Seburuk mungkin susu kental, mungkin tidak akan membuat Anda mual. Itu karena jamur, ragi dan bakteri yang menyebabkan pembusukan (yaitu, makanan dengan bau, rasa atau tekstur yang aneh) hanya membuat makanan terlihat dan rasanya tidak menggugah selera. Di sisi lain, patogen dalam makanan, seperti E. coli, dapat membuat Anda sangat sakit, tetapi mereka tidak membuat makanan terasa, berbau atau terlihat buruk, menurut Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan (HHS). Fakta bahwa patogen kadang-kadang tidak terdeteksi membuat semuanya semakin berbahaya.
Setiap tahun di Amerika Serikat, lebih dari 250 penyakit bawaan makanan membuat 48 juta dari kita sakit, menyebabkan 128.000 dirawat di rumah sakit dan 3.000 kematian, menurut CDC. Banyak dari serangga ini sudah ada pada makanan yang kita beli di toko, kata USDA; tetapi kondisi penyimpanan yang kurang ideal di lemari es kami memungkinkan mereka untuk mencemari makanan lain dan tumbuh di luar kendali sampai mereka membuat Anda sakit. Berita baiknya adalah bahwa banyak kasus penyakit bawaan makanan dapat sepenuhnya dicegah. Berikut adalah 11 kesalahan kulkas berbahaya yang mungkin membuat Anda sakit dan cara memperbaikinya.
Seburuk mungkin susu kental, mungkin tidak akan membuat Anda mual. Itu karena jamur, ragi dan bakteri yang menyebabkan pembusukan (yaitu, makanan dengan bau, rasa atau tekstur yang aneh) hanya membuat makanan terlihat dan rasanya tidak menggugah selera. Di sisi lain, patogen dalam makanan, seperti E. coli, dapat membuat Anda sangat sakit, tetapi mereka tidak membuat makanan terasa, berbau atau terlihat buruk, menurut Departemen Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan (HHS). Fakta bahwa patogen kadang-kadang tidak terdeteksi membuat semuanya semakin berbahaya.
Setiap tahun di Amerika Serikat, lebih dari 250 penyakit bawaan makanan membuat 48 juta dari kita sakit, menyebabkan 128.000 dirawat di rumah sakit dan 3.000 kematian, menurut CDC. Banyak dari serangga ini sudah ada pada makanan yang kita beli di toko, kata USDA; tetapi kondisi penyimpanan yang kurang ideal di lemari es kami memungkinkan mereka untuk mencemari makanan lain dan tumbuh di luar kendali sampai mereka membuat Anda sakit. Berita baiknya adalah bahwa banyak kasus penyakit bawaan makanan dapat sepenuhnya dicegah. Berikut adalah 11 kesalahan kulkas berbahaya yang mungkin membuat Anda sakit dan cara memperbaikinya.
Suhu Kulkas Salah
Hampir setengah dari semua rumah di Amerika memiliki kulkas yang terlalu hangat, menurut Kemitraan untuk Pendidikan Keamanan Pangan. "Ini adalah hal yang paling penting bagi konsumen untuk diingat tentang keamanan pangan, " kata Shelley Feist, direktur eksekutif kemitraan. "Ada perbedaan besar antara 40 dan 44 derajat." Sebuah lemari es yang diletakkan di atas 40 derajat Fahrenheit memungkinkan bakteri untuk tumbuh. Meskipun lingkungan yang lebih dingin tidak akan membunuh bakteri, itu membuatnya tidak berkembang biak ke titik yang dapat membuat Anda sakit, Feist menjelaskan. Dia menyarankan menyimpan termometer terpisah di lemari es Anda sebagai pemeriksaan keamanan, terutama jika kulkas Anda tidak memiliki tampilan suhu digital.
Selanjutnya: Inilah mengapa Anda harus memperhatikan sisa-sisa makanan itu.
Kredit: Kim MudaHampir setengah dari semua rumah di Amerika memiliki kulkas yang terlalu hangat, menurut Kemitraan untuk Pendidikan Keamanan Pangan. "Ini adalah hal yang paling penting bagi konsumen untuk diingat tentang keamanan pangan, " kata Shelley Feist, direktur eksekutif kemitraan. "Ada perbedaan besar antara 40 dan 44 derajat." Sebuah lemari es yang diletakkan di atas 40 derajat Fahrenheit memungkinkan bakteri untuk tumbuh. Meskipun lingkungan yang lebih dingin tidak akan membunuh bakteri, itu membuatnya tidak berkembang biak ke titik yang dapat membuat Anda sakit, Feist menjelaskan. Dia menyarankan menyimpan termometer terpisah di lemari es Anda sebagai pemeriksaan keamanan, terutama jika kulkas Anda tidak memiliki tampilan suhu digital.
Selanjutnya: Inilah mengapa Anda harus memperhatikan sisa-sisa makanan itu.
Sisa makanan yang terlupakan
Punya sisa makanan? Meskipun mulia untuk menghindari pemborosan makanan, terutama karena kita membuang sepertiga dari makanan yang kita beli, makanan yang Anda persiapkan di rumah (atau dibawa pulang dari restoran) tidak bertahan selamanya. Sisa makanan tidak mengandung bahan pengawet yang sama dengan makanan komersial dan tidak dikemas secara industri untuk mencegah pembusukan dan kontaminasi. Semakin lama mereka berada di lemari es Anda, semakin besar peluang serangga seperti listeria memiliki peluang untuk berkembang, kata CDC. Aduk atau bekukan makanan buatan sendiri dalam waktu empat hari, saran Feist. Dan kata lain untuk orang bijak, kata Feist: Aduk sisa makanan yang telah duduk di makan malam keluarga atau meja prasmanan selama lebih dari dua jam.
Selanjutnya: Inilah cara Anda bisa sakit karena paket makanan yang dibuka.
Kredit: Kim MudaPunya sisa makanan? Meskipun mulia untuk menghindari pemborosan makanan, terutama karena kita membuang sepertiga dari makanan yang kita beli, makanan yang Anda persiapkan di rumah (atau dibawa pulang dari restoran) tidak bertahan selamanya. Sisa makanan tidak mengandung bahan pengawet yang sama dengan makanan komersial dan tidak dikemas secara industri untuk mencegah pembusukan dan kontaminasi. Semakin lama mereka berada di lemari es Anda, semakin besar peluang serangga seperti listeria memiliki peluang untuk berkembang, kata CDC. Aduk atau bekukan makanan buatan sendiri dalam waktu empat hari, saran Feist. Dan kata lain untuk orang bijak, kata Feist: Aduk sisa makanan yang telah duduk di makan malam keluarga atau meja prasmanan selama lebih dari dua jam.
Selanjutnya: Inilah cara Anda bisa sakit karena paket makanan yang dibuka.
Paket Makanan Terbuka
Anda mungkin pernah mendengar bahwa tanggal "terbaik oleh" dan "digunakan oleh" ditetapkan oleh FDA untuk memaksimalkan kualitas makanan. Aturan itu tidak berlaku lagi untuk makanan setelah bungkusnya terlepas. "Bahkan jika cap tanggal jauh di masa depan, bakteri memiliki kesempatan untuk berkembang biak setelah kemasan terbuka, " jelas Feist. Menurut HHS, makan siang daging, ayam, telur, salad tuna, salad makaroni dan steak segar harus dimakan dalam waktu tiga hingga lima hari setelah kemasan dibuka. Daging atau unggas yang dimasak harus dimakan dalam tiga hingga empat hari. Feist mencatat bahwa bumbu biasanya mengandung bahan pengawet yang mencegah bakteri berkembang biak, sehingga mereka akan bertahan lebih lama.
Selanjutnya: Menyimpan daging mentah di tempat yang salah bisa berbahaya.
Kredit: Kim MudaAnda mungkin pernah mendengar bahwa tanggal "terbaik oleh" dan "digunakan oleh" ditetapkan oleh FDA untuk memaksimalkan kualitas makanan. Aturan itu tidak berlaku lagi untuk makanan setelah bungkusnya terlepas. "Bahkan jika cap tanggal jauh di masa depan, bakteri memiliki kesempatan untuk berkembang biak setelah kemasan terbuka, " jelas Feist. Menurut HHS, makan siang daging, ayam, telur, salad tuna, salad makaroni dan steak segar harus dimakan dalam waktu tiga hingga lima hari setelah kemasan dibuka. Daging atau unggas yang dimasak harus dimakan dalam tiga hingga empat hari. Feist mencatat bahwa bumbu biasanya mengandung bahan pengawet yang mencegah bakteri berkembang biak, sehingga mereka akan bertahan lebih lama.
Selanjutnya: Menyimpan daging mentah di tempat yang salah bisa berbahaya.
Daging di Rak Tinggi
Karena daging mentah, unggas, makanan laut, dan telur adalah penyebab umum di balik penyakit bawaan makanan, jauhkan mereka dari semua makanan lain di lemari es dan di rak yang lebih rendah sehingga jus tidak tumpah dan mencemari makanan lain. "Bakteri dapat bertahan hidup cukup lama di rak kulkas Anda, " kata Feist. Itu berarti Anda harus menyimpan daging dan unggas dalam kemasannya sampai Anda memasaknya, mencairkannya dalam piring dengan tepi jika itu beku dan menyimpan sisa makanan dalam wadah dengan penutup.
Berikutnya: Inilah sebabnya mencuci produk sebelum menyimpannya bisa membuat Anda sakit.
Kredit: Kim MudaKarena daging mentah, unggas, makanan laut, dan telur adalah penyebab umum di balik penyakit bawaan makanan, jauhkan mereka dari semua makanan lain di lemari es dan di rak yang lebih rendah sehingga jus tidak tumpah dan mencemari makanan lain. "Bakteri dapat bertahan hidup cukup lama di rak kulkas Anda, " kata Feist. Itu berarti Anda harus menyimpan daging dan unggas dalam kemasannya sampai Anda memasaknya, mencairkannya dalam piring dengan tepi jika itu beku dan menyimpan sisa makanan dalam wadah dengan penutup.
Berikutnya: Inilah sebabnya mencuci produk sebelum menyimpannya bisa membuat Anda sakit.
Produk Cuci dan Menyimpan
Meskipun Anda mungkin tergoda untuk mencuci buah dan sayuran sebelum menyimpannya di lemari es, itu bukan ide yang baik. "Jika kelembapan tetap pada produk, itu mempercepat pembusukan. Plus, lemari es Anda mungkin terkontaminasi, jadi Anda harus mencuci apa pun yang akan Anda makan sebelum menggunakannya, " kata Feist. Hal ini terutama berlaku untuk sayuran hijau dan beri, yang cenderung membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering. Sebagai gantinya, bilas produk sampai bersih sebelum Anda menyiapkannya, bersihkan dengan handuk kertas atau kain bersih.
Berikutnya: Jangan menyimpan makanan ini di pintu lemari es Anda.
Kredit: Kim MudaMeskipun Anda mungkin tergoda untuk mencuci buah dan sayuran sebelum menyimpannya di lemari es, itu bukan ide yang baik. "Jika kelembapan tetap pada produk, itu mempercepat pembusukan. Plus, lemari es Anda mungkin terkontaminasi, jadi Anda harus mencuci apa pun yang akan Anda makan sebelum menggunakannya, " kata Feist. Hal ini terutama berlaku untuk sayuran hijau dan beri, yang cenderung membutuhkan waktu lebih lama untuk mengering. Sebagai gantinya, bilas produk sampai bersih sebelum Anda menyiapkannya, bersihkan dengan handuk kertas atau kain bersih.
Berikutnya: Jangan menyimpan makanan ini di pintu lemari es Anda.
Menyimpan Telur di Pintu
Dibandingkan dengan bagian belakang kulkas Anda, pintu alat Anda jauh lebih hangat, kata USDA. Satu studi oleh para peneliti dari Universitas Negeri Tennessee menemukan bahwa lebih dari 66 persen pintu kulkas memiliki suhu di atas 40 derajat Fahrenheit selama lebih dari delapan jam sehari. Untuk berada di sisi yang aman, dinginkan telur, daging, dan hasilkan dalam kemasan aslinya di tengah kulkas. "Susu dan keju sangat dipasteurisasi, sehingga memiliki masa simpan yang cukup lama, " kata Feist. Itu berarti ini dan makanan kemasan olahan seperti bumbu tidak mengkhawatirkan jika disimpan di pintu.
Up Next: Berpikir sebelum Anda menidurkan lemari es Anda.
Kredit: Kim MudaDibandingkan dengan bagian belakang kulkas Anda, pintu alat Anda jauh lebih hangat, kata USDA. Satu studi oleh para peneliti dari Universitas Negeri Tennessee menemukan bahwa lebih dari 66 persen pintu kulkas memiliki suhu di atas 40 derajat Fahrenheit selama lebih dari delapan jam sehari. Untuk berada di sisi yang aman, dinginkan telur, daging, dan hasilkan dalam kemasan aslinya di tengah kulkas. "Susu dan keju sangat dipasteurisasi, sehingga memiliki masa simpan yang cukup lama, " kata Feist. Itu berarti ini dan makanan kemasan olahan seperti bumbu tidak mengkhawatirkan jika disimpan di pintu.
Up Next: Berpikir sebelum Anda menidurkan lemari es Anda.
Melebih-lebihkan Kulkas
Menjejalkan setiap inci terakhir lemari es Anda dengan makanan berarti itu harus bekerja lebih keras untuk menjaga sirkulasi udara dan suhu turun. "Itu mungkin membuatnya lebih sulit, jika bukan tidak mungkin, untuk kulkas Anda mencapai 40 derajat F atau lebih rendah, " kata Feist. Jika Anda tidak dapat melihat ruang kosong di lemari es Anda, inilah saatnya untuk membersihkan makanan terbuka yang Anda tahu tidak akan Anda gunakan. Ingat juga, bahwa makanan yang tidak didinginkan di toko, seperti bumbu dan soda, tidak perlu didinginkan di rumah sampai dibuka.
Berikutnya: Inilah cara sayuran akar dapat menyebabkan Anda sakit.
Kredit: Kim MudaMenjejalkan setiap inci terakhir lemari es Anda dengan makanan berarti itu harus bekerja lebih keras untuk menjaga sirkulasi udara dan suhu turun. "Itu mungkin membuatnya lebih sulit, jika bukan tidak mungkin, untuk kulkas Anda mencapai 40 derajat F atau lebih rendah, " kata Feist. Jika Anda tidak dapat melihat ruang kosong di lemari es Anda, inilah saatnya untuk membersihkan makanan terbuka yang Anda tahu tidak akan Anda gunakan. Ingat juga, bahwa makanan yang tidak didinginkan di toko, seperti bumbu dan soda, tidak perlu didinginkan di rumah sampai dibuka.
Berikutnya: Inilah cara sayuran akar dapat menyebabkan Anda sakit.
Ragi sayuran di tas
Dengan semua pembicaraan tentang bakteri dan parasit pada daging yang mencemari makanan lain, mungkin sepertinya hal terakhir yang perlu Anda khawatirkan adalah isi laci sayuran Anda. Dan sementara produk segar hampir tidak terlalu berisiko bagi kesehatan, sayuran akar seperti kentang dan wortel dapat ditutupi oleh kotoran yang menyembunyikan E. coli. Jadi, alih-alih membiarkan kentang tersebar di rak Anda, simpan sayuran itu di dalam tas dari toko. Untuk lebih berhati-hati dan menghindari mencemari produk lain, singkirkan semua kotoran yang Anda lihat pada sayuran Anda sebelum Anda membuangnya, saran Feist.
Berikutnya: Menghindari pembersihan kulkas secara menyeluruh? Tidak secepat itu.
Kredit: Kim MudaDengan semua pembicaraan tentang bakteri dan parasit pada daging yang mencemari makanan lain, mungkin sepertinya hal terakhir yang perlu Anda khawatirkan adalah isi laci sayuran Anda. Dan sementara produk segar hampir tidak terlalu berisiko bagi kesehatan, sayuran akar seperti kentang dan wortel dapat ditutupi oleh kotoran yang menyembunyikan E. coli. Jadi, alih-alih membiarkan kentang tersebar di rak Anda, simpan sayuran itu di dalam tas dari toko. Untuk lebih berhati-hati dan menghindari mencemari produk lain, singkirkan semua kotoran yang Anda lihat pada sayuran Anda sebelum Anda membuangnya, saran Feist.
Berikutnya: Menghindari pembersihan kulkas secara menyeluruh? Tidak secepat itu.
Melewatkan Itu Sangat Bersih
Ada perbedaan antara membersihkan lemari es Anda dan membersihkan lemari es Anda. Feist merekomendasikan pembersihan mendalam sebulan sekali untuk membunuh bug buruk. "Orang-orang sering menggunakan cuka dan soda kue, yang tidak terbukti cukup sanitasi. Tetapi Anda tidak ingin menggunakan sesuatu yang sangat keras atau beracun untuk membersihkan, karena ada makanan di sana, " katanya.
Pertama, singkirkan semua makanan dan lap permukaan dengan air sabun yang hangat. Kemudian oleskan larutan pemutih encer dari satu sendok makan pemutih ke satu galon air dengan spons bersih dan diamkan selama beberapa menit untuk memungkinkan pemutih melakukan tugasnya. Keringkan dengan handuk kertas atau handuk dapur bersih.
Up Next: Ini adalah hpw menggunakan spons tua untuk membersihkan kulkas dapat membuat Anda sakit.
Kredit: Kim MudaAda perbedaan antara membersihkan lemari es Anda dan membersihkan lemari es Anda. Feist merekomendasikan pembersihan mendalam sebulan sekali untuk membunuh bug buruk. "Orang-orang sering menggunakan cuka dan soda kue, yang tidak terbukti cukup sanitasi. Tetapi Anda tidak ingin menggunakan sesuatu yang sangat keras atau beracun untuk membersihkan, karena ada makanan di sana, " katanya.
Pertama, singkirkan semua makanan dan lap permukaan dengan air sabun yang hangat. Kemudian oleskan larutan pemutih encer dari satu sendok makan pemutih ke satu galon air dengan spons bersih dan diamkan selama beberapa menit untuk memungkinkan pemutih melakukan tugasnya. Keringkan dengan handuk kertas atau handuk dapur bersih.
Up Next: Ini adalah hpw menggunakan spons tua untuk membersihkan kulkas dapat membuat Anda sakit.
Spons Tua untuk Membersihkan Kulkas
Menyeka kulkas Anda dengan handuk atau spons tua apa pun adalah ide yang buruk karena dapat menampung semua jenis serangga yang menjijikkan. Satu studi baru-baru ini bahkan menemukan E. coli pada handuk dapur yang telah digunakan selama satu bulan tanpa membersihkannya. "Jika Anda memiliki satu set handuk dan spons dapur, mereka harus dicuci dengan panas tinggi atau dengan larutan pemutih seminggu sekali, " kata Feist. Jika Anda sering berada di dapur, terutama dengan anak-anak, ia merekomendasikan untuk mengganti handuk Anda setiap beberapa hari.
Kredit: Kim MudaMenyeka kulkas Anda dengan handuk atau spons tua apa pun adalah ide yang buruk karena dapat menampung semua jenis serangga yang menjijikkan. Satu studi baru-baru ini bahkan menemukan E. coli pada handuk dapur yang telah digunakan selama satu bulan tanpa membersihkannya. "Jika Anda memiliki satu set handuk dan spons dapur, mereka harus dicuci dengan panas tinggi atau dengan larutan pemutih seminggu sekali, " kata Feist. Jika Anda sering berada di dapur, terutama dengan anak-anak, ia merekomendasikan untuk mengganti handuk Anda setiap beberapa hari.
Mengisi Ulang Baki Es Batu
Penyelidikan yang dilakukan oleh BBC tahun lalu menemukan bakteri tinja dalam es di Starbucks dan kedai kopi Costa di Inggris. Meskipun freezer rumah Anda bukan hot spot seperti restoran umum (dan makanan beku memang mencegah pertumbuhan bakteri baru), bakteri apa pun yang masuk ke baki es bisa berakhir di minuman Anda. Itu artinya bukan ide yang bagus untuk mengisi ulang baki es kosong dan memasukkannya kembali ke lemari es Anda. "Jika sudah ditangani, itu bisa bersentuhan dengan bakteri, " kata Feist. Alih-alih, jalankan baki es melalui mesin cuci piring atau cuci dengan air hangat dan sabun, lalu biarkan hingga kering sebelum diisi dan dibekukan.
Kredit: Kim MudaPenyelidikan yang dilakukan oleh BBC tahun lalu menemukan bakteri tinja dalam es di Starbucks dan kedai kopi Costa di Inggris. Meskipun freezer rumah Anda bukan hot spot seperti restoran umum (dan makanan beku memang mencegah pertumbuhan bakteri baru), bakteri apa pun yang masuk ke baki es bisa berakhir di minuman Anda. Itu artinya bukan ide yang bagus untuk mengisi ulang baki es kosong dan memasukkannya kembali ke lemari es Anda. "Jika sudah ditangani, itu bisa bersentuhan dengan bakteri, " kata Feist. Alih-alih, jalankan baki es melalui mesin cuci piring atau cuci dengan air hangat dan sabun, lalu biarkan hingga kering sebelum diisi dan dibekukan.
Bagaimana menurut anda?
Pernahkah Anda sakit karena makanan yang disimpan secara tidak benar di lemari es Anda? Apakah ada trik yang Anda gunakan untuk membantu menjaga keamanan makanan Anda? Beri tahu kami di komentar di bawah!
Kredit: Kim MudaPernahkah Anda sakit karena makanan yang disimpan secara tidak benar di lemari es Anda? Apakah ada trik yang Anda gunakan untuk membantu menjaga keamanan makanan Anda? Beri tahu kami di komentar di bawah!
