Kita semua tahu bahwa sayuran baik untuk kita. Tetapi setiap sayuran memiliki sesuatu yang istimewa untuk ditawarkan. "Rekomendasi adalah untuk makan varietas, karena masing-masing secara individu bersinar dalam satu area vitamin atau nutrisi, " kata Toby Smithson, RD, seorang perwakilan untuk Academy of Nutrition and Dietetics. Yang mengatakan, beberapa sayuran mengemas nutrisi yang lebih besar daripada yang lain atau memberikan cara yang nyaman terutama untuk mendapatkan nutrisi penting. Baca terus dan lihat apakah sayuran favorit Anda membuat daftar sayuran paling bergizi.
Kita semua tahu bahwa sayuran baik untuk kita. Tetapi setiap sayuran memiliki sesuatu yang istimewa untuk ditawarkan. "Rekomendasi adalah untuk makan varietas, karena masing-masing secara individu bersinar dalam satu area vitamin atau nutrisi, " kata Toby Smithson, RD, seorang perwakilan untuk Academy of Nutrition and Dietetics. Yang mengatakan, beberapa sayuran mengemas nutrisi yang lebih besar daripada yang lain atau memberikan cara yang nyaman terutama untuk mendapatkan nutrisi penting. Baca terus dan lihat apakah sayuran favorit Anda membuat daftar sayuran paling bergizi.
1. Brussels Sprouts
"Kubis mini ini memberikan 160 persen nilai harian untuk vitamin C, merupakan sumber kalium yang baik dan rendah kalori - hanya 56 kalori per setengah cangkir, " kata ahli diet terdaftar Toby Smithson. Ketahuilah bahwa baunya kurang enak saat selera makan, jadi hindari merebusnya. Tapi aroma belerang itu disebabkan oleh senyawa organik yang disebut glucosinolate sinigrin, yang mungkin memiliki sifat melawan kanker.
Tip untuk disajikan: Tempatkan kubis Brussel di atas loyang, gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan cuka balsamic, tambahkan biji wijen dan panggang pada suhu 400 derajat Fahrenheit selama 40 menit.
Kredit: wmaster890 / iStock / GettyImages"Kubis mini ini memberikan 160 persen nilai harian untuk vitamin C, merupakan sumber kalium yang baik dan rendah kalori - hanya 56 kalori per setengah cangkir, " kata ahli diet terdaftar Toby Smithson. Ketahuilah bahwa baunya kurang enak saat selera makan, jadi hindari merebusnya. Tapi aroma belerang itu disebabkan oleh senyawa organik yang disebut glucosinolate sinigrin, yang mungkin memiliki sifat melawan kanker.
Tip untuk disajikan: Tempatkan kubis Brussel di atas loyang, gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan cuka balsamic, tambahkan biji wijen dan panggang pada suhu 400 derajat Fahrenheit selama 40 menit.
2. Bawang
"Kuersetin dalam jumlah tinggi, fitokimia nabati yang ditemukan di lapisan terluar bawang bombay, memberi mereka efek anti-inflamasi yang menurut penelitian awal dapat meningkatkan kondisi seperti radang sendi, asma dan penyakit jantung, " kata ahli diet terdaftar Toby Smithson. "Penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa orang yang mengkonsumsi banyak bawang dan sayuran allium lainnya seperti daun bawang, bawang putih, bawang merah, bawang merah dan daun bawang memiliki risiko lebih rendah terkena kanker perut, usus besar dan prostat, " katanya.
Sajikan tip: Tambahkan bawang merah manis ke salad dan salsa atau panggang. Gunakan aroma tajam bawang kuning untuk meramaikan hidangan utama atau lauk apa pun.
Kredit: wmaster890 / iStock / GettyImages"Kuersetin dalam jumlah tinggi, fitokimia nabati yang ditemukan di lapisan terluar bawang bombay, memberi mereka efek anti-inflamasi yang menurut penelitian awal dapat meningkatkan kondisi seperti radang sendi, asma dan penyakit jantung, " kata ahli diet terdaftar Toby Smithson. "Penelitian pendahuluan menunjukkan bahwa orang yang mengkonsumsi banyak bawang dan sayuran allium lainnya seperti daun bawang, bawang putih, bawang merah, bawang merah dan daun bawang memiliki risiko lebih rendah terkena kanker perut, usus besar dan prostat, " katanya.
Sajikan tip: Tambahkan bawang merah manis ke salad dan salsa atau panggang. Gunakan aroma tajam bawang kuning untuk meramaikan hidangan utama atau lauk apa pun.
3. Ubi Jalar
"Umbi manis dan bertepung kaya akan beta-karoten, yang memberikan warna oranye, " kata Sharon Palmer, RD, penulis "The Plant-Powered Diet." Manusia mengubah beta-karoten menjadi vitamin A, yang memberi Anda kulit dan selaput lendir yang sehat, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan mata. Setengah cangkir ubi jalar hanya mengandung 90 kalori tetapi lebih dari 100 persen dari nilai harian vitamin A.
Kuah sajian : "Potong kentang manis menjadi sup, sup dan cabai, atau buat kentang goreng, " kata Palmer. "Iris mereka dalam irisan, gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan rempah-rempah, dan panggang dalam oven sampai empuk di dalam dan kecokelatan di luar."
Kredit: tashka2000 / iStock / GettyImages"Umbi manis dan bertepung kaya akan beta-karoten, yang memberikan warna oranye, " kata Sharon Palmer, RD, penulis "The Plant-Powered Diet." Manusia mengubah beta-karoten menjadi vitamin A, yang memberi Anda kulit dan selaput lendir yang sehat, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan kesehatan mata. Setengah cangkir ubi jalar hanya mengandung 90 kalori tetapi lebih dari 100 persen dari nilai harian vitamin A.
Kuah sajian : "Potong kentang manis menjadi sup, sup dan cabai, atau buat kentang goreng, " kata Palmer. "Iris mereka dalam irisan, gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan rempah-rempah, dan panggang dalam oven sampai empuk di dalam dan kecokelatan di luar."
4. Bayam
Ternyata, Popeye benar! Banyak ahli gizi memuji bayam sebagai salah satu makanan paling kaya nutrisi di planet ini. "Bayam mengandung vitamin C, antioksidan kuat, dan merupakan sumber folat yang sangat baik, vitamin B yang membantu menjaga DNA yang sehat dan dapat membuat gen pemicu kanker 'dimatikan, '" kata Karen Collins, RD, Penasihat Nutrisi kepada. Institut Penelitian Kanker Amerika. Selain itu, bayam menyediakan potasium dan magnesium, yang keduanya membantu menjaga tekanan darah tetap terkendali.
Tip yang disajikan: "Tambahkan bayam beku ke sup buatan sendiri saat dimasak atau sup beku atau kalengan saat dipanaskan, " kata Collins. Tetapi hindari merebusnya dalam panci air, karena itu bisa memotong jumlah folat dan vitamin C menjadi dua, katanya. Sebaliknya, masak dengan mengukus, menggoreng atau menumis.
Kredit: Lecic / iStock / GettyImagesTernyata, Popeye benar! Banyak ahli gizi memuji bayam sebagai salah satu makanan paling kaya nutrisi di planet ini. "Bayam mengandung vitamin C, antioksidan kuat, dan merupakan sumber folat yang sangat baik, vitamin B yang membantu menjaga DNA yang sehat dan dapat membuat gen pemicu kanker 'dimatikan, '" kata Karen Collins, RD, Penasihat Nutrisi kepada. Institut Penelitian Kanker Amerika. Selain itu, bayam menyediakan potasium dan magnesium, yang keduanya membantu menjaga tekanan darah tetap terkendali.
Tip yang disajikan: "Tambahkan bayam beku ke sup buatan sendiri saat dimasak atau sup beku atau kalengan saat dipanaskan, " kata Collins. Tetapi hindari merebusnya dalam panci air, karena itu bisa memotong jumlah folat dan vitamin C menjadi dua, katanya. Sebaliknya, masak dengan mengukus, menggoreng atau menumis.
5. Tomat
Makanan super ini merupakan sumber vitamin A dan C yang sangat baik dan juga menyediakan serat dan kalium. "Tomat juga mengandung bahan kimia pemicu kanker bernama lycopene, " kata ahli diet terdaftar Toby Smithson. Warna tomat membuat perbedaan: Tomat kuning memiliki kalori terendah; tomat hijau mengandung vitamin C tertinggi; dan jeruk paling banyak mengandung vitamin A dan folat. Tomat merah umum menempati urutan terendah dalam natrium dan tertinggi kalium.
Kiat penyajian: "Karena likopen adalah nutrisi yang larut dalam lemak, makan tomat yang dipanaskan dan disajikan dengan sedikit minyak zaitun (sumber lemak tak jenuh tunggal) untuk penyerapan terbaik, " kata Smithson.
Kredit: seb_ra / iStock / GettyImagesMakanan super ini merupakan sumber vitamin A dan C yang sangat baik dan juga menyediakan serat dan kalium. "Tomat juga mengandung bahan kimia pemicu kanker bernama lycopene, " kata ahli diet terdaftar Toby Smithson. Warna tomat membuat perbedaan: Tomat kuning memiliki kalori terendah; tomat hijau mengandung vitamin C tertinggi; dan jeruk paling banyak mengandung vitamin A dan folat. Tomat merah umum menempati urutan terendah dalam natrium dan tertinggi kalium.
Kiat penyajian: "Karena likopen adalah nutrisi yang larut dalam lemak, makan tomat yang dipanaskan dan disajikan dengan sedikit minyak zaitun (sumber lemak tak jenuh tunggal) untuk penyerapan terbaik, " kata Smithson.
6. Kale
"Sayuran silangan ini adalah nutrisi all-star, dikemas dengan vitamin A, C, kalium, zat besi dan folat, ditambah lutein fitokimia, yang membantu penglihatan, " kata ahli diet terdaftar Toby Smithson. "Kale juga menyediakan kalsium dalam jumlah yang signifikan dan dalam bentuk yang dapat diserap tubuh dengan baik, " kata ahli diet terdaftar Karen Collins.
Kiat penyajian: "Resep ramah anak-anak yang disukai semua orang adalah keripik panggang yang ditaburi keju Parmesan, " kata Smithson. "Kale juga membuat topping pizza yang luar biasa. Atau tambahkan kale segar atau beku ke sup, lasagna, atau tumis, " kata Collins.
Kredit: VezzaniFotografi / iStock / GettyImages"Sayuran silangan ini adalah nutrisi all-star, dikemas dengan vitamin A, C, kalium, zat besi dan folat, ditambah lutein fitokimia, yang membantu penglihatan, " kata ahli diet terdaftar Toby Smithson. "Kale juga menyediakan kalsium dalam jumlah yang signifikan dan dalam bentuk yang dapat diserap tubuh dengan baik, " kata ahli diet terdaftar Karen Collins.
Kiat penyajian: "Resep ramah anak-anak yang disukai semua orang adalah keripik panggang yang ditaburi keju Parmesan, " kata Smithson. "Kale juga membuat topping pizza yang luar biasa. Atau tambahkan kale segar atau beku ke sup, lasagna, atau tumis, " kata Collins.
7. Jamur
"Jamur lezat ini memiliki potensi besar sebagai sumber makanan vitamin D bila terkena sinar UV hanya dalam lima menit, " kata ahli diet terdaftar, Toby Smithson. Di toko grosir, beli jamur berlabel tumbuh dalam sinar ultraviolet. Jamur juga dapat membantu mengurangi kalori. Para peneliti di Sekolah Kesehatan Masyarakat Johns Hopkins Bloomberg memperkirakan bahwa jika Anda menyuburkan daging giling tiga kali seminggu dalam makanan seperti Joes, cabai, atau lasagna yang ceroboh, Anda bisa kehilangan lima pound dalam setahun.
Tip untuk disajikan: Buat pizza mini dengan menggunakan jamur Portobello sebagai kerak. Kemudian tambahkan saus tomat, sayuran potong dadu, dan keju rendah lemak. Panggang dalam oven.
Kredit: budgetstockphoto / iStock / GettyImages"Jamur lezat ini memiliki potensi besar sebagai sumber makanan vitamin D bila terkena sinar UV hanya dalam lima menit, " kata ahli diet terdaftar, Toby Smithson. Di toko grosir, beli jamur berlabel tumbuh dalam sinar ultraviolet. Jamur juga dapat membantu mengurangi kalori. Para peneliti di Sekolah Kesehatan Masyarakat Johns Hopkins Bloomberg memperkirakan bahwa jika Anda menyuburkan daging giling tiga kali seminggu dalam makanan seperti Joes, cabai, atau lasagna yang ceroboh, Anda bisa kehilangan lima pound dalam setahun.
Tip untuk disajikan: Buat pizza mini dengan menggunakan jamur Portobello sebagai kerak. Kemudian tambahkan saus tomat, sayuran potong dadu, dan keju rendah lemak. Panggang dalam oven.
8. Kacang polong
"Jangan meremehkan kacang polong, " kata ahli diet terdaftar Sharon Palmer. Dia menganggap kacang polong sebagai sayuran yang kaya nutrisi, karena merupakan sumber 12 nutrisi penting dan phytochemical yang kuat. "Satu hal hebat tentang kacang polong adalah kacang polong sangat kaya serat dan protein, yang berarti mereka dapat membantu mengganti protein hewani pada menu Anda sesekali, " kata Palmer.
Kuah sajian : Kukus kacang polong dan sajikan dengan kentang baru atau lemparkan ke dalam salad atau hidangan pasta. Anda bahkan dapat mencobanya sebagai topping pizza!
Kredit: ValentynVolkov / iStock / GettyImages"Jangan meremehkan kacang polong, " kata ahli diet terdaftar Sharon Palmer. Dia menganggap kacang polong sebagai sayuran yang kaya nutrisi, karena merupakan sumber 12 nutrisi penting dan phytochemical yang kuat. "Satu hal hebat tentang kacang polong adalah kacang polong sangat kaya serat dan protein, yang berarti mereka dapat membantu mengganti protein hewani pada menu Anda sesekali, " kata Palmer.
Kuah sajian : Kukus kacang polong dan sajikan dengan kentang baru atau lemparkan ke dalam salad atau hidangan pasta. Anda bahkan dapat mencobanya sebagai topping pizza!
9. Red Bell Paprika
"Paprika cerah adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik dan sumber folat, likopen, dan karotenoid lainnya, " kata ahli diet terdaftar, Toby Smithson. "Vitamin C adalah vitamin pelindung dalam segala hal, " kata Smithson. "Ini membantu kita menyembuhkan luka, melawan infeksi, dan juga membantu melindungi sel dari kerusakan."
Kiat penyajian: "Paprika mentah adalah camilan renyah yang bisa Anda masukkan dalam salad atau disajikan dengan hummus, " kata Smithson. Anda juga bisa mengisinya dengan daging sapi matang tanpa lemak dan pilaf nasi sebelum dipanggang atau dipanggang di atas api kompor dan disajikan di atas kacang hijau kukus atau sebagai isian taco.
Kredit: Geshas / iStock / GettyImages"Paprika cerah adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik dan sumber folat, likopen, dan karotenoid lainnya, " kata ahli diet terdaftar, Toby Smithson. "Vitamin C adalah vitamin pelindung dalam segala hal, " kata Smithson. "Ini membantu kita menyembuhkan luka, melawan infeksi, dan juga membantu melindungi sel dari kerusakan."
Kiat penyajian: "Paprika mentah adalah camilan renyah yang bisa Anda masukkan dalam salad atau disajikan dengan hummus, " kata Smithson. Anda juga bisa mengisinya dengan daging sapi matang tanpa lemak dan pilaf nasi sebelum dipanggang atau dipanggang di atas api kompor dan disajikan di atas kacang hijau kukus atau sebagai isian taco.
10. Brokoli
Tidak suka jus jeruk? Miliki beberapa brokoli sebagai gantinya. "Satu cangkir sayuran hijau mengandung semua kebutuhan vitamin C harian Anda, " kata Andrea Giancoli, RD, seorang wakil dari Academy of Nutrition and Dietetics. "Selain itu, penelitian menghubungkan konsumsi brokoli dan sayuran lain yang lebih besar dengan risiko paru-paru, kolorektal, perut, payudara, prostat, dan kanker lainnya lebih rendah, " kata ahli diet terdaftar Karen Collins.
Kiat penyajian: Tidak ada yang suka brokoli kurang matang atau matang. Jadi kukus untuk mendapatkan tekstur yang sempurna dan rona hijau cerah. Lembutkan rasa pahit brokoli dengan menyajikannya tumis atau saus kacang atau saus.
Kredit: Mizina / iStock / GettyImagesTidak suka jus jeruk? Miliki beberapa brokoli sebagai gantinya. "Satu cangkir sayuran hijau mengandung semua kebutuhan vitamin C harian Anda, " kata Andrea Giancoli, RD, seorang wakil dari Academy of Nutrition and Dietetics. "Selain itu, penelitian menghubungkan konsumsi brokoli dan sayuran lain yang lebih besar dengan risiko paru-paru, kolorektal, perut, payudara, prostat, dan kanker lainnya lebih rendah, " kata ahli diet terdaftar Karen Collins.
Kiat penyajian: Tidak ada yang suka brokoli kurang matang atau matang. Jadi kukus untuk mendapatkan tekstur yang sempurna dan rona hijau cerah. Lembutkan rasa pahit brokoli dengan menyajikannya tumis atau saus kacang atau saus.
11. Bit
"Terlepas dari rasanya yang manis, bit rendah kalori dan tinggi serat, jadi siapkan ketika Anda mencoba membatasi kalori tanpa kelaparan, " kata ahli diet terdaftar Karen Collins. "Bit adalah sumber folat yang baik, yang bermanfaat bagi wanita usia subur, " kata ahli diet terdaftar Andrea Giancoli. Mereka juga memiliki phytochemical yang mungkin berperan dalam mengurangi peradangan dan mengurangi risiko penyakit jantung. Satu porsi bit 3 ons mengandung delapan gram karbohidrat dan sekitar 35 kalori.
Kuah tip: "Panggang bit seperti kentang, " kata ahli diet terdaftar, Toby Smithson. "Anda juga bisa memanggangnya atau membuat parutan dan menambahkan salad, " kata Giancoli.
Kredit: zeleno / iStock / GettyImages"Terlepas dari rasanya yang manis, bit rendah kalori dan tinggi serat, jadi siapkan ketika Anda mencoba membatasi kalori tanpa kelaparan, " kata ahli diet terdaftar Karen Collins. "Bit adalah sumber folat yang baik, yang bermanfaat bagi wanita usia subur, " kata ahli diet terdaftar Andrea Giancoli. Mereka juga memiliki phytochemical yang mungkin berperan dalam mengurangi peradangan dan mengurangi risiko penyakit jantung. Satu porsi bit 3 ons mengandung delapan gram karbohidrat dan sekitar 35 kalori.
Kuah tip: "Panggang bit seperti kentang, " kata ahli diet terdaftar, Toby Smithson. "Anda juga bisa memanggangnya atau membuat parutan dan menambahkan salad, " kata Giancoli.
12. Kentang
Kentang tidak disukai ketika gelombang diet rendah karbohidrat menyapu AS. Tapi tahukah Anda bahwa ada lebih banyak potasium dalam kentang kecil daripada di pisang? "Kentang mendapatkan rap buruk sebagai 'makanan putih, ' (menyiratkan bahwa kurangnya warna menunjukkan bahwa itu rendah nutrisi), " kata ahli diet terdaftar Andrea Giancoli, "Tapi itu benar-benar makanan yang sangat menyehatkan." Mereka juga cukup rendah kalori: Kentang sedang memiliki 170 kalori dan kentang kecil memiliki sekitar 134.
Tip yang disajikan: "Pastikan untuk memakan kulitnya, " kata Giancoli. "Ini dikemas dengan serat dan nutrisi." Dia menyarankan untuk memanggang kentang atau menyajikan kentang panggang tradisional hanya dengan setetes krim asam rendah lemak.
Kredit: Arx0nt / iStock / GettyImagesKentang tidak disukai ketika gelombang diet rendah karbohidrat menyapu AS. Tapi tahukah Anda bahwa ada lebih banyak potasium dalam kentang kecil daripada di pisang? "Kentang mendapatkan rap buruk sebagai 'makanan putih, ' (menyiratkan bahwa kurangnya warna menunjukkan bahwa itu rendah nutrisi), " kata ahli diet terdaftar Andrea Giancoli, "Tapi itu benar-benar makanan yang sangat menyehatkan." Mereka juga cukup rendah kalori: Kentang sedang memiliki 170 kalori dan kentang kecil memiliki sekitar 134.
Tip yang disajikan: "Pastikan untuk memakan kulitnya, " kata Giancoli. "Ini dikemas dengan serat dan nutrisi." Dia menyarankan untuk memanggang kentang atau menyajikan kentang panggang tradisional hanya dengan setetes krim asam rendah lemak.
13. Asparagus
Tangkai hijau lezat ini (atau putih, atau ungu - mereka datang dalam tiga warna) hanya dengan empat kalori per tangkai. Dan itu belum semuanya. "Asparagus adalah sumber vitamin K yang sangat baik, yang membantu pembekuan darah dan juga membantu membangun tulang yang kuat. Asparagus adalah sumber riboflavin yang baik, yang kita butuhkan untuk energi, " kata ahli diet terdaftar Andrea Giancoli. "Asparagus juga memasok inulin, sejenis karbohidrat yang bertindak sebagai prebiotik, mendukung pertumbuhan bakteri pemacu kesehatan di usus besar, " kata ahli diet terdaftar Karen Collins.
Tip untuk disajikan : Asparagus sangat enak dipanggang, dipanggang atau dikukus.
Kredit: hydrangea100 / iStock / GettyImagesTangkai hijau lezat ini (atau putih, atau ungu - mereka datang dalam tiga warna) hanya dengan empat kalori per tangkai. Dan itu belum semuanya. "Asparagus adalah sumber vitamin K yang sangat baik, yang membantu pembekuan darah dan juga membantu membangun tulang yang kuat. Asparagus adalah sumber riboflavin yang baik, yang kita butuhkan untuk energi, " kata ahli diet terdaftar Andrea Giancoli. "Asparagus juga memasok inulin, sejenis karbohidrat yang bertindak sebagai prebiotik, mendukung pertumbuhan bakteri pemacu kesehatan di usus besar, " kata ahli diet terdaftar Karen Collins.
Tip untuk disajikan : Asparagus sangat enak dipanggang, dipanggang atau dikukus.
14. Kembang kol
Jangan biarkan warna pucatnya menipu Anda. "Kembang kol adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan sumber folat yang baik, " kata ahli diet terdaftar Karen Collins. "Dan jangan lupa bahwa kembang kol ada dalam keluarga sayuran silangan dengan brokoli dan kecambah Brussels, menyediakan senyawa yang terkait dengan risiko kanker yang lebih rendah." Bonus: Rendah kalori, sehingga Anda bisa makan banyak. Satu cangkir kembang kol hanya memiliki 30 kalori.
Kuah tip: "Alih-alih menyajikan kentang tumbuk biasa, kukus kukus dan hancurkan dengan kentang, " kata ahli diet terdaftar Andrea Giancoli. "Ini memberimu ledakan kalori yang lebih bergizi untuk uangmu."
Kredit: anna1311 / iStock / GettyImagesJangan biarkan warna pucatnya menipu Anda. "Kembang kol adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan sumber folat yang baik, " kata ahli diet terdaftar Karen Collins. "Dan jangan lupa bahwa kembang kol ada dalam keluarga sayuran silangan dengan brokoli dan kecambah Brussels, menyediakan senyawa yang terkait dengan risiko kanker yang lebih rendah." Bonus: Rendah kalori, sehingga Anda bisa makan banyak. Satu cangkir kembang kol hanya memiliki 30 kalori.
Kuah tip: "Alih-alih menyajikan kentang tumbuk biasa, kukus kukus dan hancurkan dengan kentang, " kata ahli diet terdaftar Andrea Giancoli. "Ini memberimu ledakan kalori yang lebih bergizi untuk uangmu."
15. Kacang Fava
Legum ini kaya akan serat, protein (13 gram dalam satu cangkir), dan nutrisi penting lainnya. "Makan kacang-kacangan telah dikaitkan dengan mempertahankan berat badan yang sehat dan menurunkan tingkat penyakit jantung, " kata ahli diet terdaftar Sharon Palmer.
Tip untuk disajikan : Masak kacang fava dengan kaldu dan aduk menjadi hidangan pasta atau rebusan atau makan sebagai lauk. Sajikan bubur dan dibumbui dengan ikan bakar untuk hidangan yang indah dan sehat.
Kredit: Geo-grafika / iStock / GettyImagesLegum ini kaya akan serat, protein (13 gram dalam satu cangkir), dan nutrisi penting lainnya. "Makan kacang-kacangan telah dikaitkan dengan mempertahankan berat badan yang sehat dan menurunkan tingkat penyakit jantung, " kata ahli diet terdaftar Sharon Palmer.
Tip untuk disajikan : Masak kacang fava dengan kaldu dan aduk menjadi hidangan pasta atau rebusan atau makan sebagai lauk. Sajikan bubur dan dibumbui dengan ikan bakar untuk hidangan yang indah dan sehat.
16. Ketimun
Mentimun renyah sangat rendah kalori, dengan hanya delapan per setengah cangkir. "Cuke juga merupakan sumber vitamin K yang baik, yang dapat mengurangi kehilangan tulang dan mengurangi risiko patah tulang, " kata ahli diet terdaftar Sharon Palmer. Selain itu, mereka 95 persen air, yang membuatnya sangat terhidrasi.
Tip untuk disajikan: Tambahkan sepotong mentimun untuk menyegarkan segelas air, aduk timun cincang dalam salad atau gunakan di tabouleh, salad Mediterania klasik.
Kredit: elena_hramowa / iStock / GettyImagesMentimun renyah sangat rendah kalori, dengan hanya delapan per setengah cangkir. "Cuke juga merupakan sumber vitamin K yang baik, yang dapat mengurangi kehilangan tulang dan mengurangi risiko patah tulang, " kata ahli diet terdaftar Sharon Palmer. Selain itu, mereka 95 persen air, yang membuatnya sangat terhidrasi.
Tip untuk disajikan: Tambahkan sepotong mentimun untuk menyegarkan segelas air, aduk timun cincang dalam salad atau gunakan di tabouleh, salad Mediterania klasik.
17. Seledri
"Silakan, makan semuanya: biji, tangkai, akar dan daun. Semuanya baik untuk Anda, " kata ahli diet terdaftar Sharon Palmer. "Selain rasanya yang enak, seledri juga mengandung serat, vitamin A, C, K, dan folat." Plus, studi pendahuluan juga menemukan bahwa seledri dapat membantu mengobati tekanan darah tinggi dan kolesterol.
Kuah sajian: Gunakan seledri sebagai bahan dasar untuk sup dan semur, dinginkan di lemari es sebagai camilan atau cukup tumis dengan sedikit minyak zaitun. Untuk mempertahankan potensi nutrisi maksimum, cincang seledri sebelum menambahkannya ke salad atau hidangan yang dimasak.
Kredit: bhofack2 / iStock / GettyImages"Silakan, makan semuanya: biji, tangkai, akar dan daun. Semuanya baik untuk Anda, " kata ahli diet terdaftar Sharon Palmer. "Selain rasanya yang enak, seledri juga mengandung serat, vitamin A, C, K, dan folat." Plus, studi pendahuluan juga menemukan bahwa seledri dapat membantu mengobati tekanan darah tinggi dan kolesterol.
Kuah sajian: Gunakan seledri sebagai bahan dasar untuk sup dan semur, dinginkan di lemari es sebagai camilan atau cukup tumis dengan sedikit minyak zaitun. Untuk mempertahankan potensi nutrisi maksimum, cincang seledri sebelum menambahkannya ke salad atau hidangan yang dimasak.
18. Wortel
"Bertentangan dengan mitos populer, wortel bayi, atau 'karoteen' seperti yang kadang-kadang disebut, bukan hanya varietas sayuran akar yang belum matang, " kata ahli diet terdaftar Dawn Jackson Blatner. Mereka dipotong dari wortel yang tipis dan lembut, lalu dipoles dalam drum besar. Wortel dengan berbagai ukuran sangat sehat. Seiring dengan 400 persen dari nilai harian untuk vitamin A, satu porsi wortel menyediakan vitamin B1, B2, B3, B6, C, dan K, dan banyak serat dan kalium.
Tip penyajian: Siapkan batang wortel yang dibumbui dengan merendam batang wortel dalam air panas yang dibumbui dengan cabai, biji ketumbar, dan garam. Biarkan dingin, tiriskan, dan sajikan.
Kredit: Photohaiku / iStock / GettyImages"Bertentangan dengan mitos populer, wortel bayi, atau 'karoteen' seperti yang kadang-kadang disebut, bukan hanya varietas sayuran akar yang belum matang, " kata ahli diet terdaftar Dawn Jackson Blatner. Mereka dipotong dari wortel yang tipis dan lembut, lalu dipoles dalam drum besar. Wortel dengan berbagai ukuran sangat sehat. Seiring dengan 400 persen dari nilai harian untuk vitamin A, satu porsi wortel menyediakan vitamin B1, B2, B3, B6, C, dan K, dan banyak serat dan kalium.
Tip penyajian: Siapkan batang wortel yang dibumbui dengan merendam batang wortel dalam air panas yang dibumbui dengan cabai, biji ketumbar, dan garam. Biarkan dingin, tiriskan, dan sajikan.
Segar atau beku?
Jenis yang akan dibeli - segar atau beku? "Ingat bahwa kedua bentuk sayuran (beku atau segar) memberikan nutrisi, " kata ahli diet terdaftar Toby Smithson. "Itu karena nutrisi diambil langsung dari panen, sementara ada jeda waktu dengan sayuran segar dari pertanian ke piring, " katanya.
Kredit: AlexRaths / iStock / GettyImagesJenis yang akan dibeli - segar atau beku? "Ingat bahwa kedua bentuk sayuran (beku atau segar) memberikan nutrisi, " kata ahli diet terdaftar Toby Smithson. "Itu karena nutrisi diambil langsung dari panen, sementara ada jeda waktu dengan sayuran segar dari pertanian ke piring, " katanya.
Bagaimana menurut anda?
Apa sayuran favoritmu? Dan apa cara favorit Anda untuk memakannya? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu kami!
Kredit: SuzanaMarinkovic / iStock / GettyImagesApa sayuran favoritmu? Dan apa cara favorit Anda untuk memakannya? Tinggalkan komentar di bawah dan beri tahu kami!
