan, mereka dibawa ke hati untuk diproses. Di hati, fruktosa dan galaktosa, bentuk gula lainnya, diubah menjadi glukosa. Beberapa glukosa dikirim ke aliran darah sementara sisanya disimpan untuk penggunaan energi nanti.
Glukosa Tersimpan
Setelah glukosa berada di dalam hati, glukosa difosforilasi menjadi glukosa-6-fosfat, atau G6P. G6P selanjutnya dimetabolisme menjadi trigliserida, asam lemak, glikogen atau energi. Glikogen adalah bentuk di mana tubuh menyimpan glukosa. Hati hanya dapat menyimpan sekitar 100 g glukosa dalam bentuk glikogen. Otot juga menyimpan glikogen. Otot dapat menyimpan sekitar 500 g glikogen. Karena area penyimpanan yang terbatas, karbohidrat yang dikonsumsi melebihi kapasitas penyimpanan dikonversi menjadi dan disimpan sebagai lemak. Praktis tidak ada batasan pada berapa banyak kalori yang dapat disimpan tubuh sebagai lemak.
Glikogen hati
Glukosa yang disimpan dalam hati berfungsi sebagai penyangga kadar glukosa darah. Karena itu, jika kadar glukosa darah mulai rendah karena Anda belum mengonsumsi makanan untuk jangka waktu tertentu, hati dapat melepaskan glukosa ke dalam aliran darah untuk mempertahankan kadar sehat. Kadar glukosa darah diatur dengan ketat karena glukosa adalah sumber energi utama untuk sistem saraf pusat. Glukosa darah juga penting untuk mempertahankan fungsi otak. Jika cadangan glukosa tubuh habis, proses yang disebut glukoneogenesis akan terjadi. Selama glukoneogenesis, glukosa disintesis dari molekul yang bukan karbohidrat. Seringkali, ini berarti tubuh akan memecah serat otot untuk mendapatkan molekul untuk menghasilkan glukosa.
Glikogen otot
Cadangan glikogen otot adalah energi yang disimpan untuk otot. Glikogen dapat dipecah kembali menjadi glukosa ketika otot berkontraksi dan membutuhkan energi. Tubuh mampu menyimpan 500 g glikogen, kira-kira setara dengan 2.000 kalori, di otot. Karena itu, jika Anda tidak makan selama sehari, Anda akan menghabiskan secara drastis toko-toko ini. Setelah latihan yang intens, ketika simpanan glikogen ini disadap, konsumsi karbohidrat akan mengisi kembali cadangan ini.
