Daging sapi Deli panggang adalah makan siang atau makanan ringan yang cepat dan nyaman, tetapi wabah listeria yang fatal di Kanada pada tahun 2010 telah memicu kekhawatiran tentang keamanan daging deli yang diiris. Listeria adalah bakteri yang biasa ditemukan dalam sayuran, tetapi dapat bermanifestasi pada daging deli jika terjadi kontaminasi antara pemasakan dan pengemasan. Sekitar 1.700 orang terkena listeria setiap tahun, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit, menghasilkan rata-rata 260 kematian. Cara terbaik untuk menghindari listeria adalah memanaskan daging deli hingga 160 F dan menggunakannya dalam waktu tiga hari setelah membelinya.
Metode Oven
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 400 F.
Langkah 2
Letakkan selembar aluminium foil di atas meja. Tempatkan daging sapi panggang deli Anda di tengah-tengah foil dan lipat keempat sisinya agar benar-benar tertutup daging sapi.
Langkah 3
Panggang daging sapi panggang selama 10 hingga 15 menit.
Langkah 4
Buka kertas timah dan lipat daging sapi panggang menjadi dua untuk membuat lapisan yang lebih tebal. Poke probe termometer baca instan ke dalam daging sapi. Daging sapi panggang aman dikonsumsi ketika termometer berbunyi 160 F.
Metode Penguasaan
Langkah 1
Semprotkan bagian bawah wajan dengan semprotan antilengket. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi selama beberapa detik.
Langkah 2
Taruh daging sapi panggang deli Anda di wajan panas dan letakkan penutupnya.
Langkah 3
Masak daging sapi panggang selama 2 hingga 4 menit dan kemudian periksa suhunya dengan melipat daging sapi dan memasukkan ujung termometer yang dapat dibaca instan ke dalamnya. Masak daging sapi sampai termometer berbunyi 160 F.
Metode Microwave
Langkah 1
Tempatkan daging sapi panggang deli di atas piring aman microwave. Tutupi daging sapi dengan kertas lilin atau handuk kertas.
Langkah 2
Panaskan daging sapi panggang selama 3 hingga 4 menit dengan daya setengah. Ini akan membantu mencegahnya mengering.
Langkah 3
Panaskan daging sapi panggang selama 30 detik di atas api dan kemudian periksa untuk memastikan bahwa dagingnya telah mencapai 160 F.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Alumunium foil
Termometer baca instan
Semprotan memasak antilengket
Wajan dengan tutupnya
Piring yang aman untuk microwave
Kertas lilin atau handuk kertas
Tip
Panaskan daging sapi panggang di wajan dengan sedikit saus agar tidak mengering.
Peringatan
Jangan mengkonsumsi irisan daging deli jika Anda hamil karena listeria dapat menyebabkan infeksi, keguguran, kelahiran prematur atau kematian janin.
